[نام لاتین] Vitis vinifera Linn

[منبع گیاهی] دانه انگور از اروپا

[مشخصات] 95% OPC;45-90 درصد پلی فنول

[ظاهر] پودر قهوه ای قرمز

[قسمت مورد استفاده گیاه]: بذر

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[بقایای آفت کش] EC396-2005، USP 34، EP 8.0، FDA

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور و حرارت مستقیم نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[ویژگی کلی]

1. محصول ما تست ID توسط ChromaDex، Alkemist Lab را گذرانده است. و دیگر

موسسات تست معتبر شخص ثالث، مانند تشخیص؛

2. باقیمانده آفت کش ها با (EC) No 396/2005 USP34، EP8.0، FDA و سایر استانداردها و مقررات دارویی خارجی مطابقت دارند.

3. فلزات سنگین مطابق با کنترل های استاندارد فارماکوپه خارجی، مانند USP34، EP8.0، FDA، و غیره.

4. شرکت ما یک شعبه راه اندازی کرد و مواد اولیه را مستقیماً از اروپا با کنترل دقیق باقی مانده فلزات سنگین و آفت کش ها وارد کرد. همچنین اطمینان حاصل کنید که محتوای پروسیانیدین در دانه انگور بیش از 8.0٪ است.

5. OPC ها بیش از 95٪، پلی فنل بیش از 70٪، فعالیت بالا، مقاومت در برابر اکسیداسیون قوی است، ORAC بیش از 11000.

[تابع]

هزاران سال است که انگور (Vitis vinifera) به دلیل ارزش دارویی و تغذیه‌ای آن مورد توجه قرار گرفته است. مصریان مدت‌ها قبل انگور می‌خوردند و چندین فیلسوف یونان باستان در مورد قدرت شفابخش انگور - معمولاً به شکل شراب - صحبت کردند. شفا دهندگان عامیانه اروپایی از شیره انگور مرهمی برای درمان بیماری های پوستی و چشمی درست کردند. از برگ های انگور برای توقف خونریزی، التهاب و درد استفاده می شد، مانند نوعی که بواسیر ایجاد می کند. از انگور نارس برای درمان گلودرد و انگور خشک (کشمش) برای رفع یبوست و تشنگی استفاده می کردند. انگورهای گرد، رسیده و شیرین برای درمان طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله سرطان، وبا، آبله، تهوع، عفونت های چشمی و بیماری های پوستی، کلیوی و کبدی استفاده می شد.

عصاره هسته انگور مشتقات صنعتی از دانه های کامل انگور است که دارای غلظت بالایی از ویتامین E، فلاونوئیدها، اسید لینولئیک و OPCs فنولیک است. فرصت تجاری معمول استخراج ترکیبات هسته انگور برای مواد شیمیایی شناخته شده به عنوان پلی فنل ها بوده است که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی در شرایط آزمایشگاهی هستند.

به عنوان بخشی از شبکه نحوه پخت عالی -

https://www.howtocoogreatfood.com

همچنین برای سایر ژانرهای آشپزی عالی به کانال ما سر بزنید.
و برای جزئیات دستور العمل ها، گالری ها و نکات آشپزی به وب سایت ها نگاه کنید.

