[Nom latin] Valériane Officinalis I.

[Spécification] Acide velérénique 0,8% HPLC

[Apparence] Poudre brune

Partie de la plante utilisée : Racine

[Taille des particules] 80Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

[Qu'est-ce que la Valériane ?]

La racine de valériane (valeriana officinalis) est dérivée d'une plante originaire d'Europe et d'Asie. La racine de cette plante est utilisée depuis des milliers d’années comme remède contre diverses affections, notamment les problèmes de sommeil, les problèmes digestifs, les troubles du système nerveux, les maux de tête et l’arthrite. On pense que la racine de valériane a un impact sur la disponibilité du neurotransmetteur GABA dans le cerveau.

[Fonction]

1. Bénéfique pour l'insomnie
2. POUR L'ANXIÉTÉ
3. COMME SÉDATIF
4. POUR LE TROUBLE OBSESSIF COMPULSIF (TOC)
5. POUR LES PROBLEMES DIGESTIFS
6. POUR LES MIGRAINES
7. POUR L'HYPERACTIVITÉ ET LA CONCENTRATION CHEZ LES ENFANTS

Recette en anglais ICI :
INGRÉDIENTS
5 1/2 livres. de boeuf (rôti rond de paleron)
24 tasses (8 lb) de farine de maïs tamale
2 sacs (3 lb) d'écorces de maïs
1/2 livre. de Chili Rouge Entier
4 tasses de shortening végétal
2 tasses d'eau
5 cuillères à soupe de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
Saler à volonté
3 têtes de brocoli
2 meules de fromage
2 cuillères à soupe de levure chimique

PRÉPARATION DU BOEUF

Rincer le bœuf à l'eau. Ensuite, coupez le bœuf (Chuck Round Roast) en cubes et versez-le dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour que le bœuf soit complètement immergé et faites bouillir le bœuf pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, retirez le bœuf de l'eau et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, tirez le bœuf en fines lanières comme indiqué dans la vidéo. Une fois fini de tirer tout le bœuf mis de côté pour plus tard.

PRÉPARER LE CHILI ROUGE

Prenez 1/2 lb de piments rouges entiers, coupez-les et nettoyez-les comme indiqué dans la vidéo. Rincer à l'eau. Ensuite, dans une casserole, versez la moitié des piments rouges entiers et plongez-les dans de l'eau, puis faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, retirez les piments rouges, placez-les dans un mixeur et ajoutez 2 tasses d'eau comme indiqué dans la vidéo. Une fois mélangé, prenez le Chili et filtrez-le dans une casserole. Placez cette marmite de chili sur la cuisinière, puis ajoutez encore 2 tasses d'eau, 5 cuillères à soupe de bouillon de poulet et 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne. Mélangez et faites bouillir pendant 10 minutes comme indiqué dans la vidéo. Au bout de 10 minutes, réservez et laissez le Chili refroidir.

MÉLANGER LE BOEUF ET LE CHILI

Versez le bœuf effiloché dans une casserole à feu doux et commencez à ajouter le chili petit à petit pendant 3 à 5 minutes. Faites-le lentement pour que le bœuf enrobé de chili ne devienne pas coulant. Voir la vidéo pour référence. Une fois terminé, réservez et laissez refroidir le bœuf enrobé de chili. Conservez le Chili restant pour l’utiliser dans le mélange de farine Tamale.

PRÉPARER LE BROCOLI

Lavez soigneusement le brocoli. Placez le brocoli dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez la taille du brocoli montrée dans la vidéo. Une fois terminé, réservez pour plus tard.

PRÉPARATION DE LA FARINE TAMALE

Dans un grand bol à mélanger, placez 24 tasses de farine de maïs. Ajoutez 4 tasses de shortening végétal et 2 cuillères à soupe de levure chimique et, avec vos mains, commencez à mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance sableuse, comme indiqué dans la vidéo. Versez-y, petit à petit, le Chili conservé d'avant jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement. Continuez à mélanger la farine Tamale avec vos mains et ajoutez plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance montrée dans la vidéo. Gardez à l’esprit que pour chaque morceau d’eau que vous ajoutez, vous devez également ajouter du sel, car la salinité se dilue avec plus d’eau. La consistance doit être telle qu'elle puisse s'étaler facilement sur les coques de maïs. Une fois que vous avez atteint cette consistance, réservez 1/3 de la farine tamale pour le brocoli et les 2/3 restants pour le bœuf chili.

PRÉPARATION DU MÉLANGE DE BROCOLIS TAMALES

Prenez le 1/3 de farine de Tamale que vous avez réservé et versez 5 tasses de brocoli. Mélangez bien pour que la tartinade de brocoli soit uniforme dans tout le mélange Tamale, comme indiqué dans la vidéo.

PRÉPARATION DES COQUES DE MAÏS

Lavez très bien les coques de maïs avec de l’eau tiède car elles sont généralement très sales. Gardez les coques de maïs humides jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.

FAIRE LES TAMALES

Prenez une coque de maïs dans la paume de votre main comme le montre la vidéo. Assurez-vous que le côté le plus lisse de la coque est face à vous. Prenez environ 1 à 2 cuillerées de mélange de farine Tamale et étalez-le sur la balle de maïs dans votre main. Assurez-vous d'étaler le mélange de farine uniquement sur la moitié inférieure de la balle de maïs, comme indiqué dans la vidéo.

Pour les tamales de bœuf chili : Une fois que vous avez étalé le mélange de farine sur la balle de maïs, vous ajouterez 1 cuillère à soupe de bœuf chili au centre de la balle de maïs, puis roulerez sur les côtés et plierez le bout de la balle comme indiqué dans le vidéo.

Pour les tamales au brocoli et au fromage : Une fois que vous avez étalé le mélange de farine sur la balle de maïs, vous ajouterez 1 bande de fromage (coupée dans les 2 meules de fromage) au centre de la balle de maïs, puis roulerez sur les côtés et replierez la pointe. de la Husk comme le montre la vidéo.

Une fois que vous avez fini tous vos Tamales, ils sont prêts à bouillir.

FAIRE BOUILLIR LES TAMALES

Utilisez une grande casserole. Au fond de la casserole, placez une grille bouillante et versez de l'eau jusqu'à ce que l'eau touche le fond de la grille bouillante. Ensuite, organisez les Tamales dans le pot comme indiqué dans la vidéo. Couvrez la casserole et portez les Tamales à ébullition à feu MOYEN. Une fois à ébullition, baissez le feu à MOYEN-BAS. Faire bouillir pendant 60 à 75 minutes avec la casserole couverte. CONSEIL : Vous saurez que les tamales sont cuits si vous en déballer un et qu’il ne colle PAS à la balle de maïs.

Les tamales de bœuf aux chrysanthèmes violets avec le Chili Colorado et le brocoli avec le fromage NLC sont maintenant prêts !

Servez et PROFITEZ !

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