[લેટિન નામ] હેમેટોકોકસ પ્લુવિઆલિસ

[છોડ સ્ત્રોત] ચીન તરફથી

[વિશિષ્ટતાઓ]1% 2% 3% 5%

[દેખાવ] ઘેરો લાલ પાવડર

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

સંક્ષિપ્ત પરિચય

Astaxanthin એ કુદરતી પોષક ઘટક છે, તે ખોરાકના પૂરક તરીકે મળી શકે છે. પૂરક માનવ, પ્રાણી અને જળચર વપરાશ માટે બનાવાયેલ છે.

Astaxanthin એક કેરોટીનોઈડ છે. તે ટર્પેન્સ તરીકે ઓળખાતા ફાયટોકેમિકલ્સના મોટા વર્ગ સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જે પાંચ કાર્બન પુરોગામીમાંથી બનેલ છે; આઇસોપેન્ટેનિલ ડિફોસ્ફેટ અને ડાયમેથાઇલિલ ડિફોસ્ફેટ Astaxanthin ને ઝેન્થોફિલ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે (મૂળમાં "પીળા પાંદડા" નો અર્થ થાય છે તે શબ્દ પરથી ઉતરી આવ્યો છે કારણ કે પીળા છોડના પાંદડાના રંગદ્રવ્યો કેરોટીનોઈડ્સના ઝેન્થોફિલ પરિવારમાં પ્રથમ ઓળખાતા હતા), પરંતુ હાલમાં તે કેરોટીનોઈડ સંયોજનોનું વર્ણન કરવા માટે કાર્યરત છે જેમાં ઓક્સિજન ધરાવતા મોટિટી, હાઈડ્રોક્સિલ અથવા કેટોન, જેમ કે ઝેક્સાન્થિન અને કેન્થાક્સેન્થિન. ખરેખર, astaxanthin એ zeaxanthin અને/અથવા canthaxanthin નું મેટાબોલાઇટ છે, જેમાં હાઇડ્રોક્સિલ અને કેટોન બંને કાર્યાત્મક જૂથો છે. ઘણા કેરોટીનોઇડ્સની જેમ, એસ્ટાક્સાન્થિન એક રંગીન, લિપિડ-દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્ય છે. આ રંગ સંયોજનના કેન્દ્રમાં સંયુક્ત (વૈકલ્પિક ડબલ અને સિંગલ) ડબલ બોન્ડની વિસ્તૃત સાંકળને કારણે છે. સંયુક્ત ડબલ બોન્ડની આ સાંકળ એસ્ટાક્સાન્થિન (તેમજ અન્ય કેરોટીનોઇડ્સ) ના એન્ટીઑકિસડન્ટ કાર્ય માટે પણ જવાબદાર છે કારણ કે તે વિકેન્દ્રિત ઇલેક્ટ્રોનના ક્ષેત્રમાં પરિણમે છે જે પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિડાઇઝિંગ પરમાણુને ઘટાડવા માટે દાન કરી શકાય છે.

કાર્ય:

1.Astaxanthin એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને શરીરના પેશીઓને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

2.Astaxanthin એન્ટિબોડી ઉત્પન્ન કરતા કોષોની સંખ્યામાં વધારો કરીને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવમાં સુધારો કરી શકે છે.

3.Astaxanthin એ અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન રોગ જેવા ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગની સારવાર માટે સંભવિત ઉમેદવાર છે.

4.Astaxanthin અને સનબર્ન, બળતરા, વૃદ્ધત્વ અને ત્વચા કેન્સર જેવા ત્વચાને UVA-પ્રકાશથી થતા નુકસાનને ઘટાડે છે.

અરજી

1.જ્યારે ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એસ્ટાક્સાન્થિન પાવડર એન્ટીનોપ્લાસ્ટીકનું સારું કાર્ય ધરાવે છે;

2.જ્યારે હેલ્થ ફૂડ ફિલ્ડમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એસ્ટેક્સાન્થિન પાવડરનો ઉપયોગ રંગદ્રવ્ય અને આરોગ્ય સંભાળ માટે ફૂડ એડિટિવ્સ તરીકે થાય છે;

3.જ્યારે કોસ્મેટિક ક્ષેત્રમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એસ્ટાક્સાન્થિન પાવડર એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિ-એજિંગનું સારું કાર્ય ધરાવે છે;

4.જ્યારે એનિમલ ફીડ ફીલ્ડમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એસ્ટાક્સાન્થિન પાવડરનો ઉપયોગ પશુ આહારના ઉમેરણ તરીકે થાય છે, જેમાં ખેતરમાં ઉછેરવામાં આવેલ સૅલ્મોન અને ઈંડાની જરદીનો સમાવેશ થાય છે.

