[Nom latin] Valériane Officinalis I.

[Spécification] Acide velérénique 0,8% HPLC

[Apparence] Poudre brune

Partie de la plante utilisée : Racine

[Taille des particules] 80Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Durée de conservation] 24 mois

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

[Qu'est-ce que la Valériane ?]

La racine de valériane (valeriana officinalis) est dérivée d'une plante originaire d'Europe et d'Asie. La racine de cette plante est utilisée depuis des milliers d’années comme remède contre diverses affections, notamment les problèmes de sommeil, les problèmes digestifs et les troubles du système nerveux, les maux de tête et l’arthrite. On pense que la racine de valériane a un impact sur la disponibilité du neurotransmetteur GABA dans le cerveau.

[Fonction]

1. Bénéfique pour l'insomnie
2. POUR L'ANXIÉTÉ
3. COMME SÉDATIF
4. POUR LE TROUBLE OBSESSIF COMPULSIF (TOC)
5. POUR LES PROBLEMES DIGESTIFS
6. POUR LES MIGRAINES
7. POUR L'HYPERACTIVITÉ ET LA CONCENTRATION CHEZ LES ENFANTS

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Top 10 des superaliments – Des aliments sains dont vous ne devriez pas vous passer

Ils regorgent généralement d’avantages favorables à la santé, des vitamines essentielles aux antioxydants en passant par les flavanoïdes. Puissants stimulants du bien-être, ils sont connus pour combattre le cancer, réduire le cholestérol, lutter contre les maladies cardiaques et réduire la taille de votre ceinture.

1. Baie d'açaï
Poussant sur des palmiers dans la forêt amazonienne, cette baie brésilienne est considérée comme le meilleur superaliment qui soit. Avec sa teneur élevée en fibres, en protéines et faible en sucre, l'açaí peut être trouvé dans les smoothies, les yaourts glacés, les jus et même les boissons alcoolisées. Bien que leurs bienfaits nutritifs soient comparables à ceux des myrtilles, des canneberges et des fraises, les baies d’açaí contiennent dix fois plus d’antioxydants que les raisins rouges. Antioxydants, comme son nom
implique de contrer les effets de l’oxydation cellulaire, de protéger contre les radicaux libres et éventuellement de réduire l’hypertension artérielle et d’aider à prévenir les maladies cardiaques.

2. Cannelle
Comme cette épice au parfum doux aide à équilibrer la glycémie, elle peut être bénéfique pour prévenir le diabète (ou : elle peut être un complément bénéfique à l’alimentation des diabétiques). De plus, les propriétés anti-inflammatoires de la cannelle peuvent atténuer les symptômes de l’arthrite.

3. Agrumes
Que l’on préfère les pamplemousses, les oranges ou les mandarines, les agrumes sont riches en vitamine C, nécessaire pour lutter contre le rhume et les méchants virus de la grippe. Il a été prouvé que les oranges, les mandarines et les pamplemousses préviennent de nombreux types de cancer, tels que les cancers de la prostate, du poumon et du sein.

4. Canneberges
Chargée de proanthocyanidines (un type de flavanoïde riche en antioxydants qui combat les radicaux libres), cette baie rouge pourpre peut aider à guérir les infections des voies urinaires et d'autres maladies bactériennes avec une seule dose quotidienne. Outre leurs bienfaits pour le sang, ces baies acidulées et anticancéreuses sont excellentes pour la bouche. Nous ne parlons pas seulement de goût, même s'ils sont délicieux. Il a été démontré que les canneberges préviennent les caries et les maladies des gencives.

5. Ail
Ne reculez pas encore devant la puanteur ; l'ampoule au parfum âcre abaisse la tension artérielle et réduit le risque de contracter des infections bactériennes. L'ail agit également comme un anti-inflammatoire, soulageant des maladies telles que l'arthrite et l'asthme.

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6. Autre
Ce légume à feuilles ébouriffées contient une bonne dose de calcium, de vitamine B6 et de lutéine, aidant à prévenir les maladies cutanées et oculaires. Comme les autres légumes crucifères, le chou frisé est présent dans
avant-garde des aliments anti-cancer.

7. Grenades
Bien représentées dans l’art et la littérature antiques, les grenades ont mis du temps à s’éloigner de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Ce n'est que récemment que les graines de ce superaliment ont été découvertes pour édulcorer des plats, tels que des soupes et des salades, dans les pays occidentaux. Boire le jus de ce fruit rouge à graines favorise la santé du cœur et aide à lutter contre les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension et la maladie d'Alzheimer. En médecine ayurvédique, les grenades sont utilisées comme remède traditionnel contre la diarrhée, la dysenterie et les parasites intestinaux.

