[Latinalainen nimi] Rhodiola Rosea

[Kasvilähde] Kiina

[Tekniset tiedot] Salidrosidit: 1–5 %

Rosavin: 3 % HPLC

[Ulkonäkö] Ruskea hieno jauhe

[Käytetty kasvin osa] Juuri

[Partikkelikoko] 80 Mesh

[Kuivaushäviö] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 ppm

[Säilytys] Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta valolta ja lämmöltä.

[Pakkaus] Pakattu paperitynnyreihin ja sisällä kahteen muovipussiin.

[Mikä on Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (tunnetaan myös nimellä arktinen juuri tai kultajuuri) on Crassulaceae-heimon jäsen, joka on Itä-Siperian arktisilla alueilla kotoisin oleva kasvi. Rhodiola roseaa esiintyy laajalti arktisilla ja vuoristoisilla alueilla kaikkialla Euroopassa ja Aasiassa. Se kasvaa 11 000 - 18 000 jalkaa merenpinnan yläpuolella.

On olemassa lukuisia eläin- ja koeputkitutkimuksia, jotka osoittavat, että rhodiolalla on sekä stimuloiva että rauhoittava vaikutus keskushermostoon; parantaa fyysistä kestävyyttä; parantaa kilpirauhasen, kateenkorvan ja lisämunuaisen toimintaa; suojaa hermostoa, sydäntä ja maksaa; ja sillä on antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.

[toiminto]

1 Immuniteetin parantaminen ja ikääntymisen viivästäminen;

2 Säteilyn ja kasvaimen vastustuskyky;

3 Säätelee hermostoa ja aineenvaihduntaa, rajoittaa tehokkaasti melankolista tunnetta ja mielialaa sekä edistää henkistä tilaa;

4 Suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, laajentaa sepelvaltimoa, ehkäisee sepelvaltimon arterioskleroosia ja rytmihäiriöitä.

Molisch-testi on spesifinen kaikille hiilihydraateille - Sitä käytetään erottamaan proteiinit ja aminohapot (-ve) ja hiilihydraatit (+ve). Molisch-reagenssi reagoi kaikkien hiilihydraattien kanssa, jotka ovat suurempia kuin tetroosit. Tämä testi perustuu siihen tosiasiaan, että pentoosit ja heksoosit kuivattavat kons. H2SO4-happoa muodostaen furfuraalia tai hydroksimetyylifurfuraalia, joka muodostaa punertavan violetin renkaan kahden liuoksen rajapinnalle.

Katso oppiaksesi valmistamaan mausteista karpalokastiketta!

Kiitos kun katsoit! Tutustu Jane Butelin blogiin "Jane Butel's Southwest Cooking" saadaksesi kirjoitetun reseptin ja lisää videoreseptejä osoitteessa janebutelcooking.blogspot.com tai hänen verkkosivuillaan, josta löydät tietoa ruoanlaittokoulusta sekä keittokirjoja ja mausteita osoitteessa www.janebutelcooking.com

Voit tilata meiltä puhtaita chilejä ja aineksia lounais- ja meksikolaiseen ruoanlaittoon tai ilmoittautua täysimääräiseen kokkikouluun osoitteessa https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
Mausteinen karpalokastike

••••••••

Tämä on minun suosikki tapani tehdä karpalokastiketta. Sillä on paljon enemmän makua kuin yksinkertaisella karpalokastikkeella, jossa on vain sokeria ja vettä – ja lisättynä kanelia ja inkivääriä – sillä on myös lisäravinteita ja vatsan etuja, jotka edistävät ruoansulatusta. Tämä kastike säilyy jääkaapissa vähintään 2 viikkoa ja pakastaa vähintään vuoden.

Saanto: 6-8 annosta

4 kuppia tuoreita karpaloita
2 tikkua kanelia
2 kuppia sokeria
2 kuppia vettä
2 ruokalusikallista hienonnettua sokeroitua inkivääriä
½ dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1 tl appelsiinin kuorta
5 kokonaista neilikkaa
5 kokonaista maustepippuria
1 rkl kanelitankoa, mieluiten Canelaa tai kiinalaista kanelia*
¼ tl jauhettua Chipotlea*

1. Laita kaikki ainekset kolmea viimeistä maustetta lukuun ottamatta 3 litran kattilaan. Laita mausteet teepalloon tai sido puhtaaseen liinaan ja laita karpalokastikkeeseen. Hauduta noin 5-7 minuuttia tai kunnes karpalot ovat poksahtaneet. Maista ja säädä makua halutessasi.

*Näitä ainesosia voi tilata Pecos Valley Spice Co:lta osoitteesta www.janebutelcooking.com.