[Nom latin] Stevia rebaudiana

[Source végétale] de Chine

[Spécifications] 1. Poudre d'extrait de stévia (stéviosides)

Glycosides totaux de stéviol 80 %, 90 %, 95 %

2. Rébaudioside-A

Rébaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stévioside 90 %

Un monomère dans les glycosides de stéviol

[Apparence] Fine poudre blanche

Partie de la plante utilisée : Feuille

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

Extrait de stévia

[Caractéristiques]

Le sucre Stevia est très sucré et faible en calories. Son goût sucré est 200 à 350 fois supérieur à celui du sucre de canne, mais sa teneur en calories n'est que de 1/300 de celle du sucre de canne.

Le composant de l’extrait de stévia qui lui confère sa douceur est un mélange de divers glycosides de stéviol. Les composants sucrés des feuilles de stévia sont le stévioside, le rébaudioside A, C, D, E et le dulcoside A. Les rébaudiosides C, D, E et le dulcoside A sont en faible quantité. Les principaux composants sont le stévioside et le rébaudioside A.

La qualité du stévioside et du rebaudiosideA est meilleure que celle des autres composants extraits commercialement et utilisés dans diverses applications.

Les glycosides de stéviol présents dans l'extrait de stévia sont appelés « stéviosides » ou « extrait de stévia ». Parmi ces « stéviosides », le plus courant est le Stevioside suivi du RebaudiosideA. Le Stevioside a un goût végétal léger et agréable et le Rebaudioside-A n’a aucun goût végétal.

Bien que le Rebaudioside C et le dulcoside A soient en faible quantité dans l’extrait de stévia, ce sont les principaux composants donnant un arrière-goût amer.

[Fonction]

Un grand nombre de tests pharmaceutiques ont prouvé que le sucre de stévia n'a pas d'effets secondaires, n'est pas cancérigène et est sans danger pour la consommation.

Par rapport au sucre de canne, il permet d'économiser 70 % du coût. Avec une couleur blanche pure, un goût agréable et aucune odeur particulière, le sucre Stevia est une nouvelle source de sucre avec de larges perspectives de développement. Le sucre Stevia rebaudianum est un agent naturel à faible teneur en sucre et en sucre de canne, dont l'utilisation est approuvée par le ministère de la Santé et le ministère de l'Industrie légère.

Il s'agit du troisième succédané naturel du sucre de canne et du sucre de betterave à valeur de développement et de santé, extrait des feuilles de la plante végétale de la famille composite-stevia rebaudianum.

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La présentation du Dr Liz Applegate aborde des aliments et des compléments alimentaires spécifiques qui peuvent améliorer la santé du cerveau et transformer le régime alimentaire en un régime favorisant le vieillissement en bonne santé et les performances de la mémoire. Le Dr Applegate est directeur de la nutrition sportive et maître de conférences émérite à l'Université de Californie à Davis. Son objectif éducatif est de manger pour une santé et des performances optimales. Elle écrit une chronique pour Runner's World, apparaît à la télévision et à la radio nationales et parle à des personnes de tous âges des approches pratiques et scientifiques pour s'optimiser grâce à l'alimentation.

Cette conférence fait partie de la série de conférences communautaires 2016 du Alzheimer's Disease Center de l'UC Davis Health System, parrainée par Sunrise Senior Living et Aegis Living. Il a été présenté en direct au Lesher Center for the Arts à Walnut Creek, en Californie, le 29 novembre 2016.

Apprenez-en davantage sur le centre de la maladie d’Alzheimer du système de santé UC Davis ici :

https://www.ucdmc.ucdavis.edu/alzheimers/