8. Citrouille
La viande, les graines et l'huile de cette courge préférée de l'automne possèdent des nutriments essentiels qui réduisent les signes de vieillissement ainsi que le risque de cancer de la prostate chez les hommes. En plus d’avoir une teneur élevée en minéraux, les citrouilles sont également antidiabétiques, antioxydantes, anti-cancérigènes et anti-inflammatoires.

9. Graines de chia
Deux cuillères à soupe de minuscules graines de chia réparties au cours de la journée apportent à votre corps des niveaux élevés de protéines, de fibres et d'oméga-3, pour des effets énergisants, détoxifiants et bons pour le cœur. Lorsqu'elles sont consommées crues, les graines de chia sont croquantes et ressemblent aux graines de pavot par leur texture et leur taille. Presque sans saveur, ils permettent de les glisser dans de nombreux aliments sans même s’en apercevoir. Essayez-les dans votre yaourt, vos flocons d'avoine ou votre salade pour une dose supplémentaire de calcium, de fer, de cuivre et de zinc. Faites tremper le chia dans n'importe quel liquide (les Mexicains le font avec du jus de fruit pour créer une boisson connue sous le nom de chia fresca) et ils se transforment en un gel plusieurs fois plus gros que la graine d'origine.

10. Cresson
Dans certaines régions du monde, le cresson est considéré comme une mauvaise herbe, dans d’autres comme un légume ou une herbe aquatique. Bénéficiant de tant de bienfaits pour la santé, le cresson n’est certainement pas une mauvaise herbe ! Plus puissante lorsqu'elle est consommée fraîche et crue, cette plante vivace à feuilles aide à combattre divers cancers et est utilisée depuis longtemps pour traiter le scorbut. En raison de sa forte teneur en iode, le cresson a un effet fortifiant sur la glande thyroïde, ce qui le rend bénéfique pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie.

Article rédigé par Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

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Gatte Ki Sabzi
Ingrédients

Pour Gatte
Farine Besan/Gram – 1 tasse [Acheter : https://goo.gl/WdR9cA]
Sel
Poudre de curcuma – 1/2 cuillère à café
Poudre de chili – 1/2 cuillère à café
Poudre de coriandre – 1/2 cuillère à café
Poudre de cumin – 1/2 cuillère à café
Poudre de Hing ou Asafoetida – 1/4 cuillère à café
Pincée de bicarbonate de soude
Yaourt
Huile

Pour Sabzi :
Huile
Ghee
Cannelle
Clous de girofle
Graines de cumin – 1 cuillère à café
piments rouges
Oignon haché – 1 non
Ail haché
Du gingembre hâché
Sel
Poudre de curcuma – 1/4 cuillère à café
Poudre de chili – 1 cuillère à café
Poudre de cumin – 1 cuillère à café
Poudre de coriandre – 1 cuillère à café
Poudre de Hing ou Asafoetida – 1/4 cuillère à café
Eau
Caillé – 1 tasse
Feuilles de coriandre hachées

Acheter une poêle : https://goo.gl/95Sy1V

Méthode:
1.Pour le Gatte, ajoutez 1 tasse de farine de Besan, du sel, 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre, 1/2 cuillère à café de poudre de cumin, 1/4 à café de poudre de hing ou d'asafoetida, une pincée de bicarbonate de soude et mélangez le tout dans un bol.
2.Mélanger le tout avec le yaourt et mélanger jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
3.Ajoutez un peu d’huile et pétrissez bien.
4. En graissant vos mains avec un peu d'huile, roulez-le plus finement et coupez-le en trois portions.
5. Prenez une casserole, versez suffisamment d'eau et faites-la chauffer. Une fois qu'il est chaud, placez le rouleau de Gatte dans la poêle, laissez cuire environ 5 minutes et retirez-le de la poêle.
6.Coupez-le maintenant en petits morceaux et gardez-le de côté.
7.Prenez une grande casserole, ajoutez de l'huile ou du ghee et faites rôtir les morceaux de Gatte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8.Prenez une grande casserole, ajoutez un peu d'huile, 2 cuillères à café de ghee, un morceau de cannelle et quelques clous de girofle, une cuillère à café de graines de cumin, des piments rouges, un oignon finement haché, de l'ail et du gingembre hachés, 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 cuillère à café de poudre de coriandre, sel, 1/4 cuillère à café de poudre de hing ou d'asafoetida.
9.Une fois le masala et les oignons rôtis, ajoutez-y de l'eau.
10.Ajoutez 1 tasse de caillé épais et ajoutez-y des morceaux de Gatte.
11. Garnissez-le de quelques feuilles de coriandre hachées et mélangez bien.
12.Laissez reposer 10 minutes avant de servir car il faut que les morceaux de Gatte absorbent la sauce.
Gatte Ki Sabzi est prêt à servir avec n'importe quel pain indien de votre choix.

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