[Nom latin] Panax ginseng CA Mey.

[Source végétale] Racine séchée

[Spécifications] Ginsénosides 10 % à 80 %(UV)

[Apparence] Poudre fine jaune lait clair

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤ 5,0%

[Métal lourd] ≤20PPM

[Solvants d'extraction] Éthanol

[Microbe] Nombre total de plaques aérobies : ≤1000CFU/G

Levure et moisissure : ≤100 CFU/G

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation]24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Qu'est-ce que le ginseng]

Selon la recherche scientifique moderne, le ginseng est connu pour être un adaptogène. Les adaptogènes sont des substances qui aident l’organisme à retrouver sa santé et à fonctionner sans effets secondaires, même si la dose recommandée est largement dépassée.

Le ginseng, en raison de ses effets adaptogènes, est largement utilisé pour réduire le cholestérol, augmenter l'énergie et l'endurance, réduire la fatigue et les effets du stress et prévenir les infections.

Le ginseng est l’un des compléments anti-âge les plus efficaces. Il peut atténuer certains effets majeurs du vieillissement, tels que la dégénérescence du système sanguin, et augmenter les capacités mentales et physiques.

D’autres bienfaits importants du ginseng sont son soutien dans le traitement du cancer et ses effets sur les performances sportives.

[Application]

1. Appliqué dans les additifs alimentaires, il possède l’effet antifatigue, anti-âge et nourrissant du cerveau ;

2. Appliqué dans le domaine pharmaceutique, il est utilisé pour traiter les maladies coronariennes, l'angine de poitrine, la bradycardie et l'arythmie cardiaque élevée, etc.

3. Appliqué dans le domaine des cosmétiques, il possède l'effet de blanchiment, de dissipation des taches, d'anti-rides, d'activation des cellules de la peau, rendant la peau plus tendre et plus ferme.

La soupe à la citrouille rôtie, avec une citrouille fraîche, vous réchauffera cet automne. Découvrez cette playlist de collaboration avec mes amis Fifteen Spatulas et Gemma's Bigger Bolder Baking !

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Recette de soupe à la citrouille rôtie :
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- 1 petite citrouille (environ 3 à 5 livres)
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

Préchauffer le four à 350 degrés F.
Coupez le potiron en deux et récupérez les graines. Frottez la citrouille avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Poser le côté coupé de la citrouille face vers le haut. Rôtir pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et puisse être facilement percée avec une fourchette. Une fois cuit, laissez refroidir le potiron puis retirez la chair (environ 3 tasses). Jetez la peau.

Pendant ce temps, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et faire revenir environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter la chair de citrouille, la sauge, le cumin, la poudre de chili et le bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou transférez-la dans un mixeur ordinaire (une fois que la soupe a considérablement refroidi).
Garnir d'un filet d'huile d'olive, d'un trait de poudre de chili et de graines de citrouille. Ajoutez du sel au goût et servez.

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Fromage végétalien cru – Comment préparer du fromage végétalien cru aux noix et/ou aux graines en utilisant un démarreur acidophilus. Préparez un fromage aux graines ou aux noix de votre choix, ou un mélange de graines et de noix.

Instructions pour le fromage aux amandes et aux noix :

Faites la première fournée avec seulement une petite quantité d'amandes afin que si le résultat ne correspond pas à vos attentes, ce ne soit pas une grande perte. L’art de la fermentation peut demander un peu de pratique pour bien faire les choses.

Tu auras besoin de:

Amandes crues,
Acidophile/lactobacille
sel
eau propre (de préférence distillée, filtrée ou bouillie puis refroidie à température ambiante)

Nous utilisons une poudre d'acidophillus végétalienne, certaines personnes fabriquent la leur en faisant fermenter du blé dans de l'eau pendant quelques jours et en utilisant cette eau appelée rejuvelac, mais cela peut être risqué et imprévisible.

Faire tremper les amandes crues toute la nuit, égoutter et rincer avant de les blanchir. (Si vous préparez du lait d'amande, vous pouvez utiliser les solides égouttés pour faire du fromage aux noix. Le lait d'amande est également meilleur si vous blanchissez les amandes).

Pour blanchir les amandes, versez dessus de l'eau chaude, suffisamment pour les recouvrir. Cela détachera les peaux et vous pourrez simplement les retirer en les pressant. Utilisez un petit morceau de coton gratté pour l'adhérence s'ils ne s'enlèvent pas aussi facilement.

Mélangez (un mélangeur à grande vitesse est le meilleur pour cela) les amandes et environ une demi à une cuillère à café de sel dans chaque pot avec suffisamment d'eau propre pour que la pâte soit suffisamment liquide pour être mélangée.

Une fois qu'il est mélangé à une pâte lisse et épaisse, ajoutez 1/4 cuillère à café de poudre d'acidophillus/lactobaccillus et pulsez pendant quelques secondes.

Mettez cette pâte dans des bocaux propres avec environ 1/3 de vide en haut pour permettre l'expansion. Vissez le couvercle mais ne serrez pas afin que les gaz de fermentation puissent s'échapper.

Mettez ces bocaux dans un endroit chaud, de 80 degrés au milieu des années 90 Fahrenheit, pas plus chaud. Le milieu des années 80 à 90 degrés est probablement idéal.

Laissez-les pendant au moins 4 heures puis vérifiez si vous voyez des signes de fermentation. Ce seront de petites bulles et la pâte se raffermira. Si vous retirez le couvercle et sentez, vous devriez sentir une agréable odeur de levure. N'oubliez pas de remettre le couvercle immédiatement lors du test. Selon la température, ils peuvent être prêts en 4 à 6 heures ou plus. Plus la température est froide, plus cela prendra du temps.

Une fois que les bulles ont rempli le fromage à au moins 50 %, vous pouvez les mettre à température ambiante et les laisser pour le reste de la journée ou toute la nuit. (température ambiante de 55 à 70 degrés F). Le fromage est prêt lorsqu'il contient de nombreuses petites bulles visibles à travers le verre et qu'il dégage une odeur agréable et une saveur délicieuse.

Une fois le fromage cuit, serrez les couvercles et réfrigérez. Il se conservera une semaine ou deux au réfrigérateur (et même plus longtemps selon divers facteurs). Certaines personnes le congèlent même, mais pas nous. Nous avons utilisé ce fromage de plusieurs façons.