[Nome latino] Glycine max(L.) Mere

[Especificación] 90%; 95 %

[Aparencia] Po branco

[Punto de fusión] 134-142℃

[Tamaño das partículas] 80 Mesh

[Perda por secado] ≤2,0%

[Metal pesado] ≤10PPM

[Almacenamento] Almacenar nun lugar fresco e seco, afastado da luz directa e da calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en bidóns de papel e dúas bolsas de plástico no seu interior.

[Peso neto] 25 kg/bidón

[Que é o fitosterol?]

Os fitoesterois son compostos que se atopan nas plantas que se parecen ao colesterol. Os National Institutes of Heath informan de que hai máis de 200 fitoesterois diferentes, e que as concentracións máis altas de fitoesterois atópanse naturalmente en aceites vexetais, feixóns e froitos secos. Os seus beneficios son tan recoñecidos que os alimentos están sendo fortificados con fitoesterois. No supermercado, podes ver zume de laranxa ou margarina que anuncia contidos de fitoesteroles. Despois de revisar os beneficios para a saúde, pode querer engadir alimentos ricos en fitoesteroles á súa dieta.

[Beneficios]

Beneficios para baixar o colesterol

O beneficio máis coñecido e comprobado cientificamente dos fitoesterois é a súa capacidade para axudar a baixar o colesterol. Un fitoesterol é un composto vexetal que é semellante ao colesterol. Un estudo no número de 2002 da revista "Annual Review of Nutrition" explica que os fitoesterois realmente compiten pola absorción co colesterol no tracto dixestivo. Aínda que impiden a absorción do colesterol da dieta regular, eles mesmos non se absorben facilmente, o que leva a un nivel de colesterol total máis baixo. O beneficio para baixar o colesterol non remata cun bo número no seu informe de análise de sangue. Ter colesterol máis baixo leva a outros beneficios, como un risco reducido de enfermidades cardíacas, ictus e ataques cardíacos.

Beneficios de protección contra o cancro

Tamén se descubriu que os fitoesteroles axudan a protexer contra o desenvolvemento do cancro. O número de xullo de 2009 do “European Journal of Clinical Nutrition” ofrece noticias alentadoras na loita contra o cancro. Investigadores da Universidade de Manitoba en Canadá informan de que hai probas de que os fitoesterois axudan a previr o cancro de ovario, mama, estómago e pulmón. Os fitoesteroles fan isto evitando a produción de células canceríxenas, detendo o crecemento e propagación das células que xa existen e favorecendo realmente a morte das células cancerosas. Crese que os seus altos niveis de antioxidantes son unha das formas en que os fitoesterois axudan a combater o cancro. Un antioxidante é un composto que combate o dano dos radicais libres, que son os efectos negativos sobre o corpo producidos por células insalubres.

Beneficios da protección da pel

Un beneficio menos coñecido dos fitoesterois é o coidado da pel. Un dos factores que contribúen ao envellecemento da pel é a degradación e perda de coláxeno, o principal compoñente do tecido conxuntivo da pel, e a exposición ao sol é un dos principais contribuíntes ao problema. A medida que o corpo envellece, non é capaz de producir coláxeno como antes. A revista médica alemá "Der Hautarzt" informa dun estudo no que se probaron varios preparados tópicos na pel durante 10 días. O tratamento tópico que mostrou beneficios anti-envellecemento para a pel foi o que contiña fitoesterois e outras graxas naturais. Infórmase de que os fitoesterois non só detiveron a desaceleración da produción de coláxeno que pode ser causada polo sol, senón que en realidade fomentaron a produción de novo coláxeno.

Esta receita é un vídeo dunha receita do meu libro de receitas, A DIETA NADA. Podes encargalo en AMAZON agora: https://goo.gl/XNvwhG

Este pan está feito con liño e améndoas moídas. Como tal, é totalmente libre de grans e carbohidratos, polo que é perfecto para calquera persoa diabética ou que intente reducir a súa inxestión de azucre. Sen dúbida, está no seu mellor momento torrado, regado, regado e aderezado con calquera ingrediente ou salsa que che apeteza.

