[લેટિન નામ] Stevia rebaudiana

[છોડ સ્ત્રોત]ચાઇના તરફથી

[વિશિષ્ટતાઓ] 1.સ્ટીવિયા અર્ક પાવડર (સ્ટીવિયોસાઇડ્સ)

કુલ સ્ટેવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ 80%, 90%, 95%

2. રીબૉડિયોસાઇડ-એ

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. સ્ટીવિયોસાઇડ 90%

સ્ટેવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સમાં એક મોનોમર

[દેખાવ] દંડ સફેદ પાવડર

વપરાયેલ છોડનો ભાગ: પાંદડા

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

સ્ટીવિયા અર્ક

[લક્ષણો]

સ્ટીવિયા ખાંડ ઉચ્ચ મીઠાશ અને ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને તેની મીઠાશ શેરડીની ખાંડ કરતા 200 350 ગણી છે પરંતુ તેની કેલરી શેરડીની ખાંડની માત્ર 1/300 છે.

સ્ટીવિયા અર્કનો ઘટક જે તેને તેની મીઠાશ આપે છે તે વિવિધ સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સનું મિશ્રણ છે. સ્ટીવિયાના પાંદડામાં મીઠાશના ઘટકો સ્ટીવિયોસાઇડ, રીબાઉડિયોસાઇડ A, C, D, E અને ડુલકોસાઇડ A છે. Rebaudioside C, D, E અને ડ્યુલકોસાઇડ A ઓછા પ્રમાણમાં છે. મુખ્ય ઘટકો સ્ટીવિયોસાઇડ અને રીબૉડિયોસાઇડ A છે.

સ્ટીવિયોસાઇડ અને રીબાઉડિયોસાઇડએની ગુણવત્તા અન્ય ઘટકો કરતાં વધુ સારી છે, જે વ્યવસાયિક રીતે કાઢવામાં આવે છે અને વિવિધ કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સ્ટીવિયા અર્કમાં હાજર સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સને "સ્ટીવિયોસાઇડ્સ" અથવા ¡°સ્ટીવિયા અર્ક¡± તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ "સ્ટીવીઓસાઇડ્સ" પૈકી, સૌથી સામાન્ય સ્ટીવીઓસાઇડ છે અને ત્યારબાદ રીબાઉડીઓસાઇડ એ છે. સ્ટીવિયોસાઇડ થોડો અને સુખદ હર્બલ સ્વાદ ધરાવે છે અને રેબાઉડિઓસાઇડ-એમાં હર્બલ સ્વાદ નથી.

જોકે સ્ટીવિયા અર્કમાં રેબાઉડિયોસાઇડ સી અને ડ્યુલકોસાઇડ એ ઓછી માત્રામાં હોય છે, તે કડવો આફ્ટરટેસ્ટ આપતા મુખ્ય ઘટકો છે.

[કાર્ય]

મોટી સંખ્યામાં ફાર્માસ્યુટિકલ પરીક્ષણોએ સાબિત કર્યું છે કે સ્ટીવિયા ખાંડની કોઈ આડઅસર, કાર્સિનોજેન્સ નથી અને તે ખાવા માટે સલામત છે.

શેરડીની ખાંડની તુલનામાં, તે 70% ખર્ચ બચાવી શકે છે. શુદ્ધ સફેદ રંગ, આનંદદાયક સ્વાદ અને કોઈ વિશિષ્ટ ગંધ સાથે, સ્ટીવિયા ખાંડ વિકાસ માટે વ્યાપક પરિપ્રેક્ષ્ય સાથે ખાંડનો નવો સ્ત્રોત છે. સ્ટીવિયા રીબાઉડીયનમ સુગર એ કુદરતી લો હોટસ્વીટ એજન્ટ છે જે મોટે ભાગે શેરડીની ખાંડના સ્વાદ જેવું જ છે, જે રાજ્યના આરોગ્ય મંત્રાલય અને પ્રકાશ ઉદ્યોગ મંત્રાલય દ્વારા ઉપયોગમાં લેવા માટે માન્ય છે.

તે શેરડીની ખાંડ અને બીટ ખાંડનું ત્રીજું પ્રાકૃતિક સુસેડેનિયમ છે જે વિકાસ અને આરોગ્ય સંભાળ મૂલ્ય સાથે છે, જે સંયુક્ત કુટુંબ-સ્ટીવિયા રીબાઉડીયનમના હર્બલ શાકભાજીના પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવે છે.

