[લેટિન નામ] કોફી અરેબિકા એલ.

[છોડ સ્ત્રોત] ચીન તરફથી

[વિશિષ્ટતાઓ] ક્લોરોજેનિક એસિડ 10%-70%

[દેખાવ] પીળો બ્રાઉન બારીક પાવડર

વપરાયેલ છોડનો ભાગ: બીન

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

[સંક્ષિપ્ત પરિચય]

ગ્રીન કોફી બીન અર્ક યુરોપમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તે 99% કરતાં વધુ ક્લોરોજેનિક એસિડ માટે પ્રમાણિત છે. ક્લોરોજેનિક એસિડ એ કોફીમાં હાજર સંયોજન છે. જે લાંબા સમયથી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. આ સક્રિય ઘટક ગ્રીન કોફી બીનને મુક્ત ઓક્સિજન રેડિકલને શોષવા માટે ઉત્તમ એજન્ટ બનાવે છે; તેમજ હાઈડ્રોક્સિલ રેડિકલને ટાળવામાં મદદ કરે છે, જે બંને શરીરમાં કોષોના અધોગતિમાં ફાળો આપે છે. ગ્રીન કોફી બીન્સમાં મજબૂત પોલિફીનોલ્સ હોય છે જે શરીરમાં મુક્ત ઓક્સિજન રેડિકલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તે 99% થી વધુ કોલોરજેનિક એસિડ માટે પ્રમાણિત છે, ડાયેટરી પોલિફીનોલ કે જે ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ટેસ્ટના પરિણામો દર્શાવે છે કે ગ્રીન ટી અને દ્રાક્ષના બીજના અર્કની સરખામણીમાં ગ્રીન કોફી બીનમાં ઓક્સિજન રેડિકલ શોષવાની ક્ષમતા બમણી કરતાં વધુ છે.

[મુખ્ય કાર્યો]

1.ક્લોરોજેનિક એસિડ, લાંબા સમયથી સંભવિત કેન્સર વિરોધી પ્રવૃત્તિ સાથે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઓળખાય છે, તે ભોજન પછી લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝના પ્રકાશનને પણ ધીમું કરે છે.

2. લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવું, ભૂખ ઓછી કરવી, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવું અને આંતરડાની ચરબીનું સ્તર ઘટાડવું.

3. આપણા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં ઉપયોગી છે જે આપણા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ જેવી પરિસ્થિતિઓમાં ફાળો આપે છે. પરીક્ષા નું પરિણામ

લીલી ચા અને દ્રાક્ષના બીજના અર્કની સરખામણીમાં ગ્રીન કોફી બીનમાં ઓક્સિજન રેડિકલ શોષવાની ક્ષમતા બમણી કરતા વધુ હોવાનું દર્શાવ્યું હતું.

4. ખાસ કરીને માઇગ્રેનની દવાઓ માટે અસરકારક પેઇનકિલર તરીકે કામ કરો;

5. ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.

ચા: તે શરીરને સારું કરે છે
ચા પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભોને સમર્થન આપતા અભ્યાસો હેડલાઇન્સ ભરતા રહે છે. એ વાતનો ઈન્કાર નથી કરી શકાતો કે દરરોજ ચા પીવાથી શરીર સારું રહે છે.

સંશોધકો દરેક પાસા પર તદ્દન સહમત ન હોવા છતાં, હું એ હકીકત પર વેચું છું કે દિવસમાં થોડા કપ મને હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક, કેન્સર અને વધુથી બચાવવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરશે.

ચા શરીર માટે શું સારી બનાવે છે?
ચામાં ઉચ્ચ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જેમાંથી કેટલાકને પોલિફેનોલ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને કેટેચિન કહેવામાં આવે છે, અને તે બધા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ લે છે અને તેમને બોર્ડ પરના તંદુરસ્ત કોષોને નુકસાન કરતા અટકાવે છે.

બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, એન્ટીઑકિસડન્ટો મોકલવા એ તેના શ્રેષ્ઠ સ્વરૂપમાં રોગ નિવારણ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો માત્ર ચામાં જ નહીં પણ ઘણા ફળો, શાકભાજી, બદામ, માંસ અને વાઇનમાં પણ તૈયાર છે અને રાહ જોઈ રહ્યા છે (મારા વાઈન લેખના સ્વાસ્થ્ય લાભો જુઓ).

