[Ainm Laideann] Curcuma longa L.

[Stòr lusan] Root às na h-Innseachan

[Sònrachadh] Curcuminoids 95% HPLC

[Coltas] Fùdar buidhe

Pàirt lus air a chleachdadh: Root

[Meud pìos] 80 Mesh

[Call air tiormachadh] ≤5.0%

[Meatailt Trom] ≤10PPM

[Stòradh] Bùth ann an àite fionnar is tioram, cùm air falbh bhon t-solas is an teas dìreach.

[beatha sgeilp] 24 mìosan

[Pasgan] Pacaichte ann am pàipear-drumaichean agus dà phoca plastaig a-staigh.

[Cuideam lom] 25kgs / druma

[Dè th’ ann an Curcuma Longa?]

Tha turmeric na lus luibheach ris an canar Curcuma longa gu saidheansail. Buinidh e don teaghlach Zingiberaceae, a tha a 'gabhail a-steach ginger. Tha riosan aig Tumeric seach freumhaichean fìor, a tha mar phrìomh thùs luach malairteach airson an lus seo. Tha Tumeric a’ tighinn bho iar-dheas na h-Innseachan, far a bheil e air a bhith na stàball de chungaidh-leigheis Siddha airson mìltean de bhliadhnaichean. Tha e cuideachd na spìosraidh cumanta ann am biadh Innseanach agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar bhlasad airson mustardan Àisianach.

Feuch an toir thu sùil air a’ bhidio seo…
Feuch an cuir thu a-steach don bhidio SEO…
Feuch an roinn thu, thoir beachd agus mar a’ bhidio seo …….
Is e reasabaidh gu math sìmplidh a th’ ann am Pui shag chorchori ... faodar a bhruich gu furasta.

Pui shaag - 1 kg. Feumaidh na duilleagan a bhith air am briseadh bhon chas bhog agus air an gearradh ann am pìosan beaga. Gearr an fheòil gu 1½ faid.

Kumro (pumpkin) ciùbach - 2 chupa

Buntàta - 2, slaodadh agus ciùban

Eggplant (roghainneil) - 1, air a ghearradh ann an ciùban

Chillies uaine - 2-3 sgoltadh sa mheadhan

Sìol mustaird - 1 tbsp agus sìol crom-lus - 1 tsp, air a dhèanamh ann am paste (Faodar a’ mhias seo a bhruich cuideachd gun a bhith a ’cur sìol mustaird agus crom-lus).

panch phoron - 1 ½ tsp

Haldi agus pùdar dearg chilli

Siùcair (roghainneil) - a rèir blas. Bidh am pumpkin ùr dearg a 'cur binneas ris.

Salann

ola mustard - 1 tbsp

Teas an ola ann am poit no wok agus cho luath ‘s a nochdas ceò cuir ris a’ phoron panch agus mar a thig am fuaim sgàineadh suas cuir ris na chillis uaine. Aon mhionaid agus an uairsin thèid na glasraich gu lèir còmhla ris a 'phui shaag a-steach. Cruthaich agus còmhdaich. Cook airson beagan mhionaidean. Bidh an ath rud a’ dol a-steach don phùdar haldi agus chilli a dh’ aithghearr agus an uairsin salann is siùcar. Còmhdaich a 'phoit agus bruich air teas ìseal. Bidh an shaag agus na glasraich a’ leigeil uisge a-mach agus bidh am measgachadh gu lèir a’ tòiseachadh a’ còcaireachd anns a’ phoit... gu mall.

Na leig leis a 'phoit a dhol gun duine. Fosgail am mullach agus gluais e bho àm gu àm. Mus tiormaich an t-uisge gu lèir cuir a-steach an t-sìol mustaird agus crom-lus agus bruich airson 3-4 mionaidean eile thairis air lasair àrd gus am bi an rud gu lèir a 'coimhead brònach. Gluasad a-steach do bhobhla frithealaidh ... frithealadh, ith agus faigh blas dheth.

Tha am biadh a bhruich mi gu tur glasraich. Faodaidh tu cuideachd chingri (muasgain-chaola beaga) agus ceann èisg a chuir chun Chorchori seo gus a bhith na mhias neo-ghlasraich.

Gus na muasgain-chaola a chur ris, an toiseach glan agus cuir às don chingri, friogais agus cùm e. Airson ceann an èisg, tha ceann èisg hilsa a’ cur blas sònraichte Ilish (hilsa). Ach faodaidh tu cuideachd ceann èisg Rohu agus eadhon feadhainn eile a chuir ris. Glan ceann an èisg, friogais gus am bi e dorcha agus crispy. Faodar na prawns a chur ris 2-3 mionaidean mus tèid an gas a chuir dheth. Airson ceann an èisg friogais, briseadh na pìosan beaga mus cuir thu ris a 'chorchori.