[نام لاتین] Brassica oleracea L.var.italica L.

[منبع گیاهی] از چین

[مشخصات] 10:1

[ظاهر] پودر سبز روشن تا سبز

قسمت مورد استفاده گیاه: گیاه کامل

[اندازه ذرات] مش 60

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤8.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور مستقیم و گرما نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

کلم بروکلی عضوی از خانواده کلم ها است و با گل کلم ارتباط نزدیکی دارد. منشا کشت آن ایتالیاست. کلم بروکلی، نام ایتالیایی آن، به معنای "جوانه کلم" است. کلم بروکلی به دلیل ترکیبات مختلف خود طیفی از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد، از نرم و گلدار (گلچه) تا فیبری و ترد (ساقه و ساقه). بروکلی حاوی گلوکوزینولات ها، فیتوکمیکال هایی است که به ترکیباتی به نام ایندول و ایزوتیوسیانات ها (مانند سولفورافان) تجزیه می شوند. بروکلی همچنین حاوی کاروتنوئید، لوتئین است. کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های K، C و A و همچنین فولات و فیبر است. بروکلی منبع بسیار خوبی از فسفر، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های B6 و E است.

عملکرد اصلی

(1) با عملکرد ضد سرطان، و به طور موثر بهبود قابلیت جمع آوری خون.

(2) داشتن اثر بزرگ برای پیشگیری و تنظیم فشار خون بالا.

(3) با عملکرد افزایش سم زدایی کبد، ایمنی را بهبود می بخشد.

(4) با عملکرد کاهش قند و کلسترول خون.

4. کاربرد

(1) به عنوان مواد اولیه داروهای ضد سرطان، عمدتا در زمینه دارویی استفاده می شود.

(2) در زمینه محصولات بهداشتی اعمال می شود، می توان آن را به عنوان ماده خام در غذای سالم استفاده کرد، هدف افزایش ایمنی است.

(3) در زمینه های غذایی استفاده می شود، به طور گسترده ای به عنوان افزودنی مواد غذایی کاربردی استفاده می شود.

روث دنوود، کارگردانبره موم Learning Ltd برنامه بنیاد جدید خود را معرفی می کند. جزئیات بیشتر در https://www.propolislearning.co.uk

10 بهترین میوه سرشار از آنتی اکسیدان

1 توت
زغال اخته، تمشک و شاه توت سرشار از پروآنتوسیانیدین هستند، آنتی اکسیدان هایی که می توانند به پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی کمک کنند. آنها را به صورت یخ زده در اسموتی صبحگاهی بخورید، یک مشت روی ماست یا غلات صبحگاهی خود بریزید یا از آنها به عنوان میان وعده بعد از ظهر لذت ببرید.

2. گردو
فقط یک اونس گردو، یا 15 تا 20 نصف آن، سرشار از آنتی اکسیدان است. آنها همچنین فاقد کلسترول هستند و سدیم و قند کمی دارند. 100 گرم گردو حاوی 15.2 گرم پروتئین، 65.2 گرم چربی و 6.7 گرم فیبر غذایی است. پروتئین موجود در گردو بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کند.

3. چای سبز
چای سبز حاوی غلظت بالایی از پلی فنول های کاتچین است. این ترکیبات در بدن با سایر مواد شیمیایی برای افزایش سطح اکسیداسیون چربی و ترموژنز کار می کنند. همچنین ثابت شده است که چای سبز در برابر سرطان، بیماری های قلبی و کلسترول بالا پیشگیری می کند.

4. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی تا حد زیادی غنی ترین منبع یک عامل ضد سرطان قوی به نام لیکوپن است. در واقع، تحقیقات نشان داده است که لیکوپن حتی قوی‌تر از ویتامین E و بتاکاروتن برای مبارزه با بیماری است. لیکوپن برای جذب بهینه به چربی نیاز دارد. بنابراین، قرار دادن روغن زیتون چربی سالم در سس اسپاگتی یک ترفند عالی برای افزایش سطح لیکوپن است. شروع کنید به اضافه کردن گوجه فرنگی بیشتر در رژیم غذایی خود به شکل گوجه فرنگی ورقه شده، کامل، کنسرو شده، خورشتی یا سس شده یا رب گوجه فرنگی.