જો તે પૂરતું ન હતું, તો ચામાં ફ્લોરાઈડ પણ હોય છે જે તમારા દાંતને ફાયદો કરે છે અને તેમાં બેક્ટેરિયા મારવાના ગુણો છે જે શ્વાસની દુર્ગંધ અને તકતીની રચનાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

શું બધી ચા શરીર માટે સમાન રીતે સારી છે?
આ એક પ્રશ્ન છે જે સંશોધકો હજી પણ ઝઘડી રહ્યા છે. શું કાળી ચા કરતાં ગ્રીન ટીમાં વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે? વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે મારે ઇન્સ્ટન્ટ ચા અથવા છૂટક પાંદડાની ચા પીવી જોઈએ? શું ગરમ ​​ચા આઈસ્ડ ટી કરતાં વધુ સારી છે? અને અહીં તે નીચે આવે છે:

• ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ચામાં ઓછી ગુણવત્તાવાળી ચા કરતાં વધુ કેટેચિન એન્ટીઑકિસડન્ટ હોઈ શકે છે.

• સફેદ ચામાં અન્ય કોઈપણ ચા કરતાં વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.

• ગ્રીન ટીમાં કાળી ચા કરતાં વધુ કેટેચિન એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે કારણ કે કાળી ચા વધુ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે.

• આથો વગરની રુઈબોસ ચામાં આથોવાળી રુઈબોસ કરતાં વધુ પોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે.

• તાજી ઉકાળેલી ચામાં ઇન્સ્ટન્ટ અથવા બોટલ્ડ ચા કરતાં વધુ પોલિફીનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે.

• વધુ સંશોધકો સહમત જણાય છે કે ઉકાળવામાં આવેલી (ઠંડી કે ગરમ) અથવા કેફીનયુક્ત ચામાં ઇન્સ્ટન્ટ ચા કરતાં વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.

અહીં સેંકડો તાજેતરના અભ્યાસોનું ટૂંકું પૂર્વાવલોકન છે જે ચા અને તેના એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્વાસ્થ્ય લાભોને ગૌરવ આપે છે:

હૃદયના ફાયદા:
• અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચા પીનારાઓનું બ્લડ પ્રેશર ઓછું હોય છે (આર્કાઈવ્સ ઑફ ઈન્ટરનલ મેડિસિન, 2004).

• ચા કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે અને હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે (જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રીશન, 2003).

• કાળી ચા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે (યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) બેલ્ટસવિલે હ્યુમન ન્યુટ્રીશન રિસર્ચ સેન્ટર, 2003).

• ચાનું સેવન હૃદયરોગના દર્દીઓને મદદ કરી શકે છે (સર્ક્યુલેશનઃ ધ જર્નલ ઓફ ધ અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન, 2001).

કેન્સર નિવારણ:
• લીલી ચા અન્નનળીના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. (હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલ, 2004).

• લીલી અને કાળી ચા પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના ફેલાવાને ધીમું કરી શકે છે (UCLA ના ડેવિડ ગેફેન સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન ખાતે માનવ પોષણ કેન્દ્ર, 2004).

• ચા ધૂમ્રપાનથી થતા કેન્સર સામે રક્ષણ આપી શકે છે. (જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રીશન, 2003).

• લીલી ચા અને સફેદ ચા આંતરડાના કેન્સર સામે લડે છે (ઓરેગોન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી અભ્યાસ, કાર્સિનોજેનેસિસ, 2003માં લિનસ પૌલિંગ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ).

• ગરમ ચા કેટલાક ચામડીના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે (એરિઝોના યુનિવર્સિટીનો અભ્યાસ, કેન્સર રોગશાસ્ત્ર, બાયોમાર્કર્સ અને નિવારણ (વોલ્યુમ 9, નંબર 7), 2001).

• ગ્રીન ટીના સેવનથી પેટના કેન્સરનું જોખમ ઘટી શકે છે (યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયા એટ લોસ એન્જલસ (યુસીએલએ) સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ અભ્યાસ, ઈન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ કેન્સર (વોલ્યુમ 92: 600-604), 2001).

હાયપરટેન્શન-ઘટાડવાના ફાયદા:
• લીલી અને ઓલોંગ ચા હાયપરટેન્શનનું જોખમ ઘટાડે છે (નેશનલ ચેંગ કુંગ યુનિવર્સિટી અભ્યાસ, આર્કાઈવ્સ ઓફ ઈન્ટરનલ મેડિસિન, 2004).

