[લેટિન નામ] વિટિસ વિનિફેરા લિન

[છોડનો સ્ત્રોત] યુરોપમાંથી દ્રાક્ષનું બીજ

[વિશિષ્ટતાઓ] 95% OPCs;45-90% પોલિફીનોલ્સ

[દેખાવ] લાલ બ્રાઉન પાવડર

[વાપરેલ છોડનો ભાગ]: બીજ

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[જંતુનાશક અવશેષો] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[સામાન્ય લક્ષણ]

1. અમારા ઉત્પાદને ChromaDex, Alkemist Lab દ્વારા ID પરીક્ષણ પાસ કર્યું છે. અને અન્ય

તૃતીય-પક્ષ અધિકૃત પરીક્ષણ સંસ્થાઓ, જેમ કે શોધ;

2. જંતુનાશક અવશેષો મેચ (EC) No 396/2005 USP34, EP8.0, FDA અને અન્ય વિદેશી ફાર્માકોપીયા ધોરણો અને નિયમો;

3. ભારે ધાતુઓ વિદેશી ફાર્માકોપીયા સ્ટાન્ડર્ડ કંટ્રોલ, જેમ કે USP34, EP8.0, FDA, વગેરે સાથે કડક અનુરૂપ;

4. અમારી કંપનીએ એક શાખાની સ્થાપના કરી અને ભારે ધાતુ અને જંતુનાશક અવશેષો પર કડક નિયંત્રણ સાથે યુરોપમાંથી સીધો કાચો માલ આયાત કરે છે. એ પણ ખાતરી કરો કે દ્રાક્ષના બીજમાં પ્રોસાયનાઇડિનનું પ્રમાણ 8.0% કરતા વધારે છે.

5. 95% થી વધુ OPCs, 70% થી વધુ પોલિફીનોલ, ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ, ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર મજબૂત છે, ORAC 11000 થી વધુ છે.

[કાર્ય]

દ્રાક્ષ (વિટીસ વિનિફેરા) હજારો વર્ષોથી તેમના ઔષધીય અને પોષક મૂલ્ય માટે જાણીતી છે. ઇજિપ્તવાસીઓ ઘણા લાંબા સમય પહેલા દ્રાક્ષ ખાતા હતા, અને ઘણા પ્રાચીન ગ્રીક ફિલસૂફોએ દ્રાક્ષની હીલિંગ શક્તિ વિશે વાત કરી હતી - સામાન્ય રીતે વાઇનના સ્વરૂપમાં. યુરોપિયન લોક ઉપચારકોએ ત્વચા અને આંખના રોગોની સારવાર માટે દ્રાક્ષના રસમાંથી મલમ બનાવ્યો. દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો ઉપયોગ રક્તસ્રાવ, બળતરા અને પીડાને રોકવા માટે કરવામાં આવતો હતો, જેમ કે હેમોરહોઇડ્સ દ્વારા લાવવામાં આવતી પ્રકારની. ન પાકેલી દ્રાક્ષનો ઉપયોગ ગળાના દુખાવાની સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો અને સૂકી દ્રાક્ષ (કિસમિસ)નો ઉપયોગ કબજિયાત અને તરસ માટે થતો હતો. ગોળ, પાકેલી, મીઠી દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કેન્સર, કોલેરા, શીતળા, ઉબકા, આંખના ચેપ અને ત્વચા, કિડની અને યકૃતના રોગો સહિતની આરોગ્ય સમસ્યાઓની શ્રેણીમાં સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો.

દ્રાક્ષના બીજના અર્ક એ આખા દ્રાક્ષના બીજમાંથી ઔદ્યોગિક ડેરિવેટિવ્ઝ છે જેમાં વિટામિન E, ફ્લેવોનોઈડ્સ, લિનોલીક એસિડ અને ફિનોલિક ઓપીસીની મોટી સાંદ્રતા હોય છે. દ્રાક્ષના બીજના ઘટકોને કાઢવાની વિશિષ્ટ વ્યાવસાયિક તક એ વિટ્રોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવતા પોલિફીનોલ તરીકે ઓળખાતા રસાયણો માટે છે.

