[Latinalainen nimi] Camellia sinensis

[Kasvilähde] Kiina

[Tekniset tiedot]

Teen polyfenolit yhteensä 40-98 %

Katekiineja yhteensä 20-90 %

EGCG 8–60 %

[Ulkonäkö] Keltaisenruskea jauhe

[Käytetty kasviosa] Vihreän teen lehti

[Partikkelikoko] 80 Mesh

[Kuivaushäviö] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 ppm

[Säilytys] Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta valolta ja lämmöltä.

[Pakkaus] Pakattu paperitynnyreihin ja sisällä kahteen muovipussiin.

[Mikä on vihreä teeuute]

Vihreä tee on toiseksi suurin kuluttajien vaatima juoma maailmanlaajuisesti. Käytetään Kiinassa ja Intiassa sen lääkinnällisten vaikutusten vuoksi. Vihreästä teestä uutetaan useita yhdisteitä, mukaan lukien katekiinit, jotka sisältävät valtavan määrän hydroksifenoleja, jotka hapettuvat, kerääntyvät ja kutistuvat helposti, mikä selittää sen hyvän hapettumista estävän vaikutuksen. Sen hapettumista estävä vaikutus on 25-100 kertaa niin voimakas kuin C- ja E-vitamiinilla.

Sitä käytetään laajalti lääkkeissä, maataloudessa sekä kemian- ja elintarviketeollisuudessa. Tämä uute ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia, alentaa syöpäriskiä ja alentaa verensokeria ja verenpainetta sekä viruksia. Elintarviketeollisuudessa hapettumisenestoaine, jota käytetään elintarvikkeiden ja ruokaöljyjen säilöntään.

[toiminto]

1. Vihreän teen uute voi alentaa verenpainetta, verensokeria ja veren lipidejä.

2. Vihreän teen uutteen tehtävänä on poistaa radikaaleja ja estää ikääntymistä.

3. Vihreän teen uute voi parantaa immuunijärjestelmää ja ehkäistä vilustumista.

4. Vihreän teen uute estää säteilyä, syöpää ja estää syöpäsolujen lisääntymistä.

5. Vihreän teen uute, jota käytetään bakteerien torjuntaan ja jonka tehtävänä on sterilointi ja hajunpoisto.

[Sovellus]

1. Kosmetiikkaalalla käytetty vihreä tee -uute omaa ryppyjä estävän ja ikääntymisen estävän vaikutuksen.

2. Elintarvikealalla vihreää teeuutetta käytetään luonnollisena antioksidanttina, jähmettymisenestoaineena ja haalistumista estävänä aineena.

3. Farmaseuttisella alalla vihreää teeuutetta käytetään sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ehkäisyyn ja parantamiseen.

Fucoidan on äskettäinen löytö, joka on kiinnittänyt lääketieteellisen yhteisön huomion. Fukoidaania löytyy merellisistä ruskeista merilevistä, kuten mozuku, mekabu, kombu. Merilevän "limainen" ainesosa on rikas fukoidaanin lähde, joka on yleinen termi, joka viittaa polysakkaridien ryhmään, joka sisältää sulfatoitua fukoosia.
Fukoidaanin syöpää torjuviin toimiin kuuluvat: immuuniaktivaatio; kasvainten vastainen toiminta; antioksidanttivaikutus; joka estää aktiivisen hapen hyökkäyksen; uusien verisuonten muodostumisen estäminen, mikä katkaisee ravintoaineiden saannin syöpäsoluille; ja apoptoosin induktio syöpäsoluissa. Uskotaan, että fukoidaanilla on kaikki nämä toimet ja että ne toimivat yhdessä syöpäsolujen hävittämiseksi; tästä syystä fukoidaanin hämmästyttävä voima.

”On joitakin hoitoja, jotka hoitavat tehokkaasti potilaan elämänlaatua heikentämättä. Toivon, että monet lääkärit suhtautuvat enemmän vaihtoehtoiseen lääketieteeseen. ~ Tri Tachikawa

UCI Chem 51C: Orgaaninen kemia (kevät 2015)
Lec 27. Orgaaninen kemia - polysakkaridit
Katso koko kurssi: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Ohjaaja: Susan King, Ph.D.

Lisenssi: Creative Commons CC-BY-SA
Käyttöehdot: https://ocw.uci.edu/info
Lisää kursseja osoitteessa https://ocw.uci.edu

Kuvaus: Tämä on orgaanisen kemian sarjan kolmas (ja viimeinen) neljännes. Käsiteltäviä aiheita ovat: Hiiliyhdisteisiin liittyvät peruskäsitteet painottaen rakenneteoriaa ja kemiallisten sidosten luonnetta, stereokemiaa, reaktiomekanismeja ja hiiliyhdisteiden pääluokkien spektroskooppisia, fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia.

Organic Chemistry (Chem 51C) on osa OpenChemiä: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Tämä video on osa 27 luennon perustutkintotason kurssia nimeltä "Organic Chemistry", jonka opettaa professori Susan King UC Irvinessä.

Äänitetty 5.6.2015

Aihehakemisto:
00:20 – Sokereiden pelkistysreaktiot
02:55 – Disakkaridit
10:03 – Selluloosa
12:14 – Tärkkelyksiä
16:25 – Sokereista johdetut makeutusaineet, rasvat ja lääkkeet
29:46 – Aminosokerit
30:36 – N-glykosidit

Pakollinen merkintä: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Pääsypäivä]. Lisenssi: Creative Commons Nimeä-ShareAlike 3.0 Yhdysvaltain lisenssi. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).