[Ainm Laidine] Curcuma longa L .

[Foinse Plandaí] Fréamh Ón India

[Sonraíocht] Curcuminoids 95% HPLC

[ Dealramh ] Púdar buí

Cuid Gléasra a Úsáidtear: Fréamh

[Méid na gcáithníní] 80 mogalra

[Caillteanas ar thriomú] ≤5.0%

[Miotal Trom] ≤10PPM

[Stóráil] Stóráil i limistéar fionnuar & tirim, a choinneáil ar shiúl ó na solas díreach agus teas.

[Seilfré] 24 Mí

[Pacáiste] Pacáilte i ndrumaí páipéir agus dhá mhála plaisteacha taobh istigh.

[Glanmheáchan] 25kgs/druma

[Cad é Curcuma Longa?]

Is planda luibheach é Turmeric ar a dtugtar Curcuma longa go heolaíoch. Baineann sé leis an teaghlach Zingiberaceae, a chuimsíonn ginger. Tá riosóim ag Tumeric seachas fréamhacha fíor, arb iad príomhfhoinse luach tráchtála an phlanda seo. Tagann Tumeric ó iardheisceart na hIndia, áit a bhfuil sé ina stábla de leigheas Siddha leis na mílte bliain. Is spíosra coitianta é freisin san ealaín Indiach agus is minic a úsáidtear é mar bhlastán do mustaird na hÁise.

FÉACH LE DO THOIL AR AN FÍSeán SEO…
Liostáil leis an bhfíseán SEO le do thoil…
DO THOIL, ROINN, TABHAIR FAOI DEARA & MAR AN FÍSeán SEO…….
Is oideas an-simplí é Pui shag chorchori ... is féidir é a chócaráil go héasca.

Pui shaag - 1 kg. Ní mór na duilleoga a bhriseadh as an gas bog agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Gearr an gas ina fhad 1½.

Kumro (pumpkin) ciúbach - 2 chupán

Prátaí - 2, scafa agus ciúbaithe

Eggplant (roghnach) - 1, gearrtha i ciúbanna

Chillies glas - 2-3 scoilt sa lár

Síolta mustaird - 1 tbsp agus síolta Poppy - 1 tsp, déanta i taos (Is féidir an mhias a chócaráil freisin gan greamaigh síolta mustaird agus poipín).

Panch phoron - 1 ½ tsp

Haldi agus púdar cillí dearg

Siúcra (roghnach) - de réir blas. Cuireann an pumpkin úr dearg binneas.

Salann

ola mustaird - 1 tbsp

Teas an ola i bpota nó i wok agus chomh luath agus a thagann an deatach aníos cuir an panchphoron leis agus de réir mar a thagann an fhuaim chraiceáilte aníos cuir na cillí glasa leis. Nóiméad amháin agus ansin téann na glasraí go léir chomh maith leis an pui shaag isteach. Corraigh agus clúdaigh. Cook ar feadh cúpla nóiméad. Ansin téann an púdar haldi agus cillí go luath agus ina dhiaidh sin salann agus siúcra. Clúdaigh an pota agus cócaigh os cionn lasair íseal. Scaoileann an shaag agus na glasraí uisce agus tosaíonn an meascán iomlán ag cócaireacht sa phota ... go mall.

Ná lig an pota dul gan duine. Oscail an clúdach agus corraigh é ó am go chéile. Sula dtriomaítear an t-uisce go léir cuir an greamaigh síolta mustaird agus poipín agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad eile os cionn lasair ard go bhfeiceann an rud ar fad bréige. Aistrigh isteach i mbabhla riartha ... freastal air, ith agus faigh blas air.

Tá an mhias atá cócaráilte agam go hiomlán vegetarian. Is féidir leat chingri (cloicheáin bheaga) agus cloigeann éisc a chur leis an Chorchori seo freisin chun feidhmiú mar mhias neamh-glasraí.

Chun na cloicheáin a chur leis, glan ar dtús agus déan an chingri, Fry agus coinnigh é. Maidir le cloigeann an éisc, cuireann ceann an éisc hilsa blas ar leith Illish (hilsa). Ach is féidir leat ceann iasc Rohu agus fiú daoine eile a chur leis. Glan an ceann éisc, Fry go bhfeiceann sé dorcha agus crispy. Is féidir na cloicheáin a chur leis 2-3 nóiméad sula múchtar an gás. Maidir leis an gceann iasc friochta, briseadh i bpíosaí beaga sula gcuirtear leis an chorchori é.