ગ્રેટ નેટવર્ક કેવી રીતે રાંધવું તેના ભાગ રૂપે -

https://www.howtocoogreatfood.com

અન્ય શ્રેષ્ઠ રસોઈ શૈલીઓ માટે અમારી ચેનલ પર પણ એક નજર નાખો.
અને વિગતવાર વાનગીઓ, ગેલેરી અને રસોઈ ટિપ્સ માટે વેબસાઇટ્સ જુઓ.

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

કરી /ˈkʌri/, બહુવચન કરી, સામાન્ય અંગ્રેજી શબ્દ છે જે મુખ્યત્વે પશ્ચિમી સંસ્કૃતિમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓને દર્શાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે જેની ઉત્પત્તિ દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ વાનગીઓ છે, તેમજ ત્રિનિદાદિયન, મોરિશિયન અથવા ફિજીઆન જેવા તેમનાથી પ્રભાવિત ન્યુ વર્લ્ડ રાંધણકળા છે. . મસાલા અને/અથવા જડીબુટ્ટીઓના જટિલ સંયોજનોનો સમાવેશ એ તેમની સામાન્ય વિશેષતા છે, જેમાં સામાન્ય રીતે તાજા અથવા સૂકા ગરમ મરચાંનો સમાવેશ થાય છે. મૂળ પરંપરાગત વાનગીઓમાં, દરેક વાનગી માટે મસાલાની ચોક્કસ પસંદગી એ રાષ્ટ્રીય અથવા પ્રાદેશિક સાંસ્કૃતિક પરંપરા, ધાર્મિક પ્રથા અને અમુક અંશે કુટુંબની પસંદગીનો વિષય છે. આવી વાનગીઓને ચોક્કસ નામોથી બોલાવવામાં આવે છે જે તેમના ઘટકો, મસાલા અને રસોઈ પદ્ધતિઓનો સંદર્ભ આપે છે. https://www.howtocookgreatcurry.comપરંપરાગત રીતે, મસાલાનો ઉપયોગ આખા અને જમીન બંને રીતે થાય છે; રાંધેલા અથવા કાચા; અને તેઓ વિવિધ પરિણામો ઉત્પન્ન કરવા માટે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન જુદા જુદા સમયે ઉમેરી શકાય છે. કરી પાવડર, મસાલાનું તૈયાર મિશ્રણ, મોટાભાગે પશ્ચિમી ધારણા છે, જે 18મી સદીની છે. સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે બ્રિટિશ વસાહતી સરકારના સભ્યો અને બ્રિટન પરત ફરતા સૈન્યના સભ્યોને વેચાણ માટે ભારતીય વેપારીઓ દ્વારા સૌપ્રથમ આવા મિશ્રણો તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા. "કરી" નામની વાનગીઓમાં https://www.howtocookgreatcurry.com માંસ, મરઘાં, માછલી અથવા શેલફિશ હોઈ શકે છે, એકલા અથવા શાકભાજી સાથે. તેના બદલે તેઓ સંપૂર્ણપણે શાકાહારી હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને તે લોકોમાં જેમના માટે માંસ અથવા સીફૂડ ખાવા સામે ધાર્મિક પ્રતિબંધો છે. કરી કાં તો "ભીની" અથવા "સૂકી" હોઈ શકે છે. વેટ કરીમાં દહીં, નારિયેળનું દૂધ, લીલી પ્યુરી (દાળ) અથવા સ્ટોક પર આધારિત ચટણી અથવા ગ્રેવીનો નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સમાવેશ થાય છે. સૂકી કરી ખૂબ જ ઓછા