(7 જુલાઇ 2016) લીડ ઇન:
દક્ષિણ સ્પેનના એન્ડાલુસિયા પ્રદેશમાં એક મીઠી જગ્યા ઉગે છે.
ઘણા ખેડૂતો હવે સ્ટીવિયા તરફ વળ્યા છે - એક છોડ કે જેનો કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
જ્યારે સ્પેનિશ ઉદ્યોગ નવી ટ્રેડિંગ અને પ્રોસેસિંગ કંપનીઓને ઉભરી રહી હોવાનું જોઈ રહ્યું છે, ત્યારે હજુ પણ ઘણી અડચણો દૂર કરવાની બાકી છે.

સ્ટોરી-લાઇન:
ખાંડ કરતાં લગભગ 200 ગણી મીઠી અને લિકરિસના સહેજ સ્વાદ સાથે - આ સ્ટીવિયા છે.
ખાંડના વિકલ્પ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, સ્ટીવિયા એ ઝડપથી વિકસતો છોડ છે જે માલાગાના અનોખા ઉષ્ણકટિબંધીય હવામાનમાં ખીલે છે.
ખેડૂત સર્જિયો માર્ટિન મલાગામાં છોડના નવીનતમ પાકની ખેતી કરવામાં વ્યસ્ત છે.
તે અને અન્ય ઘણા ખેડૂતો પરંપરાગત ખેતીથી દૂર થઈ રહ્યા છે અને વધુ વળતરને કારણે તેના બદલે સ્ટીવિયા ઉગાડી રહ્યા છે.
“મેં મારા ટામેટાં, મરી, ડુંગળી, બટાટા વાવ્યા તે પહેલાં… પરંતુ આ પ્રકારની ખેતીનું ભવિષ્ય ઘણું અંધકારમય છે. તેથી, મેં અન્ય પ્રકારની ખેતી, સ્ટીવિયામાં બદલવાનું પસંદ કર્યું છે. કારણ કે, તે એક એવો છોડ છે જે જીવાતોનો સંગ્રહ કરતું નથી. તે દર વર્ષે ત્રણ લણણીની મોસમ ધરાવે છે. હવે અમે તેને બીજ આપ્યાને ચાર વર્ષ થઈ ગયા છે અને તેને ફરીથી બીજ આપવાની જરૂર નથી. તેથી, તે વધુ સસ્તું છે, મોટા ખર્ચ વિના તેને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ હોવાના અર્થમાં," માર્ટિન સમજાવે છે.
સ્ટીવિયામાંથી કાઢવામાં આવેલ સંયોજન અન્ય ખાદ્ય ઘટકોમાં અનન્ય છે કારણ કે તેમાં કેલરી હોતી નથી અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુરક્ષિત છે કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને અસર કરતું નથી.
એકવાર સ્ટીવિયાના પાંદડા સુકાઈ જાય, પછી તેને ગળપણ (સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ) કાઢવા માટે ઉકાળવા જ જોઈએ, જેને સંયોજન E-960 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
2010 માં, ગ્રેનાડા યુનિવર્સિટીના વનસ્પતિશાસ્ત્રના લેક્ચરર જોસ લુઈસ રોસુઆએ પાંદડા પર પ્રક્રિયા કરવા માટે ટેક્નોલોજી કંપની સ્ટીવીગ્રાન (સ્ટીવિયા અને ગ્રેનાડાનું ટૂંકું નામ) ની સ્થાપના કરી.
તે પ્રક્રિયા સમજાવે છે: “અમને કિલોગ્રામ સૂકા પાન મળે છે. પછી આપણે તેના સંયોજનો કાઢવા માટે તેને ઉકાળવાનું શરૂ કરીએ છીએ. દેખીતી રીતે, પ્રથમ બોઇલ પછી અમને આ લક્ષણો સાથે ઉત્પાદન મળે છે (જ્યારે સ્ટીવિયા પ્લાન્ટમાંથી કાઢવામાં આવેલા ઘેરા પ્રવાહીથી ભરેલો જાર હોય છે) જેને યુરોપિયન યુનિયનની અધિકૃતતા નથી. તેથી, આપણે તેને શુદ્ધ કરવું જોઈએ. શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન