[લેટિન નામ] ગ્લાયસીન મેક્સ(એલ.) મેરે

[સ્પેસિફિકેશન] 90%; 95%

[દેખાવ] સફેદ પાવડર

[ગલનબિંદુ] 134-142℃

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤2.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

[ફાઇટોસ્ટેરોલ શું છે?]

ફાયટોસ્ટેરોલ્સ એ છોડમાં જોવા મળતા સંયોજનો છે જે કોલેસ્ટ્રોલ જેવા હોય છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હીથ અહેવાલ આપે છે કે 200 થી વધુ વિવિધ ફાયટોસ્ટેરોલ્સ છે, અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સની સૌથી વધુ સાંદ્રતા વનસ્પતિ તેલ, કઠોળ અને બદામમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. તેમના ફાયદા એટલા ઓળખાય છે કે ખોરાકને ફાયટોસ્ટેરોલ્સથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. સુપરમાર્કેટમાં, તમે નારંગીના રસ અથવા માર્જરિનની જાહેરાત કરતી ફાયટોસ્ટેરોલ સામગ્રી જોઈ શકો છો. સ્વાસ્થ્ય લાભોની સમીક્ષા કર્યા પછી, તમે તમારા આહારમાં ફાયટોસ્ટેરોલ-સમૃદ્ધ ખોરાક ઉમેરવા માગી શકો છો.

[લાભો]

કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાના ફાયદા

ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો સૌથી જાણીતો અને વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયેલો ફાયદો એ છે કે તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાયટોસ્ટેરોલ એ છોડનું સંયોજન છે જે કોલેસ્ટ્રોલ જેવું જ છે. "પોષણની વાર્ષિક સમીક્ષા" ના 2002 ના અંકમાં એક અભ્યાસ સમજાવે છે કે ફાયટોસ્ટેરોલ્સ ખરેખર પાચન માર્ગમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે શોષણ માટે સ્પર્ધા કરે છે. જ્યારે તેઓ નિયમિત આહાર કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને અટકાવે છે, તેઓ પોતે સરળતાથી શોષી શકતા નથી, જે કુલ નીચા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર તરફ દોરી જાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાનો લાભ તમારા બ્લડ વર્ક રિપોર્ટ પર સારી સંખ્યા સાથે સમાપ્ત થતો નથી. કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું રાખવાથી અન્ય ફાયદાઓ થાય છે, જેમ કે હૃદયરોગ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટે છે.

કેન્સર સંરક્ષણ લાભો

ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સરના વિકાસ સામે રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. "યુરોપિયન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન"નો જુલાઈ 2009નો અંક કેન્સર સામેની લડાઈમાં પ્રોત્સાહક સમાચાર આપે છે. કેનેડાની યુનિવર્સિટી ઓફ મેનિટોબાના સંશોધકોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે એવા પુરાવા છે કે ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અંડાશય, સ્તન, પેટ અને ફેફસાના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સરના કોષોના ઉત્પાદનને અટકાવીને, પહેલેથી અસ્તિત્વમાં છે તેવા કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને અટકાવીને અને ખરેખર કેન્સરના કોષોના મૃત્યુને પ્રોત્સાહિત કરીને આ કરે છે. તેમના ઉચ્ચ એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ સ્તરો એક રીતે ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ એ એક સંયોજન છે જે મુક્ત રેડિકલ નુકસાન સામે લડે છે, જે બિનઆરોગ્યપ્રદ કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થતા શરીર પર નકારાત્મક અસરો છે.

