[Nom latin] Curcuma longa L.

[Source végétale] Racine d'Inde

[Spécification] Curcuminoïdes 95 % HPLC

[Apparence] Poudre jaune

Partie de la plante utilisée : Racine

[Taille des particules] 80 mailles

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

[Qu'est-ce que le Curcuma Longa ?]

Le curcuma est une plante herbacée connue scientifiquement sous le nom de Curcuma longa. Il appartient à la famille des Zingibéracées, dont fait partie le gingembre. Le curcuma a des rhizomes plutôt que de véritables racines, qui constituent la principale source de valeur commerciale de cette plante. Le curcuma est originaire du sud-ouest de l’Inde, où il constitue un pilier de la médecine Siddha depuis des milliers d’années. C'est également une épice courante dans la cuisine indienne et est souvent utilisée comme arôme pour les moutardes asiatiques.

J'adore la soupe au brocoli et au fromage et j'adore les bols à pain. Alors j'ai combiné les deux et c'est délicieux ! Ceci est inspiré du bol à pain de soupe crémeuse au brocoli et au cheddar de Panera Breads.
INGRÉDIENTS
Sac de 16 oz de brocoli surgelé
3 tasses de fromage cheddar fort râpé
1 tasse de parmesan râpé (facultatif)
4 tasses de lait entier
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
5 cuillères à soupe de farine tout usage
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon moyen
1 carotte moyenne
1 cuillère à café de poudre d'ail
sel casher et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre pour les croûtons

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