[نام لاتین] Camellia sinensis

[منبع گیاهی] چین

[مشخصات فنی]

کل پلی فنول چای 40 تا 98 درصد

کاتچین کل 20 تا 90 درصد

EGCG 8%-60%

[ظاهر] پودر قهوه ای زرد

[قسمت مورد استفاده گیاه] برگ چای سبز

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور مستقیم و گرما نگهداری شود.

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[عصاره چای سبز چیست]

چای سبز دومین نوشیدنی بزرگ مورد تقاضای مصرف کنندگان در سراسر جهان است. در چین و هند برای اثرات دارویی آن استفاده می شود. چندین ترکیب استخراج شده از چای سبز از جمله کاتچین ها وجود دارد که حاوی مقدار زیادی هیدروکسی فنول است که به راحتی اکسید، تجمع و منقبض می شود، که اثر ضد اکسیداسیون خوب آن را توضیح می دهد. اثر ضد اکسیداسیون آن 25 تا 100 برابر قوی تر از ویتامین C و E است.

به طور گسترده ای در داروسازی، کشاورزی و صنایع شیمیایی و غذایی استفاده می شود. این عصاره از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و قند خون و فشار خون و همچنین ویروس ها را کاهش می دهد. در صنایع غذایی، عامل ضد اکسیداسیون برای نگهداری مواد غذایی و روغن های پخت و پز استفاده می شود.

[تابع]

1. عصاره چای سبز می تواند فشار خون، قند خون، چربی خون را کاهش دهد.

2. عصاره چای سبز عملکرد حذف رادیکال ها و ضد پیری را دارد.

3. عصاره چای سبز می تواند عملکرد سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی را تقویت کند.

4. عصاره چای سبز ضد تشعشع، ضد سرطان، مهار افزایش سلول های سرطانی است.

5. عصاره چای سبز برای ضد باکتری استفاده می شود، با عملکرد استریل کردن و بو زدایی.

[کاربرد]

1. عصاره چای سبز که در زمینه لوازم آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد دارای اثر ضد چروک و ضد پیری است.

2. عصاره چای سبز در زمینه مواد غذایی کاربرد دارد، به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی، عامل ضد بیاتی و عوامل ضد محو شدن استفاده می شود.

3. کاربرد در زمینه دارویی، عصاره چای سبز برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی، دیابت استفاده می شود.

محصول اصلی ما بطری 20 میلی لیتری با قطره چکان کنسانتره مایع دکتر Vitolino Stevia – 10 گرم استویول گلیکوزید 98RA (E 960) در 20 میلی لیتر آب تصفیه شده اسمز معکوس است.

میزان مصرف روزانه قابل قبول (ADI) برای گلیکوزیدهای استویول بر روی 4 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن توسط سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA؛ پارما، ایتالیا) تنظیم شده است.
1 قطره کنسانتره مایع دکتر ویتولینو استویا = 25 میلی گرم استویول گلیکوزید 98RA
1 بطری – 400 قطره کنسانتره مایع دکتر ویتولینو استویا
1 قطره - 7.7 گرم معادل شکر
بطری 20 میلی لیتری - 3000 گرم معادل شکر
در نهایت یک شیرین کننده مایع طبیعی که به عنوان شیرین کننده مایع برچسب گذاری شده است و نه به عنوان یک مکمل غذایی
استویا 0 کالری، 0 کربوهیدرات، 0 چربی دارد.
استویا 300 برابر شیرین تر از شکر سفره است. به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. استویا سالم و بی خطر است
جایگزین برای دیابتی ها
استویا یک محصول گیاهی کاملا طبیعی است. حاوی NO ساخارین، آسپارتام، فروکتوز، قند، FOS، مالتودکسترین است.
یا شیرین کننده های مصنوعی

شیرین کننده مایع ما در یک بطری مناسب 20 میلی لیتری عرضه می شود. حمل و استفاده آسان هر زمان که نیاز به افزایش طعم غذا، دسر یا نوشیدنی مورد علاقه خود داشته باشید.

اطلاعات بیشتر در www.vitolino.com
از 1-2 قطره در هر فنجان 150 میلی لیتری استفاده کنید. این بیش از 200 وعده در هر بطری است (400 قطره استویا در بطری).

UCI Chem 51C: Organic Chemistry (بهار 2015)
Lec 27. شیمی آلی - پلی ساکاریدها
مشاهده دوره کامل: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
مدرس: سوزان کینگ، Ph.D.

مجوز: Creative Commons CC-BY-SA
شرایط استفاده: https://ocw.uci.edu/info
دوره های بیشتر در https://ocw.uci.edu

توضیحات: این فصل سوم (و آخرین) از سری شیمی آلی است. موضوعات تحت پوشش عبارتند از: مفاهیم اساسی مربوط به ترکیبات کربن با تأکید بر نظریه ساختاری و ماهیت پیوندهای شیمیایی، استریوشیمی، مکانیسم‌های واکنش، و خواص طیف‌سنجی، فیزیکی و شیمیایی کلاس‌های اصلی ترکیبات کربن.

شیمی آلی (Chem 51C) بخشی از OpenChem است: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
این ویدئو بخشی از یک دوره 27 سخنرانی در سطح کارشناسی با عنوان "شیمی آلی" است که توسط پروفسور سوزان کینگ در UC Irvine تدریس شده است.

ضبط شده در 5 ژوئن 2015

فهرست موضوعات:
00:20 – واکنش های کاهش قندها
02:55 - دی ساکاریدها
10:03 - سلولز
12:14 - نشاسته
16:25 - شیرین کننده ها، چربی ها و داروهای مشتق شده از قندها
29:46 – قندهای آمینو
30:36 - گلیکوزیدهای N

منبع مورد نیاز: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine)، https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [تاریخ دسترسی]. مجوز: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 United States License. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).