ત્વચા સંરક્ષણ લાભો

ફાયટોસ્ટેરોલ્સના ઓછા જાણીતા ફાયદામાં ત્વચાની સંભાળનો સમાવેશ થાય છે. ત્વચાના વૃદ્ધત્વમાં ફાળો આપનારા પરિબળોમાંનું એક કોલેજનનું ભંગાણ અને નુકશાન છે - જે ત્વચાના જોડાયેલી પેશીઓમાં મુખ્ય ઘટક છે - અને સૂર્યના સંપર્કમાં આ સમસ્યાનું મુખ્ય યોગદાન છે. જેમ જેમ શરીર વૃદ્ધ થાય છે, તે કોલેજન ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ નથી જેવું તે એક વખત કર્યું હતું. જર્મન મેડિકલ જર્નલ "ડેર હૌટાર્ઝટ" એક અભ્યાસનો અહેવાલ આપે છે જેમાં 10 દિવસ સુધી ત્વચા પર વિવિધ સ્થાનિક તૈયારીઓનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. ત્વચાને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ફાયદા દર્શાવતી સ્થાનિક સારવાર એ હતી જેમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને અન્ય કુદરતી ચરબી હતી. એવું નોંધવામાં આવે છે કે ફાયટોસ્ટેરોલ્સે માત્ર કોલેજન ઉત્પાદનની ધીમી ગતિને અટકાવી નથી જે સૂર્યને કારણે થઈ શકે છે, તે ખરેખર નવા કોલેજન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ રેસીપી મારી કુકબુક, ધ નેકેડ ડાયેટમાંથી રેસીપીનો વિડીયો છે. તમે તેને હમણાં AMAZON પર ઓર્ડર કરી શકો છો - https://goo.gl/XNvwhG

આ બ્રેડ શણ અને પીસી બદામ વડે બનાવવામાં આવે છે. જેમ કે તે સંપૂર્ણપણે અનાજ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત છે, આમ કોઈપણ ડાયાબિટીસ અથવા તેમના ખાંડના સેવનમાં ઘટાડો કરવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે યોગ્ય છે. તે નિઃશંકપણે તેના શ્રેષ્ઠ ટોસ્ટેડ, ડોલોપ્ડ, ઝરમર અને કોઈપણ ટોપિંગ્સ અથવા ડીપ્સ સાથે સજ્જ છે, તમે ફેન્સી છો.

વધુ આવનારા વિડીયો અને સરળ વાનગીઓ માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને મારી વેબસાઇટ https://www.tessward.com/ પર તપાસો

ઘટકો:

5 ઇંડા
250 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ/ અળસી
170 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બદામ
1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
70 ગ્રામ કોળું / સૂર્યમુખીના બીજ
1/2 ચમચી નારિયેળ/ઓલિવ તેલ
1 સ્તર ટીસ્પૂન દરિયાઈ મીઠું

તમારે જરૂર છે: 1 નાનું રખડુ ટીન

પદ્ધતિ

ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રી-હીટ કરો
એક બાઉલમાં 3/4 બીજ અને અન્ય બધી સૂકી સામગ્રી ઉમેરો

તમારા ઇંડાને બીજા બાઉલમાં 200 મિલી પાણીમાં તોડીને મિક્સ કરો. તમે જાડા પરંતુ રેડી શકાય તેવા બેટરની રચના શોધી રહ્યા છો, તમારે થોડું વધારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. શુષ્ક મિશ્રણ અને 3/4 બીજ ઉમેરો. મિક્સ કરો અને નાના ગ્રીસ કરેલા લોફ ટીનમાં રેડો.
બાકીના બીજ પર વેરવિખેર કરો
35-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
કાપવા અને સર્વ કરતા પહેલા વાયર રેક પર ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

બ્રેડ 3-4 દિવસ માટે ફ્રીજની બહાર રાખવામાં આવશે

સબ્સ્ક્રાઇબ કરો! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
ફેસબુક! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI વિજ્ઞાન સેમિનાર

પ્રો. માઈક ગીડલી દ્વારા પ્રસ્તુત
QAAFI ખાતે પોષણ અને ખાદ્ય વિજ્ઞાન કેન્દ્રના નિયામક

અમૂર્ત

છોડના કોષની દિવાલો અને સંકળાયેલ પોલિસેકરાઇડ્સ (ઉર્ફ ડાયેટરી ફાઇબર) તંદુરસ્ત આહારના પાચનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, મોટે ભાગે આખા અનાજ, ફળો, બદામ અને શાકભાજીની વ્યાખ્યાત્મક માળખાકીય લાક્ષણિકતા તરીકે. મુખ્ય બિન-સંચારી રોગો માટે જોખમી પરિબળોમાં ઘટાડો કરવા માટે આ છોડ-આધારિત ખોરાકના કોષ દિવાલ ગુણધર્મોને જોડવા માટે વિશ્વસનીય પૂર્વધારણાઓ બાંધી શકાય છે.