સાંભાર બનાવવાની સરળ રીત (સાંબર રેસીપી)
સામગ્રી :-

તુવેર દાળ - 1/2 કપ (ધોઈને 1/2 કલાક પલાળી રાખો)

કોળુ - 1/2 કપ (સમારેલું)

અદલાબદલી બોટલ ગોળ - 1/2 કપ

સમારેલા કઠોળ - 1/4 કપ

સમારેલા રીંગણા - 1/2 કપ

કઢી પત્તા - 10 થી 15

સમારેલા ટામેટા - 2 (મધ્યમ કદ)

સમારેલી ડુંગળી - 2 (મધ્યમ કદ)

સમારેલા લીલા મરચા - 1

સમારેલ આદુ - 2 ઇંચ

હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી

સાંભાર મસાલો - 3 થી 4 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી

મસ્ટર્ડ સીડ્સ - 1/2 ટીસ્પૂન

સૂકું લાલ મરચું - 2

હિંગ - 2 ચપટી

તેલ - 2 ચમચી

વધુ વાનગીઓ માટે કૃપા કરીને સબ્સ્ક્રાઇબ કરો: https://www.youtube.com/cookingwithreshu

ચાલો સોશિયલ મીડિયા પર કનેક્ટ કરીએ :-
———————————————————————-

ફેસબુક - https://www.facebook.com/cookingwithreshu

ઇન્સ્ટાગ્રામ - https://www.instagram.com/cookingwithreshu

વેબસાઇટ - https://www.cookingwithreshu.com

બિઝનેસ પૂછપરછ:- cookingwithreshu@gmail.com
—————————————-

જો તમને મારી રેસિપી ગમતી હોય તો કૃપા કરીને મારા વિડિયો લાઈક કરો અને મારી ચેનલને સબ્સ્ક્રાઇબ કરો. આભાર

રેશુ

આજના વિડિયોમાં હું એક એવી શોધ શેર કરું છું જેણે મારા તરંગોને નિર્ધારિત કર્યા અને મારા 2A વાળનું વજન ઓછું ન કર્યું, જે ખૂબ જ પાતળા છે.

ત્રિવિટ લીવ-ઇન કમ્પોઝિશન:
એક્વા, સીટીરીલ આલ્કોહોલ, ગ્લીસરીન, એસીટામાઇડ મીએ, પેરાફીનમ લિક્વિડમ, સીટીલ આલ્કોહોલ, સાયક્લોપેન્ટાસિલોક્સેન, ડાયમેથિકોનોલ, ડાયમેથીકોન ક્રોસપોલિમર, પોલીક્વેટેરનીયમ, સીટ્રીયમ, સીટ્રીયમ, સીટીરીઅમ-5 આઇકોન, લૌરેથ-23, લૌરેથ-4, પરફમ, ફિનાઇલ ટ્રાઇમેથીકિન, હાઇડ્રોક્સાઇથાઇલસેલ્યુલોઝ, પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલ, ડાયઝોલીડીનાઇલ યુરિયા, આયોડોપ્રોપીનાઇલ બ્યુટીલકાર્બામેટ, ફેનોક્સાયથેનોલ, મેથાઇલપારાબેન, ઇથિલપારાબેન, બ્યુટીલપારાબેન, ઇથિલેનેડિયામિનેટેટ્રાસેટીક એસિડ, ડીસોલિફ્યુલેન્ટીફ્યુમ, ડાયસોલિફ્યુમિન એન્થાન ગમ, સોડિયમ પીસીએ, સોડિયમ લેક્ટેટ, આર્જિનિન, એસ્પાર્ટિક એસિડ, પીસીએ, ગ્લાયસીન, એલનાઇન, સેરીન , વેલીન, પ્રોલાઇન, ટ્રેઓનિન, આઇસોલ્યુસીન, હિસ્ટીડિન, ફેનીલાલેનાઇન, રોઝમેરિનસ ઑફિસિનાલિસ લીફ એક્સટ્રેક્ટ, કેમોમિલા રેક્યુટિટા ફ્લાવર એક્સટ્રેક્ટ, એકાઇરોક્લાઇન સેચ્યુરોઇડ્સ ફ્લાવર એક્સટ્રેક્ટ, લ્યુરોક્લૉક્ટ્રિન ફ્લાવર એક્સટ્રેક્ટ, ઓપર કોમ્પ્લેક્સ, ઓલુસ ઓઈલ, કેમેલિના સટીવા ઓઈલ, હેક્સીલ સિનામલ, ડી-લિમોનેન , બ્યુટીલ્ફેનિલ મેથાઈલપ્રોપિયોનલ, સિટ્રોનેલોલ, ગેરેનિયોલ, આલ્ફા-આઈસોમિથાઈલ આયોનોન, સિટ્રાલ, લિનાલૂલ.

.
.
.
મારા નેટવર્ક્સ:
♥ બ્લોગ: https://www.eurabisco.com/
♥ ઇન્સ્ટાગ્રામ: https://www.instagram.com/deyzekelly/
♥ ઓનલાઈન સ્ટોર: https://www.eurabisco.iluria.com/
♥ ફેનપેજ: https://www.facebook.com/eurabisco

.
.
.
Audionautix દ્વારા ટ્રાવેલ લાઇટ ક્રિએટિવ કોમન્સ એટ્રિબ્યુશન લાયસન્સ (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત છે.
કલાકાર: https://audionautix.com/
ઑડિયોનૉટિક્સ દ્વારા સનસેટ સ્ટ્રિપ ક્રિએટિવ કૉમન્સ એટ્રિબ્યુશન લાયસન્સ હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત છે (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
કલાકાર: https://audionautix.com/