[Nom latin] Amorphophallus konjac

[Source végétale] de Chine

[Spécifications] Glucomannane85%-90%

[Apparence] Poudre blanche ou crème

Partie de la plante utilisée : racine

[Taille des particules] 120 Mesh

[Perte au séchage] ≤10,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

[Introduction]

Le Konjac est une plante que l'on trouve en Chine, au Japon et en Indonésie. La plante fait partie du genre Amorphophallus. Généralement, il prospère dans les régions les plus chaudes d’Asie.

L'extrait de racine de Konjac est appelé Glucomannane. Le glucomannane est une substance semblable à une fibre traditionnellement utilisée dans les recettes alimentaires, mais elle est désormais utilisée comme moyen alternatif de perte de poids. Parallèlement à cet avantage, l'extrait de konjac contient également d'autres avantages pour le reste du corps.

Le matériau principal de la gomme de konjac naturelle est le konjac frais, qui pousse dans la forêt vierge de la région du Hubei. Nous utilisons une méthode avancée pour distiller le KGM, l'aminophénol, le Ca, le Fe, le Se qui sont bons pour la santé. Le Konjac est connu comme « le septième nutriment pour l'homme ».

La gomme de Konjac, avec sa capacité spéciale de rétention d'eau, sa stabilité, son émulsibilité, sa propriété épaississante, sa propriété de suspension et sa propriété de gel, peut être particulièrement adoptée dans l'industrie alimentaire.

[Fonction principale]

1. Il pourrait réduire la glycémie postprandiale, le cholestérol sanguin et la tension artérielle.

2. Il pourrait contrôler l’appétit et réduire le poids corporel.

3. Cela pourrait augmenter la sensibilité à l’insuline.
4. Il pourrait contrôler le syndrome de résistance à l'insuline et le développement du diabète II.
5. Cela pourrait réduire les maladies cardiaques.

[Application]

1) Gélatinisateur (gelée, pudding, fromage, bonbons mous, confiture) ;

2) Stabilisant (viande, bière) ;

3) Film Former (capsule, conservateur)

4) Agent de conservation de l'eau (produits alimentaires cuits au four) ;

5) Épaississant (nouilles de konjac, bâton de konjac, tranche de konjac, produits alimentaires imitant le konjac);

6) Agent d'adhésion (Surimi) ;

7) Stabilisateur de mousse (crème glacée, crème, bière)

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- David Benjamin

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Publié par le Département de la Planification et de l'Investissement de Hanoï le 7 octobre 2011.
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