પાચનતંત્રની કાર્યક્ષમતા સાથે સંબંધિત પ્લાન્ટ સેલ વોલ પોલિસેકરાઇડ ઘટકોના ભૌતિક ગુણધર્મોને (i) બલ્ક સ્ટ્રક્ચરિંગ, (ii) પરિવહન અવરોધો અને (iii) પરમાણુ બંધનકર્તાઓમાં જૂથબદ્ધ કરી શકાય છે. વિટ્રો અને વિવો અભ્યાસ બંનેમાંથી દરેક પ્રકારની કાર્યક્ષમતાનાં ઉદાહરણો રજૂ કરવામાં આવશે.

દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય પ્રકારોમાં ડાયેટરી ફાઇબરનું પરંપરાગત પેટાવિભાગ એ વાસ્તવિકતાને છૂપાવે છે કે ડાયજેસ્ટામાં છોડની કોશિકાઓની દિવાલોનું ભૌતિક સ્વરૂપ સામાન્ય રીતે ઓગળેલા પોલિમર અને બિન-સોજેલા ઘન કણોની ચરમસીમા વચ્ચે મધ્યવર્તી હોય છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય દ્રષ્ટાંત આપવા માટે થાય છે. ફાઇબર અપૂર્ણાંક. કણો/પરમાણુ કદ અને અસરકારક ઘનતાના સંયોજનના આધારે આહાર ફાઇબરનું વર્ગીકરણ કરવાની વૈકલ્પિક પદ્ધતિ પ્રસ્તાવિત છે.

પ્રો. માઈક ગીડલી વિશે

પ્રો. ગિડલીએ 1977માં લંડન યુનિવર્સિટીમાં કેમિસ્ટ્રીમાં બેચલર ઓફ સાયન્સ (હોન્સ) મેળવ્યું હતું અને 1982માં કેમ્બ્રિજ યુનિવર્સિટીમાં રસાયણશાસ્ત્રમાં પીએચડી પૂર્ણ કર્યું હતું.

2003 માં CNAFS ની સ્થાપના કરતા પહેલા (UQ અને ક્વીન્સલેન્ડ સરકાર વચ્ચેની સંયુક્ત પહેલ), પ્રો. ગિડલીએ યુનાઇટેડ કિંગડમમાં યુનિલિવર સંશોધન માટે 20 વર્ષથી વધુ સમય સુધી કામ કર્યું, એક સંશોધન વૈજ્ઞાનિક તરીકે શરૂઆત કરી અને છોડ આધારિત ખાદ્ય પદાર્થોના જૂથના નેતા તરીકે પરાકાષ્ઠા કરી. અને ઘટકો.

પ્રો. ગીડલીનો મુખ્ય સંશોધન રસ વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક ગુણધર્મો સાથે સુસંગતતા સાથે મેક્રોસ્કોપિક ગુણધર્મો સાથે છોડના પરમાણુ માળખાને જોડવાનો છે. ખાસ કરીને, પ્રો. ગિડલીને પ્લાન્ટ સેલ વોલ્સ (ઓસ્ટ્રેલિયન રિસર્ચ કાઉન્સિલ સેન્ટર ઓફ એક્સેલન્સ ઇન પ્લાન્ટ સેલ વોલ્સ અને સ્ટાર્ચ ગ્રાન્યુલ્સના ભાગ રૂપે, ખાસ કરીને જે રીતે આ રચનાઓ પ્રકૃતિમાં એસેમ્બલ થાય છે અને પછી ઉત્પાદન દરમિયાન ડિસએસેમ્બલ થાય છે તે રીતે) પોલિસેકરાઇડ એસેમ્બલીની તપાસ કરવામાં રસ ધરાવે છે. અને પછી પાચન દરમિયાન.

પ્રો. ગીડલીના સંશોધન ક્ષેત્રમાં કુદરતી સામગ્રીઓ અને મોડેલ સિસ્ટમ્સના સ્પેક્ટ્રોસ્કોપિક, માઇક્રોસ્કોપિક અને સામગ્રી વિશ્લેષણનો સમાવેશ થાય છે. સંરચના-સંપત્તિ સંબંધોની આંતરદૃષ્ટિ મેળવવામાં આવે છે અને પછી તેનો ઉપયોગ કાચા માલ અને ઉન્નત ખોરાક અને પોષક ગુણધર્મો સાથેની પ્રક્રિયાઓ માટે લક્ષ્યો પ્રદાન કરવા માટે થઈ શકે છે.