Subscríbete para ver máis próximos vídeos e receitas sinxelas e consulta o meu sitio web en https://www.tessward.com/

Ingredientes:

5 ovos
250 g de liño moído/sementes de liño
170 g de améndoas moídas
1 cucharada de fermento en po
70 g de sementes de cabaza/xirasol
1/2 cucharada de aceite de oliva/coco
1 cucharadita rasa de sal mariño

Necesitas: 1 molde pequeno

Método

Prequentar o forno a 180 graos centígrados
Engade 3/4 das sementes e todos os demais ingredientes secos nunha cunca

Rompe os ovos noutro recipiente, 200 ml de auga e mestura. Estás a buscar a textura dunha masa espesa pero vertible, quizais necesites engadir un pouco de auga extra. Engade a mestura seca e 3/4 das sementes. Mesturar e verter nun molde pequeno engraxado.
Espalla sobre as sementes restantes
Ás durante 35-40 minutos.
Deixar arrefriar nunha reixa antes de cortar e servir.

O pan manterase durante 3-4 días, fóra da neveira

SUBSCRIBE! https://bit.ly/YGngCU
¡TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

Seminario de Ciencia QAAFI

Presentado polo profesor Mike Gidley
Director do Centro de Nutrición e Ciencias dos Alimentos en QAAFI

RESUMO

As paredes celulares vexetais e os polisacáridos asociados (tamén coñecido como fibra dietética) xogan un papel fundamental na dixestión dunha dieta saudable, principalmente como a característica estrutural definitoria de cereais integrais, froitas, froitos secos e vexetais. Pódense construír hipóteses creíbles para vincular as propiedades da parede celular destes alimentos de orixe vexetal coa redución dos factores de risco das principais enfermidades non transmisibles.

As propiedades físicas dos compoñentes de polisacáridos da parede celular vexetal relevantes para a funcionalidade do tracto dixestivo pódense agrupar en (i) estruturación masiva, (ii) barreiras de transporte e (iii) unión molecular. Presentaranse exemplos de cada tipo de funcionalidade procedentes de estudos tanto in vitro como in vivo.

A subdivisión convencional da fibra dietética en tipos solubles e insolubles disimula a realidade de que a forma física das paredes das células vexetais na dixesta adoita ser intermedia entre os extremos dos polímeros disoltos e as partículas sólidas non inchadas que adoitan usarse para exemplificar o soluble e o insoluble. fraccións de fibras. Proponse un método alternativo para categorizar as fibras dietéticas baseado nunha combinación de tamaño de partícula/molécula e densidade efectiva.

Sobre o profesor Mike Gidley

O profesor Gidley obtivo un Bachelor of Science (Hons) en Química na Universidade de Londres en 1977 e completou o seu doutoramento en Química na Universidade de Cambridge en 1982.

Antes de establecer CNAFS en 2003 (unha iniciativa conxunta entre a UQ e o goberno de Queensland), o profesor Gidley traballou para Unilever Research no Reino Unido durante máis de 20 anos, comezando como científico investigador e culminando como líder do grupo de alimentos a base de plantas. e Ingredientes.

O principal interese de investigación do profesor Gidley é a vinculación das estruturas moleculares das plantas con propiedades macroscópicas con relevancia para as propiedades dos alimentos de orixe vexetal. En particular, o profesor Gidley está interesado en investigar conxuntos de polisacáridos como as paredes celulares vexetais (como parte do Centro de Excelencia en Paredes Celulares Vexetais do Consello de Investigación de Australia e gránulos de amidón, especialmente a forma en que estas estruturas se ensamblan na natureza e despois se desmontan durante a fabricación). e máis tarde durante a dixestión.

O campo de investigación do profesor Gidley implica o uso de análises espectroscópicas, microscópicas e de materiais de materiais naturais e sistemas de modelos. Obtéñense coñecementos sobre as relacións estrutura-propiedade que despois pódense utilizar para proporcionar obxectivos para materias primas e procesos con propiedades alimentarias e nutricionais melloradas.