[Nom latin] Stevia rebaudiana

[Source végétale] de Chine

[Spécifications] 1. Poudre d'extrait de stévia (stéviosides)

Glycosides totaux de stéviol 80 %, 90 %, 95 %

2. Rébaudioside-A

Rébaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stévioside 90 %

Un monomère dans les glycosides de stéviol

[Apparence] Fine poudre blanche

Partie de la plante utilisée : Feuille

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

Extrait de stévia

[Caractéristiques]

Le sucre Stevia est très sucré et faible en calories. Son goût sucré est 200 à 350 fois supérieur à celui du sucre de canne, mais sa teneur en calories n'est que de 1/300 de celle du sucre de canne.

Le composant de l’extrait de stévia qui lui confère sa douceur est un mélange de divers glycosides de stéviol. Les composants sucrés des feuilles de stévia sont le stévioside, le rébaudioside A, C, D, E et le dulcoside A. Les rébaudiosides C, D, E et le dulcoside A sont en faible quantité. Les principaux composants sont le stévioside et le rébaudioside A.

La qualité du stévioside et du rebaudiosideA est meilleure que celle des autres composants extraits commercialement et utilisés dans diverses applications.

Les glycosides de stéviol présents dans l'extrait de stévia sont appelés « stéviosides » ou « extrait de stévia ». Parmi ces « stéviosides », le plus courant est le Stevioside suivi du RebaudiosideA. Le Stevioside a un goût végétal léger et agréable et le Rebaudioside-A n’a aucun goût végétal.

Bien que le Rebaudioside C et le dulcoside A soient en faible quantité dans l’extrait de stévia, ce sont les principaux composants donnant un arrière-goût amer.

[Fonction]

Un grand nombre de tests pharmaceutiques ont prouvé que le sucre de stévia n'a pas d'effets secondaires, ni de substances cancérigènes et qu'il est sans danger pour la consommation.

Par rapport au sucre de canne, il permet d'économiser 70 % du coût. Avec une couleur blanche pure, un goût agréable et aucune odeur particulière, le sucre Stevia est une nouvelle source de sucre avec de larges perspectives de développement. Le sucre Stevia rebaudianum est un agent naturel à faible teneur en sucre et en sucre de canne, dont l'utilisation est approuvée par le ministère de la Santé et le ministère de l'Industrie légère.

Il s'agit du troisième succédané naturel du sucre de canne et du sucre de betterave à valeur développementale et thérapeutique, extrait des feuilles de la plante végétale de la famille composite stevia rebaudianum.

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Dans cette vidéo, je vais vous donner de véritables informations sur le pollen d'abeille frais et comment choisir le meilleur sur le marché aujourd'hui. Cette vidéo dure environ deux minutes et je vais vous donner quelques faits au lieu de jolies photos d'abeilles et de miel.

Lorsque l’on parle de pollen d’abeille frais, il faut savoir qu’il peut contenir jusqu’à 20 % d’eau. Or, c'est important car le pollen doit être séché et cela doit avoir lieu le plus tôt possible après la collecte pour conserver ses fantastiques nutriments. La meilleure façon est de le lyophiliser, car s’il est séché à la chaleur, ces composants vitaux pourraient être gravement endommagés.

Le prochain point important est de savoir si le pollen d’abeille a réellement été récolté dans un environnement non pollué. Il ne devrait pas y avoir d'usines, d'agriculture intensive et de cultures OGM à proximité, car les pesticides utilisés peuvent perturber l'instinct de retour des abeilles. Le meilleur endroit de tous est la Nouvelle-Zélande ou certaines régions du Canada.

Je mentionne la Nouvelle-Zélande parce que c'est encore un pays préservé et qu'il n'y a pas encore d'agriculture génétiquement modifiée. Cela signifie que l'air y est toujours l'un des plus purs de la plante et également aidé par le fait que les vents frais et propres soufflent de l'Antarctique. Il existe également une réserve naturelle dans la partie nord de l’île du Sud, idéale pour se nourrir en toute sécurité.

En ce qui concerne le pollen d'abeille frais, un grand débat fait rage quant à savoir s'il est préférable de prendre des granulés ou d'utiliser des capsules. De nombreuses personnes ont des difficultés à digérer l'enveloppe extérieure dure des granules, ce qui peut interférer avec l'absorption de tous ses nutriments vitaux. C'est pourquoi ces personnes préfèrent les capsules de pollen d'abeille.

Mais certains prétendent que si vous pouvez digérer les granules frais et les prendre par voie sublinguale, vous vous portez bien mieux. La raison en est qu’il est susceptible de pénétrer dans la circulation sanguine sans trop de dommages au niveau des glandes salivaires. Si vous prenez les gélules, il existe un environnement hostile du tractus gastro-intestinal ainsi que de la bile gastrique, ce qui pourrait compromettre les précieux nutriments.

Quelle que soit la manière dont vous choisissez de prendre le pollen d’abeille frais, assurez-vous qu’il est récolté dans le meilleur environnement possible. Ensuite, si vous achetez des granulés, vous devez vérifier que les apiculteurs respectent la réglementation et qu'il existe des contrôles s'ils prétendent qu'il s'agit d'une agriculture biologique.

SÉRIE DE SÉMINAIRES SCIENTIFIQUES
28 mars 2017

DESCRIPTION
La structure et les propriétés matérielles des tissus végétaux en croissance et charnus sont déterminées par leurs parois cellulaires (primaires). L'exigence biologique de la croissance des tissus pour que les parois cellulaires combinent résistance structurelle, flexibilité et extensibilité est satisfaite grâce à un réseau de fibres de cellulose sous forme d'hydrogel modifié par la présence d'autres polysaccharides. A partir de mesures directes sur des parois cellulaires végétales isolées et à l'aide d'un système modèle d'hydrogel de cellulose bactérienne, les règles moléculaires régissant l'association des polysaccharides non cellulosiques avec les fibres de cellulose ont été déduites. Les effets de diverses caractéristiques des hydrogels de la paroi cellulaire sur les propriétés caractéristiques du matériau sous faible déformation, compression et extension ont été caractérisés et rationalisés. Les conséquences sur les propriétés des matières végétales et le comportement alimentaire des plantes dans le tube digestif seront discutées.

À propos du professeur Mike Gidley
Le professeur Mike Gidley est directeur du Centre de nutrition et des sciences de l'alimentation (CNAFS) du QAAFI. La carrière du professeur Gidley comprend 22 ans en R&D alimentaire dans le secteur privé et les 13 dernières années à l'UQ au Centre des sciences de la nutrition et des aliments.

Les thèmes de recherche au sein du CNAFS comprennent les « sélections intelligentes » (comment identifier les bonnes combinaisons de matières premières et de transformation pour fournir des aliments préférés aux consommateurs), « naturellement nutritifs » (maximiser les propriétés nutritionnelles intrinsèques des produits agricoles dans les aliments et les ingrédients) et « uniquement Australian » (identifier et valider les opportunités pour des produits d'élite à partir d'aliments et d'ingrédients qui ne peuvent provenir que d'Australie).

Les propres recherches du professeur Gidley se concentrent sur les relations structure-fonction dans des composants alimentaires importants tels que les granules d'amidon et les parois cellulaires végétales. Cela a conduit à la caractérisation détaillée de la digestion/fermentation de l'amidon et des fibres alimentaires in vitro et in vivo, la compréhension générée conduisant à des opportunités d'optimisation de la valeur nutritionnelle des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Il est chef de programme au Centre d'excellence du Conseil australien de la recherche sur les parois cellulaires végétales (2011-2017).

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