[Ainm Laidine] Stevia rebaudiana

[Foinse Plandaí]ón tSín

[Sonraíochtaí] 1.Stevia Extract Púdar (Steviosides)

Glicóisídí Steviol Iomlán 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Monaiméir amháin i Glycosides Steviol

[ Dealramh ] Púdar bán mín

Cuid Gléasra a Úsáidtear: Duilleog

[Méid na gcáithníní] 80 Mogall

[Caillteanas ar thriomú] ≤5.0%

[Miotal Trom] ≤10PPM

[Seilfré] 24 Mí

[Pacáiste] Pacáilte i ndrumaí páipéir agus dhá mhála plaisteacha taobh istigh.

[Glanmheáchan] 25kgs/druma

Sliocht Stevia

[Tréithe]

Tá binneas ard agus calraí íseal i gceist le siúcra stevia agus tá a mhilse 200 350 uair de shiúcra cána ach níl a chalraí ach 1/300 de shiúcra cána.

Is meascán de gliocóisídí steviol éagsúla an chomhpháirt de sliocht stevia a thugann binneas dó. Is iad na comhpháirteanna milis i duilleoga stevia stevioside, rebaudioside A, C, D, E agus dulcoside A. Tá Rebaudioside C, D, E agus dulcoside A beag i gcainníocht. Is iad na príomhchodanna stevioside agus rebaudioside A.

Tá cáilíocht stevioside agus rebaudiosideA níos fearr ná iad siúd de chomhpháirteanna eile, a bhaintear go tráchtála agus a úsáidtear in iarratais éagsúla.

Tagraítear do na gliocóisídí steviol atá sa sliocht stevia mar “steviosides” nó ¡°stevia extract¡±. I measc na “steviosides”, is é an ceann is coitianta ná Stevioside agus RebaudiosideA ina dhiaidh sin. Tá blas luibhe beag taitneamhach ar an Stevioside agus níl aon blas luibhe ag an Rebaudioside-A.

Cé go bhfuil Rebaudioside C agus dulcoside A beag i gcainníocht i sliocht stevia, is iad na comhpháirteanna is mó a thugann blas searbh orthu.

[Feidhm]

Tá líon mór tástálacha cógaisíochta cruthaithe nach bhfuil aon fo-iarsmaí ag siúcra stevia, carcanaiginí, agus go bhfuil sé sábháilte le hithe.

I gcomparáid le siúcra cána, is féidir leis 70% den chostas a shábháil. Le dath bán íon, blas taitneamhach agus gan aon bholadh aisteach, is foinse siúcra nua é siúcra Stevia le dearcadh leathan le haghaidh forbartha. Is é an siúcra stevia rebaudianum an gníomhaire nádúrtha íseal hotsweet den chuid is mó cosúil le blas siúcra cána, atá ceadaithe le húsáid ag an Aireacht Stáit Sláinte agus Aireacht Tionscail Éadrom.

Is é an tríú succedaneum nádúrtha de shiúcra cána agus biatais le luach forbartha agus cúram sláinte, a bhaintear as duilleoga na glasraí luibhe den teaghlach ilchodach-stevia rebaudianum.

An tOllamh Dr. Huyghebaert - Ollscoil Ghent - Innealtóir i dtionscail cheimic agus talmhaíochta agus dochtúir sna heolaíochtaí talmhaíochta ag caint faoi na hargóintí nua

Faigh do leabhar fuaime saor in aisce:

https://bkan.us/f/b004ka9uvq

Cuireann an leabhar i láthair suirbhé cuimsitheach, córasach agus údarásach ar fhaisnéis faoi theaghlach de pholaisiúicrídí (1-3) -glúcáin a bhfuil baint acu le ceimiceán, ach atá éagsúil ó thaobh feidhme de. Déanann rannchuiditheoirí idirnáisiúnta cur síos ar airíonna ceimiceacha agus fisiciceimiceacha na nglúcán seo agus a gcuid díorthach agus ar ghnéithe móilíneacha bitheolaíocha agus struchtúracha na n-einsímí a bhfuil baint acu lena bhfoirmiú agus lena gcliseadh. Soláthrófar anailís mhionsonraithe ar a róil fiseolaíocha sna cásanna bitheolaíocha éagsúla ina bhfaightear iad. Ina theannta sin, déanfar cur síos ar chaidrimh éabhlóideacha i measc na dteaghlach de na glúcáin seo.* I measc na n-ábhar atá ábhartha ó thaobh leighis tá sonraí idirghníomhaíochtaí na nglúcán leis an gcóras imdhíonachta agus taighde d’fheidhmchláir teiripe ailse* Ligeann naisc acmhainne gréasáin d’eolaithe taighde breise béite glúcáin a iniúchadh* Innéacsanna ar leith. roinnte i Speicis agus Ábhar le haghaidh inchuardaitheachta feabhsaithe