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

Curry /ˈkʌri/، جمع curries، اصطلاح انگلیسی عمومی است که عمدتاً در فرهنگ غربی به کار می رود تا به طیف گسترده ای از غذاهایی که منشأ آنها غذاهای جنوب و جنوب شرقی آسیا است و همچنین غذاهای دنیای جدید تحت تأثیر آنها مانند ترینیدادی، موریس یا فیجی استفاده می شود. . ویژگی مشترک آنها ترکیب ترکیبات پیچیده ای از ادویه ها و/یا گیاهان است که معمولاً شامل فلفل دلمه ای تازه یا خشک شده است. در غذاهای سنتی اصیل، انتخاب دقیق ادویه ها برای هر غذا به سنت فرهنگی ملی یا منطقه ای، اعمال مذهبی و تا حدودی ترجیح خانواده بستگی دارد. چنین غذاهایی با نام های خاصی نامیده می شوند که به مواد اولیه، ادویه و روش پخت آنها اشاره دارد. https://www.howtocookgreatcurry.comبه طور سنتی، ادویه ها هم به صورت کامل و هم آسیاب شده استفاده می شود. پخته یا خام؛ و ممکن است در زمان های مختلف در طول فرآیند پخت و پز اضافه شوند تا نتایج متفاوتی حاصل شود. پودر کاری، مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، عمدتاً یک تصور غربی است که قدمت آن به قرن 18 می رسد. معمولاً تصور می‌شود که چنین مخلوط‌هایی ابتدا توسط بازرگانان هندی برای فروش به اعضای دولت و ارتش مستعمره بریتانیا که به بریتانیا بازمی‌گردند تهیه شده است. غذاهایی که «کاری» نامیده می‌شوند ممکن است حاوی گوشت، مرغ، ماهی یا صدف، به تنهایی یا در ترکیب با سبزیجات باشند. آنها ممکن است کاملاً گیاهخوار باشند، مخصوصاً در میان کسانی که برای آنها ممنوعیت های مذهبی برای خوردن گوشت یا غذاهای دریایی وجود دارد. کاری ممکن است "تر" یا "خشک" باشد. کاری مرطوب حاوی مقادیر قابل توجهی سس یا سس بر اساس ماست، شیر نارگیل، پوره حبوبات (دال) یا استاک است. کاری خشک با مایع بسیار کمی پخته می شود که اجازه می دهد تبخیر شود و بقیه مواد با مخلوط ادویه پوشانده شوند. ادویه های اصلی موجود در بیشتر پودر کاری آسیای جنوبی زردچوبه، گشنیز و زیره هستند. بسته به منطقه جغرافیایی و غذاهای موجود (گوشت سفید/قرمز، ماهی، عدس، برنج و سبزیجات) طیف وسیعی از ادویه های اضافی ممکن است شامل شود. کاری از کلمه تامیل kari (கறி) به معنای "سس" گرفته شده و انگلیسی شده است، که معمولاً به معنای سبزیجات و/یا گوشت پخته شده با ادویه جات ترشی جات با یا بدون سس درک می شود. طبق این نظریه، https://www.howtocookgreatcurry.comkari برای اولین بار در اواسط قرن هفدهم توسط اعضای شرکت بریتانیایی هند شرقی با بازرگانان تامیل (هندی) در امتداد ساحل کروماندل در جنوب شرقی هند، به ویژه در فورت سنت معامله شد. جورج (بعدها مدرس نامیده شد و در سال 1996 به چنای تغییر نام داد). در اینجا، آنها با "ترکیب ادویه ای که برای تهیه غذاهای کاری استفاده می شود ... به نام کاری پودی یا پودر کاری" آشنا شدند. توضیح دیگری که در «طعم‌های تاریخ» ارائه شد، ادعا می‌کند که منشأ کلمه کاری از انگلیسی قدیمی است که برای اولین بار در «شکل کوری» (1390) ثبت شد. از لحاظ تاریخی، کلمه "کاری" برای اولین بار در غذاهای بریتانیایی برای نشان دادن غذاهای گوشتی (اغلب باقیمانده گوشت بره) در یک سس به سبک غربی با طعم پودر کاری استفاده شد. اولین دستور کاری کاری در بریتانیا در کتاب هنر آشپزی ساده و آسان ظاهر شد. توسط هانا گلس در سال 1747. چاپ اول کتاب او فقط از فلفل سیاه و دانه های گشنیز برای چاشنی "کاری" استفاده می کرد. در چاپ چهارم کتاب، مواد دیگری مانند زردچوبه و https://www.howtocookgreatcurry.comginger فراخوان شد. استفاده از ادویه های تند ذکر نشده است، که نشان دهنده استفاده محدود از فلفل قرمز در هند است - گیاهان فلفل قرمز تنها در اواخر قرن پانزدهم وارد هند شده بودند و در آن زمان فقط در جنوب هند رایج بودند.
پاکستانی، سریلانکا، نان نان، چاتنی، روتی، سرخ شده ماهی، تامیل، هندی، کاری گوا، کارناتاکا، کرالا، تامیل نادو، بنگالی، بنگلادشی، ماهاراشترا، گجرات، کشمیر، پنجاب، خیبر پختونخوا، پودر سند، کوری خمیر کاری،

غذای هندی، کاری مرغ، کاری گوشت گاو، کاری بره، بالتی، ارگان جاش، تیککا، تیککا ماسالا، پاپادوم، بونا، بریانی، دانساک، دوپیازا، کفتان، نگا، مسیر، فیال، رافن، سامبار، ویندالو، تنور، دوس، گی، چاپاتی، فولکا، پورر، تیا، پاراتا، کولچا، باتورا، آپال، پاراتا،، گوبی، آتا، برنج، تور، اوراد، راجما، پنیر، تالی، جولا، سامبر، رایتا، کاری سبزیجات، کاری ماهی، دال ,آلو,کیما,کورما,مدراس,جلفرزی,ساق.باجی,پاساندا,برینجل,هالدی,برگ کاری,زنجیره,مسالا,هندی,