[Nom latin] Stevia rebaudiana

[Source végétale] de Chine

[Spécifications] 1. Poudre d'extrait de stévia (stéviosides)

Glycosides totaux de stéviol 80 %, 90 %, 95 %

2. Rébaudioside-A

Rébaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stévioside 90 %

Un monomère dans les glycosides de stéviol

[Apparence] Fine poudre blanche

Partie de la plante utilisée : Feuille

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

Extrait de stévia

[Caractéristiques]

Le sucre Stevia est très sucré et faible en calories. Son goût sucré est 200 à 350 fois supérieur à celui du sucre de canne, mais sa teneur en calories n'est que de 1/300 de celle du sucre de canne.

Le composant de l’extrait de stévia qui lui confère sa douceur est un mélange de divers glycosides de stéviol. Les composants sucrés des feuilles de stévia sont le stévioside, le rébaudioside A, C, D, E et le dulcoside A. Les rébaudiosides C, D, E et le dulcoside A sont en faible quantité. Les principaux composants sont le stévioside et le rébaudioside A.

La qualité du stévioside et du rebaudiosideA est meilleure que celle des autres composants extraits commercialement et utilisés dans diverses applications.

Les glycosides de stéviol présents dans l'extrait de stévia sont appelés « stéviosides » ou « extrait de stévia ». Parmi ces « stéviosides », le plus courant est le Stevioside suivi du RebaudiosideA. Le Stevioside a un goût végétal léger et agréable et le Rebaudioside-A n’a aucun goût végétal.

Bien que le Rebaudioside C et le dulcoside A soient en faible quantité dans l’extrait de stévia, ce sont les principaux composants donnant un arrière-goût amer.

[Fonction]

Un grand nombre de tests pharmaceutiques ont prouvé que le sucre de stévia n'a pas d'effets secondaires, n'est pas cancérigène et est sans danger pour la consommation.

Par rapport au sucre de canne, il permet d'économiser 70 % du coût. Avec une couleur blanche pure, un goût agréable et aucune odeur particulière, le sucre Stevia est une nouvelle source de sucre avec de larges perspectives de développement. Le sucre Stevia rebaudianum est un agent naturel à faible teneur en sucre et en sucre de canne, dont l'utilisation est approuvée par le ministère de la Santé et le ministère de l'Industrie légère.

Il s'agit du troisième succédané naturel du sucre de canne et du sucre de betterave à valeur de développement et de santé, extrait des feuilles de la plante végétale de la famille composite-stevia rebaudianum.

J'utilise Stevia. J'ai une dent très sucrée et je suis à la recherche d'une solution qui m'aide à gérer ma consommation de sucre, car je pense que le sucre est tout aussi addictif et tout aussi nocif que l'alcool. Je bois rarement et je n'ai pas envie d'un « bon verre de vin » ; mais quand il s'agit de goût sucré, je perds tout mon contrôle…

La Stevia est un édulcorant naturel. Bien qu'au cours des dernières années, il soit devenu un ingrédient courant sur les marchés européen et américain, il reste pour beaucoup une option inconnue lorsqu'il s'agit de remplacer le sucre ou les édulcorants artificiels.

Qu’est-ce que la stévia ?

La stévia est une plante aux feuilles vertes atteignant 2 à 4 pieds de haut. C'est une plante originaire d'Amérique du Sud ; Les tribus paraguayennes l'utilisent depuis des siècles comme édulcorant et comme médicament.

La stévia est une herbe. Son nom latin est Stevia Rebaudiana Bertoni. Elle appartient à la famille des Composites qui comprend par exemple la laitue et la chicorée. Les deux principaux composés responsables du goût sucré de la Stevia sont appelésStéviosideetRébaudioside Acelle trouvée dans les feuilles de la plante.

Il existe de nombreux types de Stevia. La qualité de la saveur sucrée de la Stevia dépend de l'espèce utilisée dans la production et de la forme sous laquelle elle est consommée. Vous pouvez trouver la Stevia sous forme de poudre et de liquide. La forme la plus naturelle sous laquelle elle peut être consommée est la poudre verte. Il est fabriqué en broyant simplement les feuilles de Stevia séchées. Il est environ 10 à 15 fois plus sucré que le sucre. La forme de poudre blanche est une forme transformée de Stevia. Sa consistance est très similaire à celle du sucre semoule, mais il est plusieurs fois plus concentré (varie selon les marques). L'extrait liquide contient généralement de l'alcool, mais des produits sans alcool peuvent également être achetés auprès de différents fournisseurs. Les formes transformées (poudre ou liquide) peuvent être 100 à 300 fois plus sucrées que le sucre.

La stévia a un certain arrière-goût auquel il faut un certain temps pour s'y habituer. Il est recommandé d'essayer différentes formes et marques existantes sur le marché pour