વિવિધ તબક્કાઓ હોય છે - માઇક્રો, અલ્ટ્રા અને નેનો ફિલ્ટરેશન - જ્યાં સુધી આપણે આના જેવું શુદ્ધ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત ન કરીએ (જ્યારે પાણી જેવું દેખાતું પ્રવાહીથી ભરેલું જાર પકડી રાખીએ). આ શુદ્ધિકરણ ઉત્પાદનને પાતળું કરીને વેચી શકાય છે, જ્યાં સુધી તેમાં 95 ટકા સ્ટીવિયોલ (ગ્લાયકોસાઇડ) હોય. અથવા તે સામાન્ય રીતે સ્ટીવિયા પ્યોર પાવડર તરીકે વેચાય છે.”
SteviGran શુદ્ધ સ્ટીવિયા પાવડર પર પ્રક્રિયા કરે છે અને તેને ખાંડના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે ગોળીઓમાં ફેરવે છે.
જામ, ચોકલેટ, બીયર પણ કેટલાક ઉત્પાદનો છે જેમાં સ્ટીવિયા પ્લાન્ટમાંથી આ કુદરતી સ્વીટનરનો સમાવેશ થાય છે.
વધુ ગ્રાહકો કેલરીના સેવન અને ખાંડ અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની અસરો વિશે ચિંતિત હોવાથી, ઘણા લોકો સ્ટીવિયા તરફ વળ્યા છે.
કોકા-કોલા કંપની અને પેપ્સિકો જેવી કેટલીક વિશ્વવ્યાપી ફૂડ કંપનીઓએ સ્ટીવિયા સાથે સ્વાદ ધરાવતાં ઘણાં પીણાં લોન્ચ કર્યા છે.
જો કે, સ્ટીવિયા લાગે તેટલું સંપૂર્ણ નથી. કેટલાક શેફ કહે છે કે તેની સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ છે કારણ કે તે હંમેશા અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે ભળી શકતું નથી. અમુક વાનગીઓમાં તેના વિશિષ્ટ લિકરિસ સ્વાદનો સામનો કરવો પણ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.
કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ માનવ શરીર પર સ્ટીવિયાની અસર અને અસરો પર વધુ વૈજ્ઞાનિક કાર્ય માટે પણ બોલાવી રહ્યા છે.
પોલીટેકનિક યુનિવર્સિટી ઓફ વેલેન્સિયા ખાતે એગ્રીકલ્ચર એન્જિનિયરિંગ અને નેચરલ એન્વાયરમેન્ટ સ્કૂલના પ્રોફેસર જોસ મિગુએલ મુલેટ કહે છે કે સ્ટીવિયા વિશે ઘણી ખોટી માહિતી છે.
યુરોપિયન યુનિયનમાં, સ્ટીવિયાના પાનને ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે માન્યતા આપવામાં આવતી નથી અને ખેડૂતોને હર્બાલિસ્ટ્સને છોડ અથવા પાંદડા વેચવાની મંજૂરી નથી.
સ્વીટનર મેળવવા માટે તેને માત્ર કાચા માલ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
નવેમ્બર 2011માં, યુરોપિયન યુનિયને સ્ટીવિયા પ્લાન્ટમાંથી કાઢવામાં આવેલા સ્વીટનર, E-960 તરીકે ઓળખાતા સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડને નવા ખોરાક તરીકે કાયદેસર બનાવ્યું, પરંતુ સ્ટીવિયાને છોડ તરીકે નહીં.

તમે AP આર્કાઇવ દ્વારા આ વાર્તાને લાઇસન્સ આપી શકો છો: https://www.aparchive.com/metadata/youtube/ca17901a9026859c049dd1c1863a286e
AP આર્કાઇવ વિશે વધુ જાણો: https://www.aparchive.com/HowWeWork