[Ainm Laideann] Allium sativum L.

[Stòr Lusan] à Sìona

[Coltas] Pùdar neo-gheal gu buidhe aotrom

Pàirt lus air a chleachdadh: measan

[Meud partaidh] 80 mogaill

[Call air tiormachadh] ≤5.0%

[Meatailt Trom] ≤10PPM

[Stòradh] Bùth ann an àite fionnar is tioram, cùm air falbh bhon t-solas is an teas dìreach.

[beatha sgeilp] 24 mìosan

[Pasgan] Pacaichte ann am pàipear-drumaichean agus dà phoca plastaig a-staigh.

[Cuideam lom] 25kgs / druma

Prìomh dhleastanas:

Antibiotic 1.Wide-spectrum, bacteriostasis agus sterilization.

2.Clearing air falbh teas agus stuth puinnseanta, a 'gnìomhachadh fuil agus a' leagail stasis.

3.Lowering bruthadh-fala agus fuil-saill

4.Protecting eanchainn cealla.Resisting tumor

5.Enhancing dìonachd daonna agus dàil a chur air aois.

Iarrtasan:

1. An sàs ann an raon cungaidh-leigheis, tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann a bhith a’ làimhseachadh galairean eumycete agus bacterial, gastroenteritis agus Galar Cardiovascular.

2. An sàs ann an raon toraidh slàinte, mar as trice bidh e air a dhèanamh na capsal gus cuideam fala a lughdachadh agus geir fala agus dàil a chuir air senility.

3. An sàs ann an raon bìdh, tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson leasaichear blas nàdarra agus air a chleachdadh gu farsaing ann am briosgaid, aran, toraidhean feòil is msaa.

4. An sàs ann an raon cur-ris biadhaidh, tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann am biadhadh cur-ris airson a bhith a’ leasachadh na cearcan, sprèidh agus iasg an aghaidh a’ ghalair agus a’ brosnachadh fàs agus leasachadh blas ugh is feòil.

5. An sàs ann an achadh lighiche-sprèidh, tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid gus casg a chuir air ath-riochdachadh coloin bacillus, salmonella agus msaa.

An seo aig an Kenmore Live Studio tha an còcaire Cory Morris à Mercat a la Planxa a’ sealltainn mar a dheasaicheas tu Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Confit Enchiladad, le Queso Requeson agus Pumpkin Seed and Raisin Escabeche. Coimhead gus ionnsachadh mar a dheasaicheas tu ball-dòrain ann an dòigh air leth nach fhaca thu a-riamh roimhe!

Cliog air a’ phutan “Like” gus a bhith nad neach-leantainn againn aig https://www.facebook.com/Kenmore gus an còrr den taisbeanadh fhaicinn agus lorg bhideothan reasabaidh eile, taisbeanaidhean slàn, agus barrachd.

Rèit: Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, le Queso Requeson agus sìol Pumpkin agus Raisin Escabeche
Còcaire: Cory Morris

Tàthchuid àbhaisteach sàil cearcan-eun:
uisge - 10 l
Deigh - 10,000 g
salann - 1250 g
siùcar donn - 325 g
Cairteal orains - 500 g
Star anise - 20 g
Bataichean cinnamon - 10 g
dearcan Juniper - 10 g
sprigs thyme - 20 g
piobar dubh talmhainn - 20 g
Duilleag a 'bhàigh - 2 g

Tàthchuid Confit Leg Duck:
Casan nan tunnagan - 10 ea
Sàl àbhaisteach cearcan - 1 reasabaidh
Saill lachan air a thoirt seachad - 2 gal

Dòigh:
An latha roimhe, cuir na casan gu sàl, còmhdaich agus fuaraich airson 24 uair a thìde. An ath latha, preheat an àmhainn gu 275 ° F. Leagh saill nan lachan thairis air teas ìosal agus cuir casan nan lachan ann an còmhdach cothromach ann am panaichean taigh-òsta 4 ″. Thoir saill lachan blàth air mullach do chasan gus a chòmhdach le co-dhiù 1 ″. Còmhdaich na panaichean gu teann le sgudal alúmanaim agus cuir iad air raca fuarachaidh. Strain saill na lachan, le bhith faiceallach gun a bhith a 'measgachadh an lòchran depot leis a' gheir (faodaidh tu cuid den geir a chall, ach tha e ceart gu leòr, fuaraich airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.

