[Ainm Laidine] Stevia rebaudiana

[Foinse Plandaí]ón tSín

[Sonraíochtaí] 1.Stevia Extract Púdar (Steviosides)

Glicóisídí Steviol Iomlán 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Monaiméir amháin i Glycosides Steviol

[ Dealramh ] Púdar bán mín

Cuid Gléasra a Úsáidtear: Duilleog

[Méid na gcáithníní] 80 Mogall

[Caillteanas ar thriomú] ≤5.0%

[Miotal Trom] ≤10PPM

[Seilfré] 24 Mí

[Pacáiste] Pacáilte i ndrumaí páipéir agus dhá mhála plaisteacha taobh istigh.

[Glanmheáchan] 25kgs/druma

Sliocht Stevia

[Tréithe]

Tá binneas ard agus calraí íseal i gceist le siúcra stevia agus tá a mhilse 200 350 uair de shiúcra cána ach níl a chalraí ach 1/300 de shiúcra cána.

Is meascán de gliocóisídí steviol éagsúla an chomhpháirt de sliocht stevia a thugann binneas dó. Is iad na comhpháirteanna milis i duilleoga stevia stevioside, rebaudioside A, C, D, E agus dulcoside A. Tá Rebaudioside C, D, E agus dulcoside A beag i gcainníocht. Is iad na príomhchodanna stevioside agus rebaudioside A.

Tá cáilíocht stevioside agus rebaudiosideA níos fearr ná iad siúd de chomhpháirteanna eile, a bhaintear go tráchtála agus a úsáidtear in iarratais éagsúla.

Tagraítear do na gliocóisídí steviol atá sa sliocht stevia mar “steviosides” nó ¡°stevia extract¡±. I measc na “steviosides”, is é an ceann is coitianta ná Stevioside agus RebaudiosideA ina dhiaidh sin. Tá blas luibhe beag taitneamhach ar an Stevioside agus níl aon blas luibhe ag an Rebaudioside-A.

Cé go bhfuil Rebaudioside C agus dulcoside A beag i gcainníocht i sliocht stevia, is iad na comhpháirteanna is mó a thugann blas searbh orthu.

[Feidhm]

Tá líon mór tástálacha cógaisíochta cruthaithe nach bhfuil aon fo-iarsmaí ag siúcra stevia, carcanaiginí, agus go bhfuil sé sábháilte le hithe.

I gcomparáid le siúcra cána, is féidir leis 70% den chostas a shábháil. Le dath bán íon, blas taitneamhach agus gan aon bholadh aisteach, is foinse siúcra nua é siúcra Stevia le dearcadh leathan le haghaidh forbartha. Is é an siúcra stevia rebaudianum an gníomhaire nádúrtha íseal hotsweet den chuid is mó cosúil le blas siúcra cána, atá ceadaithe le húsáid ag an Aireacht Stáit Sláinte agus Aireacht Tionscail Éadrom.

Is é an tríú succedaneum nádúrtha de shiúcra cána agus biatais le luach forbartha agus cúram sláinte, a bhaintear as duilleoga na glasraí luibhe den teaghlach ilchodach-stevia rebaudianum.

Úsáidim Stevia. Tá fiacail an-mhilis agam, agus bhí mé sa tóir ar réiteach a chuideoidh le mo iontógáil siúcra a bhainistiú, mar is dóigh liom go bhfuil siúcra chomh andúileach agus chomh díobhálach céanna le halcól. Is annamh a ólaim agus ní bhíonn mo mhian le “gloine deas fíona”; ach nuair a thagann sé go dtí blas milis tá mé ag cailleadh mo chuid féin-rialú go léir ...

Is milseoir nádúrtha é Stevia. Cé go bhfuil sé ag éirí mar chomhábhar príomhshrutha i margadh na hEorpa agus na SA le cúpla bliain anuas freisin, i gcás go leor tá sé fós ina rogha anaithnid nuair a thagann sé chun siúcra nó milsitheoirí saorga a chur in ionad siúcra.

Cad é Stevia?

Is planda é Stevia le duilleoga glasa ag fás 2-4 troigh ar airde. Is planda dúchais go Meiriceá Theas é; Tá treibheanna Paragua ag baint úsáide as leis na céadta bliain mar mhilsitheoir agus mar leigheas freisin.

Is luibh é Stevia. Stevia Rebaudiana Bertoni an t-ainm Laidine atá uirthi. Baineann sé leis an teaghlach Ilchodach a chuimsíonn leitís agus siocaire mar shampla. Tugtar an dá phríomh-chomhdhúil atá freagrach as blas milis SteviaTaobh StiabhóidagusRebaudioside Aa fhaightear i nduilleoga an phlanda.

Tá go leor cineálacha éagsúla Stevia ann. Braitheann cáilíocht blas milis Stevia ar na speicis a úsáidtear i dtáirgeadh agus cén fhoirm a chaitear é. Is féidir Stevia a fháil i bhfoirm púdair agus leachtacha. Is é an púdar glas an fhoirm is nádúrtha inar féidir é a chaitheamh. Déantar é ach na duilleoga Stevia triomaithe a thaisceadh. Tá sé thart ar 10-15 uair níos milse ná siúcra. Is foirm phróiseáilte de Stevia é an fhoirm púdar bán. Tá a chomhsheasmhacht an-chosúil le siúcra caster, ach tá sé arís agus arís eile níos comhchruinnithe (athraíonn ag brath ar bhrandaí). Is gnách go mbíonn alcól sa sliocht leachtach, ach is féidir táirgí saor ó alcól a cheannach ó sholáthraithe éagsúla freisin. Is féidir na foirmeacha próiseáilte (púdar nó leacht) a bheith 100-300 uair níos milse ná siúcra.

Tá aftertaste áirithe ag Stevia a thógann beagán ama dul i dtaithí air. Moltar triail a bhaint as foirmeacha agus brandaí éagsúla atá ar an margadh