[લેટિન નામ] Stevia rebaudiana

[છોડ સ્ત્રોત]ચાઇના તરફથી

[વિશિષ્ટતાઓ] 1.સ્ટીવિયા અર્ક પાવડર (સ્ટીવિયોસાઇડ્સ)

કુલ સ્ટેવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ 80%, 90%, 95%

2. રીબૉડિયોસાઇડ-એ

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. સ્ટીવિયોસાઇડ 90%

સ્ટેવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સમાં એક મોનોમર

[દેખાવ] દંડ સફેદ પાવડર

વપરાયેલ છોડનો ભાગ: પાંદડા

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

સ્ટીવિયા અર્ક

[લક્ષણો]

સ્ટીવિયા ખાંડ ઉચ્ચ મીઠાશ અને ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને તેની મીઠાશ શેરડીની ખાંડ કરતા 200 350 ગણી છે પરંતુ તેની કેલરી શેરડીની ખાંડની માત્ર 1/300 છે.

સ્ટીવિયા અર્કનો ઘટક જે તેને તેની મીઠાશ આપે છે તે વિવિધ સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સનું મિશ્રણ છે. સ્ટીવિયાના પાંદડામાં મીઠાશના ઘટકો સ્ટીવિયોસાઇડ, રીબાઉડિયોસાઇડ A, C, D, E અને ડુલકોસાઇડ A છે. Rebaudioside C, D, E અને ડ્યુલકોસાઇડ A ઓછા પ્રમાણમાં છે. મુખ્ય ઘટકો સ્ટીવિયોસાઇડ અને રીબાઉડિયોસાઇડ A છે.

સ્ટીવિયોસાઇડ અને રીબાઉડિયોસાઇડએની ગુણવત્તા અન્ય ઘટકો કરતાં વધુ સારી છે, જે વ્યવસાયિક રીતે કાઢવામાં આવે છે અને વિવિધ કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સ્ટીવિયા અર્કમાં હાજર સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સને "સ્ટીવિયોસાઇડ્સ" અથવા ¡°સ્ટીવિયા અર્ક¡± તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ "સ્ટીવીઓસાઇડ્સ" પૈકી, સૌથી સામાન્ય સ્ટીવીઓસાઇડ છે અને ત્યારબાદ રીબાઉડીઓસાઇડ એ છે. સ્ટીવિયોસાઇડ થોડો અને સુખદ હર્બલ સ્વાદ ધરાવે છે અને રેબાઉડિઓસાઇડ-એમાં હર્બલ સ્વાદ નથી.

જોકે સ્ટીવિયા અર્કમાં રેબાઉડિયોસાઇડ સી અને ડ્યુલકોસાઇડ એ ઓછી માત્રામાં હોય છે, તે કડવો આફ્ટરટેસ્ટ આપતા મુખ્ય ઘટકો છે.

[કાર્ય]

મોટી સંખ્યામાં ફાર્માસ્યુટિકલ પરીક્ષણોએ સાબિત કર્યું છે કે સ્ટીવિયા ખાંડની કોઈ આડઅસર, કાર્સિનોજેન્સ નથી અને તે ખાવા માટે સલામત છે.

શેરડીની ખાંડની તુલનામાં, તે 70% ખર્ચ બચાવી શકે છે. શુદ્ધ સફેદ રંગ, આનંદદાયક સ્વાદ અને કોઈ વિશિષ્ટ ગંધ સાથે, સ્ટીવિયા ખાંડ વિકાસ માટે વ્યાપક પરિપ્રેક્ષ્ય સાથે ખાંડનો નવો સ્ત્રોત છે. સ્ટીવિયા રીબાઉડીયનમ સુગર એ કુદરતી લો હોટસ્વીટ એજન્ટ છે જે મોટે ભાગે શેરડીની ખાંડના સ્વાદ જેવું જ છે, જે રાજ્યના આરોગ્ય મંત્રાલય અને પ્રકાશ ઉદ્યોગ મંત્રાલય દ્વારા ઉપયોગમાં લેવા માટે માન્ય છે.

તે શેરડીની ખાંડ અને બીટ ખાંડનું ત્રીજું પ્રાકૃતિક સુસેડેનિયમ છે જે વિકાસ અને આરોગ્ય સંભાળ મૂલ્ય સાથે છે, જે સંયુક્ત કુટુંબ-સ્ટીવિયા રીબાઉડીયનમના હર્બલ શાકભાજીના પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવે છે.

જ્યારે તમે જંતુના સામ્રાજ્યમાંથી સૌથી વધુ સ્થિતિસ્થાપક પદાર્થો સાથે છોડની દુનિયાની સૌથી મજબૂત સામગ્રીને જોડો છો ત્યારે તમને શું મળે છે? સુપર-પરફોર્મિંગ સામગ્રી કે જે પરિવર્તન કરી શકે છે ... બધું. નેનોબાયોટેક્નોલોજિસ્ટ ઓડેડ શોસેઓવ અમને સમગ્ર પ્રકૃતિમાં જોવા મળેલી અદ્ભુત સામગ્રીના ઉદાહરણો દ્વારા લઈ જાય છે, બિલાડીના ચાંચડથી લઈને સિક્વોઇયા વૃક્ષો સુધીની દરેક વસ્તુમાં, અને તેમની ટીમ સ્પોર્ટ્સ શૂઝથી લઈને મેડિકલ ઈમ્પ્લાન્ટ્સ સુધીની દરેક બાબતમાં સર્જનાત્મક રીતો બતાવે છે.

TEDTalks એ TED કોન્ફરન્સમાંથી શ્રેષ્ઠ વાર્તાલાપ અને પ્રદર્શનનું દૈનિક વિડિયો પોડકાસ્ટ છે, જ્યાં વિશ્વના અગ્રણી વિચારકો અને કર્તાઓ 18 મિનિટ (અથવા ઓછા)માં તેમના જીવનની ચર્ચા આપે છે. ટેક્નોલોજી, એન્ટરટેઇનમેન્ટ અને ડિઝાઇન — ઉપરાંત વિજ્ઞાન, વ્યવસાય, વૈશ્વિક મુદ્દાઓ, કળા અને ઘણું બધું પર ચર્ચાઓ માટે જુઓ.
https://www.ted.com/translate પર ઘણી ભાષાઓમાં બંધ કૅપ્શન અને અનુવાદિત સબટાઈટલ શોધો

TED સમાચાર Twitter પર અનુસરો: https://www.twitter.com/tednews
Facebook પર TED ને લાઈક કરો: https://www.facebook.com/TED

અમારી ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો: https://www.youtube.com/user/TEDtalksDirector

આ વિડિયો મારી ફિલ્મ વિશે છે