[Nom latin] Citrus aurantium L.

[Spécification] Synéphrine 4,0 % à 80 %

[Apparence] Poudre brun jaune

Partie de la plante utilisée : Fruit

[Taille des particules] 80Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

[Qu'est-ce que Citrus Aurantium]

Citrus aurantium L, appartenant à la famille des Rutacées, est largement répandu en Chine. Zhishi, le nom traditionnel chinois de Citrus aurantium, est depuis longtemps un médicament populaire de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) pour améliorer l'indigestion et aider à stimuler le Qi (force énergétique).

[Fonction]

1. Avoir la fonction d'actions antioxydantes, anti-inflammatoires, hypolipidémiques, vasoprotectrices et anticancérigènes et abaissant le cholestérol.

2. Avoir pour fonction d'inhiber les enzymes suivantes : phospholipase A2, lipoxygénase, HMG-CoA réductase et cyclo-oxygénase.

3. Avoir pour fonction d'améliorer la santé des capillaires en réduisant la perméabilité capillaire.

4. Avoir pour fonction de réduire le rhume des foins et d'autres conditions allergiques en inhibant la libération d'histamine par les mastocytes. L'activité possible de l'hespéridine pourrait s'expliquer par l'inhibition de la synthèse des polyamines. (extrait d'orange amère)

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Ingrédients:

80 g de graines de tournesol
200 g de pois chiches (environ 550 g après ébullition)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
le zeste d'un citron
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de piment jalapeno (vous pouvez bien sûr en ajouter plus !)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'épices aux baies

[Épice Berbère]
10 g de piments séchés (environ 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de chili)
2 cuillères à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de coriandre
1/2 cuillère à café de gingembre séché (j'ai oublié de l'ajouter dans la vidéo. mdr)
1/2 cuillère à café de fenugrec
1/2 cuillère à café de cardamome
1/2 noix de muscade
1/2 toutes les épices
1/4 de clou de girofle

Instructions:

1. faire tremper les pois chiches pendant 6 heures, puis cuire à la cocotte minute pendant 5 min.
2. griller les graines de tournesol.
3. mettez tous les ingrédients de l'épice berbère sauf la muscade dans un moulin puis réduisez-la en poudre. ajouter la muscade râpée.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez. ajouter de l'eau si nécessaire.
5. servir avec du pita ou ce que vous aimez

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"Matériel"

Graines de tournesol (crues) 80g
200 g de pois chiches (550 g s'ils sont bouillis)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Zeste de citron 1 citron
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de piment jalapeno (facultatif)
1-2 cuillères à café d'épices berbères
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel

◎Épice berbère◎
1-2 cuillères à soupe de poudre de chili (10 g de piment)
2 cuillères à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre de coriandre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (j'ai oublié de l'ajouter dans la vidéo, haha)
1/2 cuillère à café de poudre de fenugrec
1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
1/2 cuillère à café de poudre de muscade
1/2 cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque
1/4 cuillère à café de poudre de clou de girofle

"Comment faire"

1. Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant 6 heures, puis mettre sous pression dans une cocotte minute pendant environ 5 minutes.
2. Faites griller les graines de tournesol.
3. Broyer tous les ingrédients du mélange d'épices berbères à l'exception de la muscade en poudre à l'aide d'un meunier. Ajoutez la muscade râpée à la fin.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Ajouter de l'eau pour ajuster la texture.
5. C'est délicieux quand on le mange avec du pain pita ! (Vaporisez de l'eau sur tout le pain pita, puis faites-le griller au grille-pain pour lui donner un aspect fraîchement sorti du four ♪ Le saviez-vous ? mdr)

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Équipements et etc :

Appareil photo : Sony A7RII
Objectif : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Filtre d'objectif : Kenko variable NDX 82mm
Micro : RODE Videomic Pro Rycote
Moniteur : Atomos Ninja Assassin
Trépieds : LIK carbon 923 pro/ LIK carbon 823 pro/ LIK mini pro 7/ RRS TP-243 trépied au niveau du sol
Logiciel : Adobe Premiere Pro CC

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