[Nom latin] Ribes nigrum

[Spécification] Anthocyanosides≥25.0%

[Apparence] Poudre fine noire violette

Partie de la plante utilisée : Fruit

[Taille des particules] 80Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

[Qu'est-ce que le cassis ?]

Le cassis est une plante vivace de 6 pieds de haut qui est entrée dans le monde quelque part dans les régions comprenant l'Asie du Nord et l'Europe centrale et septentrionale. Ses fleurs présentent cinq pétales vert rougeâtre à brunâtre. Le célèbre cassis est une baie à la peau brillante qui renferme plusieurs graines chargées de merveilleux trésors nutritionnels et curatifs. Un buisson établi peut produire dix livres de fruits par saison

[Avantages]

1. La vision aide ma vue

2. Santé des voies urinaires

3. Vieillissement et fonction cérébrale.

4. Stimulation naturelle du cerveau

5. Digestion et lutte contre le cancer

6. Réduire la dysfonction érectile

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(7 juillet 2016) INTRODUCTION :
Il existe un endroit idéal pour pousser dans la région d'Andalousie, dans le sud de l'Espagne.
De nombreux agriculteurs se tournent désormais vers la Stevia, une plante largement utilisée comme substitut naturel du sucre.
Même si l'industrie espagnole voit émerger de nouvelles entreprises de négoce et de transformation, il reste encore plusieurs obstacles à surmonter.

SCÉNARIO:
Environ 200 fois plus sucré que le sucre et avec un léger goût de réglisse – c'est la Stevia.
Largement utilisée comme substitut du sucre, la stévia est une plante à croissance rapide qui prospère dans le climat tropical unique de Malaga.
L'agriculteur Sergio Martin est en train de cultiver la dernière récolte de plantes à Malaga.
Lui et de nombreux autres agriculteurs se détournent de l’agriculture traditionnelle et cultivent la stévia en raison des rendements plus élevés.
« Avant, je semais mes tomates, mes poivrons, mes oignons, mes pommes de terre… Mais l’avenir de ce type d’agriculture est très sombre. J’ai donc choisi de passer à un autre type d’agriculture, la stévia. Parce que c'est une plante qui ne stocke pas de parasites. Il y a trois saisons de récolte par an. Cela fait maintenant quatre ans que nous l'avons semé et il n'est pas nécessaire de le semer à nouveau. C'est donc plus abordable, dans le sens de pouvoir l'entretenir sans gros frais », explique Martin.
Le composé extrait de la stévia est unique parmi les autres ingrédients alimentaires car il ne contient pas de calories et il est sans danger pour les diabétiques car il n'affecte pas les niveaux d'insuline.
Une fois les feuilles de stévia sèches, il faut les faire bouillir afin d’en extraire l’édulcorant (glycoside de stéviol), également connu sous le nom de composé E-960.
En 2010, José Luis Rosua, professeur de botanique à l'Université de Grenade, a créé la société technologique SteviGran (acronyme de Stevia et Granada) pour traiter les feuilles.
Il explique le processus : « Nous recevons des kilos de feuilles séchées. Puis on commence à le faire bouillir afin d’en extraire ses composés. Évidemment, après la première ébullition, nous obtenons un produit présentant ces caractéristiques (en tenant un pot rempli de liquide sombre extrait de la plante Stevia) qui n'a pas d'autorisation de l'Union européenne. Il faut donc le purifier. Il y a différentes étapes au cours du processus de purification – micro, ultra et nano filtration – jusqu’à obtenir un produit purifié comme celui-ci (tout en tenant un pot rempli de liquide qui ressemble à de l’eau). Ce produit purifié peut être vendu dilué, à condition qu'il contienne 95 pour cent de stéviol (glycoside). Ou alors, elle est normalement vendue sous forme de poudre pure de stévia.
SteviGran transforme la poudre de stévia pure et la transforme en pilules à utiliser comme alternative au sucre.
Les confitures, les chocolats et même la bière sont des produits qui contiennent cet édulcorant naturel issu de la plante Stevia.
Alors que de plus en plus de consommateurs s'inquiètent de leur apport calorique et des effets du sucre et des édulcorants artificiels, nombreux sont ceux qui se tournent vers la stévia.
Certaines entreprises alimentaires mondiales comme Coca-Cola Company et PepsiCo ont lancé plusieurs boissons aromatisées à la stévia.
Cependant, la stévia n’est pas aussi parfaite qu’il y paraît. Certains chefs disent qu'il est difficile de travailler avec car il ne se mélange pas toujours bien avec d'autres ingrédients. Il peut également être difficile de contrecarrer sa saveur particulière de réglisse dans certaines recettes.
Certains nutritionnistes réclament également davantage de travaux scientifiques sur l’impact et les effets de la stévia sur le corps humain.
Le professeur José Miguel Mulet, de l'École d'ingénierie agricole et environnement naturel de l'Université Polytechnique de Valence, affirme qu'il y a beaucoup de désinformation sur la stévia.
Dans l’Union européenne, la feuille de stévia n’est pas reconnue comme produit alimentaire et les agriculteurs ne sont pas autorisés à vendre la plante ou la feuille aux herboristes.
Il est classé uniquement comme matière première pour obtenir l'édulcorant.
En novembre 2011, l'Union européenne a légalisé l'édulcorant extrait de la plante stévia, le glycoside de stéviol connu sous le nom de E-960, en tant que nouvel aliment, mais pas la stévia en tant que plante.

Vous pouvez obtenir une licence pour cette histoire via AP Archive : https://www.aparchive.com/metadata/youtube/ca17901a9026859c049dd1c1863a286e
Pour en savoir plus sur AP Archive : https://www.aparchive.com/HowWeWork