[લેટિન નામ] ગ્લાયસીન મેક્સ(એલ.) મેરે

[સ્પેસિફિકેશન] 90%; 95%

[દેખાવ] સફેદ પાવડર

[ગલનબિંદુ] 134-142℃

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤2.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

[ફાઇટોસ્ટેરોલ શું છે?]

ફાયટોસ્ટેરોલ્સ એ છોડમાં જોવા મળતા સંયોજનો છે જે કોલેસ્ટ્રોલ જેવા હોય છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હીથ અહેવાલ આપે છે કે 200 થી વધુ વિવિધ ફાયટોસ્ટેરોલ્સ છે, અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સની સૌથી વધુ સાંદ્રતા વનસ્પતિ તેલ, કઠોળ અને બદામમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. તેમના ફાયદા એટલા ઓળખાય છે કે ખોરાકને ફાયટોસ્ટેરોલ્સથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. સુપરમાર્કેટમાં, તમે નારંગીના રસ અથવા માર્જરિનની જાહેરાત કરતી ફાયટોસ્ટેરોલ સામગ્રી જોઈ શકો છો. સ્વાસ્થ્ય લાભોની સમીક્ષા કર્યા પછી, તમે તમારા આહારમાં ફાયટોસ્ટેરોલ-સમૃદ્ધ ખોરાક ઉમેરવા માગી શકો છો.

[લાભો]

કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાના ફાયદા

ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો સૌથી જાણીતો અને વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયેલો ફાયદો એ છે કે તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાયટોસ્ટેરોલ એ છોડનું સંયોજન છે જે કોલેસ્ટ્રોલ જેવું જ છે. "પોષણની વાર્ષિક સમીક્ષા" ના 2002 ના અંકમાં એક અભ્યાસ સમજાવે છે કે ફાયટોસ્ટેરોલ્સ ખરેખર પાચન માર્ગમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે શોષણ માટે સ્પર્ધા કરે છે. જ્યારે તેઓ નિયમિત આહાર કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને અટકાવે છે, તેઓ પોતે સરળતાથી શોષાતા નથી, જે કુલ નીચા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર તરફ દોરી જાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાનો લાભ તમારા બ્લડ વર્ક રિપોર્ટ પર સારી સંખ્યા સાથે સમાપ્ત થતો નથી. કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું રાખવાથી અન્ય ફાયદાઓ થાય છે, જેમ કે હૃદયરોગ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટે છે.

કેન્સર સંરક્ષણ લાભો

ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સરના વિકાસ સામે રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. "યુરોપિયન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન"નો જુલાઈ 2009નો અંક કેન્સર સામેની લડાઈમાં પ્રોત્સાહક સમાચાર આપે છે. કેનેડાની યુનિવર્સિટી ઓફ મેનિટોબાના સંશોધકોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે એવા પુરાવા છે કે ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અંડાશય, સ્તન, પેટ અને ફેફસાના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સરના કોષોના ઉત્પાદનને અટકાવીને, પહેલેથી અસ્તિત્વમાં છે તેવા કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને અટકાવીને અને ખરેખર કેન્સરના કોષોના મૃત્યુને પ્રોત્સાહિત કરીને આ કરે છે. તેમના ઉચ્ચ એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ સ્તરો એક રીતે ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ એ એક સંયોજન છે જે મુક્ત રેડિકલ નુકસાન સામે લડે છે, જે બિનઆરોગ્યપ્રદ કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થતા શરીર પર નકારાત્મક અસરો છે.

ત્વચા રક્ષણ લાભો

ફાયટોસ્ટેરોલ્સના ઓછા જાણીતા ફાયદામાં ત્વચાની સંભાળનો સમાવેશ થાય છે. ત્વચાના વૃદ્ધત્વમાં ફાળો આપનારા પરિબળોમાંનું એક કોલેજનનું ભંગાણ અને નુકશાન છે - જે ત્વચાની જોડાયેલી પેશીઓમાં મુખ્ય ઘટક છે - અને સૂર્યના સંસર્ગ એ સમસ્યામાં મુખ્ય ફાળો આપનાર છે. જેમ જેમ શરીર વૃદ્ધ થાય છે, તે કોલેજન ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ નથી જેવું તે એક વખત કર્યું હતું. જર્મન મેડિકલ જર્નલ "ડેર હૌટાર્ઝટ" એક અભ્યાસનો અહેવાલ આપે છે જેમાં 10 દિવસ સુધી ત્વચા પર વિવિધ સ્થાનિક તૈયારીઓનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. ત્વચાને વૃદ્ધત્વ વિરોધી લાભો દર્શાવતી સ્થાનિક સારવારમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને અન્ય કુદરતી ચરબીનો સમાવેશ થતો હતો. એવું નોંધવામાં આવે છે કે ફાયટોસ્ટેરોલ્સે માત્ર કોલેજન ઉત્પાદનની ધીમી ગતિને અટકાવી નથી જે સૂર્યને કારણે થઈ શકે છે, તે ખરેખર નવા કોલેજન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ ક્રીમી લક્ઝુરિયસ સૂપ બનાવો જે સંપૂર્ણપણે પૌષ્ટિક મિસો અને સ્ક્વોશ સાથે પ્લાન્ટ આધારિત છે.

