[Nom latin] Stevia rebaudiana

[Source végétale] de Chine

[Spécifications] 1. Poudre d'extrait de stévia (stéviosides)

Glycosides totaux de stéviol 80 %, 90 %, 95 %

2. Rébaudioside-A

Rébaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stévioside 90 %

Un monomère dans les glycosides de stéviol

[Apparence] Fine poudre blanche

Partie de la plante utilisée : Feuille

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

Extrait de stévia

[Caractéristiques]

Le sucre Stevia est très sucré et faible en calories. Son goût sucré est 200 à 350 fois supérieur à celui du sucre de canne, mais sa teneur en calories n'est que de 1/300 de celle du sucre de canne.

Le composant de l’extrait de stévia qui lui confère sa douceur est un mélange de divers glycosides de stéviol. Les composants sucrés des feuilles de stévia sont le stévioside, le rébaudioside A, C, D, E et le dulcoside A. Les rébaudiosides C, D, E et le dulcoside A sont en faible quantité. Les principaux composants sont le stévioside et le rébaudioside A.

La qualité du stévioside et du rebaudiosideA est meilleure que celle des autres composants extraits commercialement et utilisés dans diverses applications.

Les glycosides de stéviol présents dans l'extrait de stévia sont appelés « stéviosides » ou « extrait de stévia ». Parmi ces « stéviosides », le plus courant est le Stevioside suivi du RebaudiosideA. Le Stevioside a un goût végétal léger et agréable et le Rebaudioside-A n’a aucun goût végétal.

Bien que le Rebaudioside C et le dulcoside A soient en faible quantité dans l’extrait de stévia, ce sont les principaux composants donnant un arrière-goût amer.

[Fonction]

Un grand nombre de tests pharmaceutiques ont prouvé que le sucre de stévia n'a pas d'effets secondaires, ni de substances cancérigènes et qu'il est sans danger pour la consommation.

Par rapport au sucre de canne, il permet d'économiser 70 % du coût. Avec une couleur blanche pure, un goût agréable et sans odeur particulière, le sucre Stevia est une nouvelle source de sucre avec de larges perspectives de développement. Le sucre Stevia rebaudianum est un agent naturel à faible teneur en sucre et en sucre de canne, dont l'utilisation est approuvée par le ministère de la Santé et le ministère de l'Industrie légère.

Il s'agit du troisième succédané naturel du sucre de canne et du sucre de betterave à valeur développementale et thérapeutique, extrait des feuilles de la plante végétale de la famille composite stevia rebaudianum.

Le sodium est un élément chimique portant le symbole Na (du latin : natrium) et le numéro atomique 11. C'est un métal mou, blanc argenté, hautement réactif et fait partie des métaux alcalins ; son seul isotope stable est le 23Na. Le métal libre n’est pas présent dans la nature, mais doit plutôt être préparé à partir de ses composés ; il a été isolé pour la première fois par Humphry Davy en 1807 par électrolyse de l'hydroxyde de sodium. Le sodium est le sixième élément le plus abondant dans la croûte terrestre et existe dans de nombreux minéraux tels que les feldspaths, la sodalite et le sel gemme (NaCl). De nombreux sels de sodium sont très solubles dans l'eau et leur sodium a été lessivé par l'action de l'eau, de sorte que le sodium et le chlore (Cl) sont les éléments dissous en poids les plus courants dans les masses d'eau océaniques de la Terre.
De nombreux composés du sodium sont utiles, tels que l'hydroxyde de sodium (lessive) pour la fabrication du savon et le chlorure de sodium utilisé comme agent de dégivrage et comme nutriment (sel comestible). Le sodium est un élément essentiel pour tous les animaux et certaines plantes. Chez les animaux, les ions sodium sont utilisés contre les ions potassium pour accumuler des charges sur les membranes cellulaires, permettant ainsi la transmission de l'influx nerveux lorsque la charge est dissipée. Le besoin conséquent des animaux en sodium le conduit à être classé parmi les macro-minéraux inorganiques alimentaires.

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