5.انگور
غنی از مواد مغذی آنتی اکسیدانی در انگور تا حدودی شگفت انگیز است! علاوه بر تامین مواد مغذی آنتی اکسیدانی معمولی مانند ویتامین C و منگنز، انگور سرشار از مواد مغذی گیاهی آنتی اکسیدانی است که از کاروتنوئیدهای معمولی مانند بتاکاروتن تا استیلبن های غیرمعمول مانند رسوراترول را شامل می شود، و تعداد کل مواد مغذی آنتی اکسیدانی مختلف در انگور به خوبی به این مواد می رسد. صدها توجه به این نکته مهم است که دانه و پوست حاوی غنی ترین غلظت آنتی اکسیدان هستند. یافتن غلظت بالاتری از آنتی اکسیدان در قسمت گوشتی انگور نسبت به دانه یا پوست بسیار نادر است.

6. کیوی
کیوی از سیستم رتبه بندی مواد غذایی ما به عنوان منبع عالی ویتامین C ظاهر شد. این ماده مغذی آنتی اکسیدان اصلی محلول در آب در بدن است و رادیکال های آزاد را خنثی می کند که می تواند به سلول ها آسیب برساند و منجر به مشکلاتی مانند التهاب و سرطان شود. در واقع، نشان داده شده است که مصرف کافی ویتامین C در کاهش شدت بیماری هایی مانند استئوآرتریت، آرتریت روماتوئید و آسم و برای پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان روده بزرگ، تصلب شرایین و بیماری قلبی دیابتی مفید است. سیستم رتبه بندی مواد غذایی ما نیز کیوی را به عنوان منبع بسیار خوبی از فیبر غذایی معرفی می کند.

7. قلب کنگر فرنگی
قسمت‌های خوراکی کنگر کره زمین - یعنی قلب آبدار و برگ‌های داخلی لطیف جوانه گل نابالغ - درست در بالای فهرست سبزیجات با قوی‌ترین ظرفیت آنتی‌اکسیدانی در شرایط آزمایشگاهی قرار دارند. همانطور که می دانید، آنتی اکسیدان ها مواد مفیدی هستند که از بدن ما در برابر آسیب های سلولی ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. هنگامی که به طور منظم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف می شود، غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند قلب و برگ های کنگر فرنگی ممکن است مزایای ضد پیری و محافظت در برابر بیماری های دژنراتیو مانند بیماری قلبی و بیماری آلزایمر را فراهم کنند.

8. زغال اخته
زغال اخته نه تنها محبوب است، بلکه مکرراً در رژیم غذایی ایالات متحده به عنوان یکی از بالاترین ظرفیت های آنتی اکسیدانی در بین تمام میوه ها، سبزیجات، ادویه ها و چاشنی ها رتبه بندی شده است. آنتی اکسیدان ها برای بهینه سازی سلامت با کمک به مبارزه با رادیکال های آزاد که می توانند به ساختارهای سلولی و همچنین DNA آسیب برسانند، ضروری هستند. توصیه می کنیم از زغال اخته خام لذت ببرید - به جای تکیه بر زغال اخته موجود در دسرهای پخته شده - زیرا مانند سایر میوه ها، زغال اخته خام بهترین طعم و بیشترین فواید تغذیه ای را برای شما فراهم می کند.

9. توت فرنگی
زمانی که فقط میوه ها در نظر گرفته می شد، توت فرنگی در بین همه میوه ها رتبه چهارم را کسب کرد. تحقیقات اخیر نشان داده است که توت فرنگی میوه ای شکننده، فاسد شدنی و ظریف است. با توجه به ترکیب منحصربه‌فرد آن‌ها از مواد مغذی آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، دیدن حمایت‌های تحقیقاتی قوی از فواید سلامت توت‌فرنگی در سه حوزه اصلی تعجب‌آور نیست: (1) حمایت قلبی عروقی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی (2) تنظیم بهبود قند خون، با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و (3) پیشگیری از انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان سینه، دهانه رحم، روده بزرگ و مری.

10. سیب قرمز
سیب سرشار از آنتی اکسیدان های فیتومغذی فلاونوئیدها و پلی فنولیک ها است. کل قدرت آنتی اکسیدانی اندازه گیری شده (ارک ORAC) 100 گرم میوه سیب 5900 TE است. برخی از فلاونوئیدهای مهم موجود در سیب کوئرستین، اپی کاتچین و پروسیانیدین B2 هستند. علاوه بر این، آنها همچنین دارای اسید تارتاریک هستند که طعم ترش را به آنها می دهد. در مجموع، این ترکیبات به بدن کمک می کنند تا از اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کند.