ઘટકો:

1 મોટી લાલ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી અથવા ઝીણી સમારેલી
ઓલિવ તેલનો ઉદાર રેડો (લગભગ 4-5 ચમચી)
1/2 કબોચા (કોળું) સ્ક્વોશ, છોલી અને સમારેલી
1 મોટી બટરનટ સ્ક્વોશ (અથવા 2 નાના), છોલી અને સમારેલી
શેરીનો છાંટો (તમે ડુંગળી સાંતળો ત્યારે વૈકલ્પિક)
1 1/2 ક્વાર્ટસ વેજી બ્રોથ
1 કપ કાચા કાજુ, મીઠું વગરના
1/3 કપ કાચા સૂર્યમુખીના બીજ, મીઠું વગરના
ચપટી દરિયાઈ મીઠું
2 ચમચી સફેદ મિસો પેસ્ટનો ઢગલો કરો
ચપટી હળદર પાવડર, મોસમ માટે
ચપટી લાલ મરચું અથવા મસાલાનું મિશ્રણ, સ્વાદ માટે
શેકેલા કોળાના બીજ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

દિશાઓ:

એક મોટા વાસણમાં લાલ ડુંગળીને ધીમા તાપે ઓલિવ તેલની ઉદાર માત્રામાં સાંતળો.

ડુંગળીને તેના રસમાં લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક ન થાય.

ડુંગળી બ્રાઉન થઈ જાય અને પોટના તળિયે ચોંટી જાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. તમે આ સમયે અમુક શેરીમાં સ્પ્લેશ કરી શકો છો (વૈકલ્પિક).

વેજી બ્રોથમાં રેડો. સ્ક્વોશ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી સ્ક્વોશ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

એકવાર સ્ક્વોશ નરમ થઈ જાય, આગ બંધ કરો અને કાજુ અને સૂર્યમુખીના બીજ ઉમેરો. બ્લેન્ડિંગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કાજુને થોડી મિનિટો માટે ગરમ સૂપમાં નરમ થવા દો.

બે ચમચી મિસો પેસ્ટના ઢગલા કરો અને તેને પાયરેક્સ મેઝરિંગ કપમાં થોડો સૂપ સાથે મિક્સ કરવા માટે મૂકો. સૂપનો થોડોક લાડુ (કોઈપણ કાજુ અથવા સ્ક્વોશના ટુકડા વિના) અને તેને મિસો પેસ્ટ વડે મેઝરિંગ કપમાં રેડો. મિસો પેસ્ટને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

વાસણમાં મિસો પેસ્ટનું મિશ્રણ રેડો અને હલાવો.

સિઝન અને સૂપ મિશ્રણ. હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂપને બેચમાં બ્લેન્ડ કરો. બ્લેન્ડ કરેલા સૂપને એક અલગ પોટમાં રેડો જ્યાં સુધી આખો સૂપ સરખી રીતે ભળી ન જાય.

શુદ્ધ કરેલ સૂપને સ્ટોવની ટોચ પર પાછું મૂકો અને ધીમા તાપે આંચ ચાલુ કરો. - આ સૂપને ઉકાળો નહીં કારણ કે મિસો તેના પોષક પ્રોબાયોટીક્સ ગુમાવશે. મિસો એ આથોવાળો ખોરાક છે. અહીં અમે તેને મસાલા તરીકે ગણીએ છીએ, જો કે, આ સૂપને પૌષ્ટિક બનાવે છે તે મિસોના હીલિંગ ગુણધર્મો છે.

જો તમને થોડી ગરમી જોઈતી હોય તો જ સૂપને હળદર, દરિયાઈ મીઠું, કાળા મરી અને એક ચપટી લાલ મરચું નાખીને ઉકળવા માટે લાવો. ગાર્નિશ તરીકે શેકેલા કોળાના બીજ અને કડક શાકાહારી માખણ સાથે ફેલાયેલી કેટલીક ક્રસ્ટી બ્રેડ અથવા પોષક-ગાઢ ફ્લેક્સ ફટાકડા સાથે સર્વ કરો. આ સૂપ ઠંડી રાત્રે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવે છે.

બાકીના સૂપને બચાવવા માટે, એક કન્ટેનરમાં રેડો અને ફ્રિજમાં 3-4 દિવસ માટે સાચવો- તમે તેને પછીથી પણ સ્થિર કરી શકો છો. સ્ટવ પર હળવા હાથે ફરીથી ગરમ કરો, ગરમી માત્ર ઉકળવા માટે લાવો.

ભોજન ને માણો!

વધુ શાકાહારી અને છોડ આધારિત રસોઈ વિચારો અને પ્રેરણા માટે Instagram પર અનુસરો: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

આ પણ મુલાકાત લો: https://www.thesensualfoodie.com

કૃપા કરીને નીચે કોમેન્ટ કરો અને મને જણાવો કે તમને આ રેસીપી વિડીયો કેવો લાગ્યો! મને તમારી પાસેથી સાંભળવું ગમશે.

xo સ્ટેફની

@vapersfog બ્લુ બબલ્સ ઇ જ્યુસની મારી સમીક્ષા તમે તેને અહીં શોધી શકો છો:
ટ્વિટર: https://twitter.com/vapersfog
ઇન્સ્ટાગ્રામ: https://www.instagram.com/vapersfog/
ફેસબુક : https://www.facebook.com/vapersfog/

અંતિમ વિચારો

વેપ ક્લાઉડ : 4/5
સ્વાદ: 4/5
ADV: કદાચ