[લેટિન નામ] રોડિઓલા રોઝિયા

[છોડ સ્ત્રોત] ચાઇના

[વિશિષ્ટતાઓ] સેલિડ્રોસાઇડ્સ:1%-5%

રોઝાવિન: 3% HPLC

[દેખાવ] બ્રાઉન ફાઇન પાવડર

[છોડનો ભાગ વપરાયો] મૂળ

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[રહોડીઓલા રોઝી શું છે]

Rhodiola Rosea (આર્કટિક રુટ અથવા ગોલ્ડન રુટ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ Crassulaceae પરિવારનો સભ્ય છે, જે પૂર્વી સાઇબિરીયાના આર્કટિક પ્રદેશોમાં મૂળ છોડનો પરિવાર છે. Rhodiola rosea સમગ્ર યુરોપ અને એશિયામાં આર્કટિક અને પર્વતીય પ્રદેશોમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. તે દરિયાઈ સપાટીથી 11,000 થી 18,000 ફૂટની ઊંચાઈએ ઉગે છે.

અસંખ્ય પ્રાણીઓ અને ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે રોડિઓલા સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર ઉત્તેજક અને શામક અસર બંને ધરાવે છે; શારીરિક સહનશક્તિ વધારવી; થાઇરોઇડ, થાઇમસ અને એડ્રેનલ ફંક્શનને સુધારે છે; નર્વસ સિસ્ટમ, હૃદય અને યકૃતનું રક્ષણ કરે છે; અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.

[કાર્ય]

1 પ્રતિરક્ષા વધારવી અને વૃદ્ધાવસ્થામાં વિલંબ કરવો;

2 પ્રતિકારક કિરણોત્સર્ગ અને ગાંઠ;

3 નર્વસ સિસ્ટમ અને ચયાપચયનું નિયમન, અસરકારક રીતે ખિન્ન લાગણી અને મૂડને મર્યાદિત કરે છે, અને માનસિક સ્થિતિને પ્રોત્સાહન આપે છે;

4 કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલરનું રક્ષણ કરવું, કોરોનરી ધમનીને વિસ્તરણ કરવું, કોરોનરી ધમનીઓ અને એરિથમિયાને અટકાવવું.

Molisch ટેસ્ટ તમામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે વિશિષ્ટ છે — તેનો ઉપયોગ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ (-ve), અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (+ve) વચ્ચે તફાવત કરવા માટે થાય છે. મોલિશ રીએજન્ટ ટેટ્રોઝ કરતા મોટા તમામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ પરીક્ષણ એ હકીકત પર આધારિત છે કે પેન્ટોઝ અને હેક્સોસેસ કોન્ક દ્વારા નિર્જલીકૃત છે. H2SO4 એસિડ અનુક્રમે ફર્ફ્યુરલ અથવા હાઇડ્રોક્સિમેથિલ્ફરફ્યુરલ બનાવે છે, જે બે ઉકેલોના ઇન્ટરફેસ પર લાલ રંગની વાયોલેટ રિંગ બનાવે છે.

સ્પાઈસી ક્રેનબેરી સોસ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવા માટે જુઓ!

જોવા બદલ આભાર! janebutelcooking.blogspot.com પર લેખિત રેસીપી અને વધુ વિડિયો રેસિપી માટે જેન બુટેલનો બ્લોગ “જેન બુટેલની સાઉથવેસ્ટ કુકિંગ” જુઓ, અથવા www.janebutelcooking.com પર રસોઈ શાળાની માહિતી તેમજ રસોઈ પુસ્તકો અને મસાલા માટેની તેણીની વેબસાઇટ જુઓ.

તમે અમારી પાસેથી સાઉથવેસ્ટર્ન અને મેક્સીકન રસોઈ માટેના અમારા શુદ્ધ ચિલ્સ અને ઘટકોનો ઓર્ડર આપી શકો છો અથવા https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm પર સંપૂર્ણ સહભાગિતા માટેની રસોઈ શાળા માટે નોંધણી કરાવી શકો છો.
મસાલેદાર ક્રેનબેરી સોસ

••••••••

ક્રેનબેરી સોસ બનાવવાની આ મારી ખૂબ જ પ્રિય રીત છે. તે માત્ર ખાંડ અને પાણી સાથેની સરળ ક્રેનબેરી ચટણી કરતાં વધુ સ્વાદ ધરાવે છે-અને ઉમેરાયેલ તજ અને આદુ સાથે-તેમાં પોષણ અને પેટના ફાયદા પણ ઉમેર્યા છે-પાચનમાં મદદ કરે છે. આ ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા સુધી રાખવામાં આવશે અને ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ સુધી સ્થિર રહેશે.

ઉપજ: 6 થી 8 પિરસવાનું

4 કપ તાજા ક્રાનબેરી
2 લાકડી તજ
2 કપ ખાંડ
2 કપ પાણી
2 ચમચી ઝીણું સમારેલું આદુ
½ કપ તાજો સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ
1 ચમચી નારંગી ઝાટકો
5 આખા લવિંગ
5 આખા મસાલા
1 ટેબલસ્પૂન તજની લાકડી, પ્રાધાન્ય કેનેલા અથવા ચાઈનીઝ તજ*
¼ ચમચી પાઉડર ચિપોટલ*

1. છેલ્લા 3 મસાલા સિવાયના તમામ ઘટકોને 3 ક્વાર્ટ સોસપાનમાં મૂકો. ચાના બોલમાં મસાલા મૂકો અથવા સ્વચ્છ કપડામાં બાંધો અને ક્રેનબેરી સોસમાં મૂકો. લગભગ 5 થી 7 મિનિટ અથવા ક્રેનબેરી પોપ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સ્વાદ અને જો ઇચ્છિત હોય તો સ્વાદને સમાયોજિત કરો.

*આ ઘટકો www.janebutelcooking.com પર Pecos Valley Spice Co. પરથી મંગાવી શકાય છે.