Tàthchuid Enchilada Mole Oaxacan:
Ancho chillies - 25 g
Nora chiles - 25 g
uisge teth - 100 g
clòthan garlic - 12 g
garlic ròsta - 25 g
sìol sesame - 50 g
baguette cruaidh - 25 g
tortillas coirce - 25 g
almonan Marcona - 22 g
reasanan - 15 g
Bata Canela, 4 ″ fada - 1 de
clòbh - 1 ea
dearcan allspice - 1 ea
sprigs thyme - 2 ea
Oinniún air a ghearradh - 125 g
Lusan uaine dìsnean beaga - 50 g
lard - 62 g
Tomatillos - 37 g
tomatoes - 56 g
seoclaid Mheicsiceo - 25 g
Kappa Carrageeneen - 14 g

Dòigh:
Fry agus bog na ancho chiles agus nora chiles ann an uisge teth airson 20 mionaid. Cuir ann am measgadair agus puree le uisge goileach.

Dèan dìsnean agus friogais baguette seann gus am bi e buidhe

Le bhith a’ cleachdadh leth den bhàrr aig an teòthachd as ìsle, friogais na almonan marcona, reasanan, bata canela, clòbh, dearcan làn spìosrach, uinneanan gearraichte agus lus-lus uaine gus am bi na h-uinneanan bog.

Cuir na tomataichean, na tomatillos agus measgachadh cnò/luibh/spìos caraid ann an prep vita agus puree gus am bi iad rèidh, a’ cur uisge gu leòr ris gus na lannan a chumail a’ gluasad. Teas am bàrr a tha air fhàgail ann am poit mhòr. Cuir ris a h-uile grìtheidean measgaichte (gun puree chili) agus bruich thairis air teas ìosal airson 45 mionaid. Cuir a-steach chili puree agus bruich airson 1 uair. Cuir seoclaid a-steach agus gluais gus an tèid a leaghadh. Strain tro strainer mìn, ràithe le salann is siùcar airson blasad. Thoir am measgachadh air ais gu boil agus cuir kappa carrageenen ris. Cook airson 2 mhionaid agus dòrtadh air treidhe leth-dhuilleag gus fuarachadh (dèan cinnteach gu bheil am measgachadh teth). Aon uair 's gu bheil e fionnar, gearradh ann an 4 ann an X 4 ann an siotaichean agus stuth le confit lachan agus càise.

Garnish le sìol pumpkin agus escabeche raisin.

Mole sìol pumpkin Tàthchuid brisg:
Siùcair gràinealaichte - 400 g
siorup arbhair - 275 g
uisge - 200 g
sìol pumpkin - 150 g
ìm slàn - 23 g
cumin - 7 g
Pùdar chili dorcha - 7 g
Pùdar cocoa - 60 g
Pùdar chayane - 0.5 g
salann mara - 2 g

Dòigh:
Cuir duilleag parchment 24-x12-òirleach air uachdar obrach agus acair oiseanan le pìosan teip. Thoir siùcar, uisge, agus salann mara gu boil ann an sospan trom 2-ceathramh thairis air teas meadhanach, a 'gluasad gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Còcaich am measgachadh, gun a bhith a’ gluasad, a’ nighe sìos criostalan siùcair bho thaobh a’ phana le bruis pastraidh air a bhogadh ann an uisge fuar, gus am bi an syrup a’ clàradh 238 ° F (ìre ball bog) air teirmiméadar, 10 gu 12 mionaidean (bidh siorup siùcair gun dath) . Thoir air falbh bhon teas agus gluais na sìol, le spàin fiodha, an uairsin lean ort a 'gluasad gus am bi syrup a' criostalachadh, 3 gu 4 mionaidean.

Thoir air ais pana gu teas meadhanach agus bruich, a 'gluasad gu cunbhalach, gus am bi an siùcar a' leaghadh gu tur (leanaidh an siùcar a 'tiormachadh agus a' fàs gràineach mus leaghadh e) agus a 'tionndadh dath caramel domhainn, 4 gu 5 mionaidean a bharrachd (thèid sìol a thòstadh) Cuir ìm agus na spìosraidhean a tha air fhàgail. , gluais a-steach gus a thoirt a-steach. Thoir gu faiceallach am measgachadh caramel teth air parchment agus còmhdaich gu faiceallach le duilleag eile. Cuir a-mach sa bhad (eadar siotaichean parchment) cho tana ‘s as urrainn le prìne rollaidh, a’ brùthadh gu daingeann. Thoir air falbh an duilleag àrd de chnap-starra agus sa bhad gearraich e gu pìosan le sgian trom no cuibhle piotsa. Cool brittle gu tur, an uairsin craiceann am pàipear bhon bhonn. (Air an làimh eile, brisidh tu gu pìosan nuair a tha e fionnar.)