રોગપ્રતિકારક શક્તિ-બુસ્ટિંગ લાભો
• ચા શરીરના સંરક્ષણને વેગ આપે છે એવું માનવામાં આવે છે (પ્રોસિડિંગ્સ ઑફ નેશનલ એકેડેમી ઑફ સાયન્સ, 2003)

લ્યુકેમિયા સામે લડવાના ફાયદા:
• લીલી ચાનો ઘટક લ્યુકેમિયા કોષોને મારવામાં મદદ કરે છે (મેયો ક્લિનિક, 2004).

અલ્ઝાઈમર સામે લડવાના ફાયદા:
• ચા પીવાથી અલ્ઝાઈમર રોગમાં વિલંબ થઈ શકે છે (ન્યૂકેસલ યુનિવર્સિટીના મેડિસિનલ પ્લાન્ટ રિસર્ચ સેન્ટરનો અભ્યાસ, ફાયટોથેરાપી રિસર્ચ, 2004).

એડ્સ સામે લડવાના ફાયદા:
• ચા એઇડ્સ ફાઇટર તરીકે ભૂમિકા ભજવી શકે છે (ટોક્યો યુનિવર્સિટી, એલર્જી અને ક્લિનિકલ ઇમ્યુનોલોજી જર્નલ, 2003).

—————————————————————————————

નિષ્કર્ષમાં:
તો તમે ચા સાથે તમારા શરીરને સારું બનાવવાની શરૂઆત કેવી રીતે કરશો?

તમારી ચામાંથી સૌથી વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવવા માટે, તમારી સ્થાનિક અથવા ઓનલાઈન ચાની દુકાનમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છૂટક પાંદડાવાળી ચા પસંદ કરો. તેને ઉકાળો અને આનંદ કરો. અને અલબત્ત, જ્યારે તમે સફરમાં હોવ ત્યારે ઇન્સ્ટન્ટ અથવા બોટલ્ડ ચાનો આનંદ લેવાનો વિચાર ફેંકી દો નહીં. તમારે કદાચ થોડું વધારે પીવું પડશે.

વધુ રાહ જોશો નહીં. આજે જ ચુસ્કી લો, ચાવો અને રોગ સામે લડો. ચાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણવામાં ક્યારેય મોડું થતું નથી!

સંસાધનો:

કેન્સર.org
drlam.com
healthandage.com
heartcenteronline.com
herbalgram.org
honestea.com
kmc.org
mayoclinic.com
nutraingredients-usa.com
nlm.nih.gov
philly.com
prevention.com
republicoftea.com
stashtea.com
yenra.com

પમ્પકિન્સ હવે દુકાનોમાં છે પરંતુ ત્યાં હેલોવીન ફાનસ કરતાં વધુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે જે ફક્ત ડબ્બામાં જ સમાપ્ત થશે. ઑક્ટોબર એ અ યર ઑફ વેગન ઈટ્સ પર અહીં કોળાની રેસિપીનો મહિનો છે તેથી તમારા કોળામાંથી સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે દર અઠવાડિયે નવી રેસિપી માટે પાછા આવો.

મોરોક્કન શેકેલા કોળુ

સામગ્રી -
½ એક મધ્યમ કોળું
1 ટીસ્પૂન કોથમીર
½ ટીસ્પૂન જીરું
¼ ચમચી મીઠું
1 નાની ડુંગળી
2 ચમચી પૅપ્રિકા
1 ટીસ્પૂન લસણ પાવડર
2 ટામેટાં

પદ્ધતિ -
1. તમારા ઓવનને 200c પર પહેલાથી ગરમ કરો
2. ધાણાજીરું, જીરું અને મીઠું નાખીને પાવડર બનાવી લો
3. તેમાં ડુંગળી, પૅપ્રિકા, લસણ અને એક ટામેટા ઉમેરો, સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તમારા બીજા ટામેટામાં ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ફરી બ્લેન્ડ કરો.
4. તમારું કોળું લો અને બીજ કાઢી લો. માંસને સ્કોર કરો જેથી ચટણી અંદર સૂકાઈ શકે. ચટણીમાં રેડો અને માંસ નરમ થાય ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
5. અહીં મેં તેને મનીશ (https://www.youtube.com/watch?v=fTPerVLb8lM), હમસ, સલાડ અને અથાણાં સાથે સર્વ કર્યું છે.

આઇવી વિશે વધુ જાણો
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

ઇન્સ્ટાગ્રામ: instagram.com/umeko_chan
ફેસબુક: www.facebook.com/yearofveganeats
ટ્વિટર: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

દર બુધવારે નવો વીડિયો!