પ્રવાહી સાથે રાંધવામાં આવે છે જેને બાષ્પીભવન થવા દેવામાં આવે છે, અન્ય ઘટકોને મસાલાના મિશ્રણ સાથે કોટેડ છોડીને. મોટાભાગના દક્ષિણ એશિયન કરી પાઉડરમાં જોવા મળતા મુખ્ય મસાલા હળદર, ધાણા અને જીરું છે; ભૌગોલિક પ્રદેશ અને સમાવિષ્ટ ખોરાક (સફેદ/લાલ માંસ, માછલી, દાળ, ચોખા અને શાકભાજી)ના આધારે વધારાના મસાલાઓની વિશાળ શ્રેણીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. કરીને તમિળ શબ્દ કારી (கறி) જેનો અર્થ 'ચટણી' પરથી અપનાવવામાં આવ્યો હતો અને તેનું અંગ્રેજીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેનો અર્થ સામાન્ય રીતે શાકભાજી અને/અથવા ગ્રેવી સાથે અથવા વગર મસાલા સાથે રાંધેલા માંસ તરીકે સમજવામાં આવે છે. આ સિદ્ધાંત મુજબ, https://www.howtocookgreatcurry.comkari નો પ્રથમ વખત 17મી સદીના મધ્યમાં દક્ષિણપૂર્વ ભારતના કોરોમંડલ કિનારે તમિલ (ભારતીય) વેપારીઓ સાથે વેપાર કરતા બ્રિટિશ ઈસ્ટ ઈન્ડિયા કંપનીના સભ્યો દ્વારા સામનો કરવામાં આવ્યો હતો, ખાસ કરીને ફોર્ટ સેન્ટ ખાતે. જ્યોર્જ (પાછળથી મદ્રાસ કહેવાયું અને 1996માં ચેન્નાઈનું નામ બદલી નાખ્યું). અહીં, તેઓ "કારી વાનગીઓ બનાવવા માટે વપરાતા મસાલાના મિશ્રણથી પરિચિત થયા હતા ... જેને કારી પોડી અથવા કરી પાવડર કહેવાય છે." ધ ફ્લેવર્સ ઓફ હિસ્ટ્રીમાં આગળ મૂકવામાં આવેલ વધુ સમજૂતી દાવો કરે છે કે કરી શબ્દની ઉત્પત્તિ જૂના અંગ્રેજીમાંથી પ્રથમ વખત 'ધ ફોર્મ ઓફ ક્યુરી' (1390) માં નોંધવામાં આવી હતી. ઐતિહાસિક રીતે, "કરી" શબ્દનો સૌપ્રથમ ઉપયોગ બ્રિટિશ રાંધણકળામાં કરી પાઉડર સાથે સ્વાદવાળી પશ્ચિમી-શૈલીની ચટણીમાં માંસની વાનગીઓ (ઘણી વખત બચેલા ઘેટાં)ને દર્શાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. હેન્ના ગ્લાસ દ્વારા 1747 માં. તેમના પુસ્તકની પ્રથમ આવૃત્તિમાં "કરી" ની મસાલા માટે માત્ર કાળા મરી અને ધાણાના બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પુસ્તકની ચોથી આવૃત્તિ સુધીમાં, હળદર અને https://www.howtocookgreatcurry.comginger જેવા અન્ય ઘટકો મંગાવવામાં આવ્યા હતા. ગરમ મસાલાના ઉપયોગનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો ન હતો, જે ભારતમાં મરચાના મર્યાદિત ઉપયોગને પ્રતિબિંબિત કરે છે - મરચાના છોડ માત્ર 15મી સદીના અંતમાં ભારતમાં દાખલ થયા હતા અને તે સમયે તે માત્ર દક્ષિણ ભારતમાં જ લોકપ્રિય હતા.
પાકિસ્તાની, શ્રીલંકા, નાન બ્રેડ, ચટણી, રોટલી, ફિશ ફ્રાય, તમિલ, હિન્દી, ગોવાની કરી, કર્ણાટક, કેરળ, તમિલનાડુ, બંગાળી, બાંગ્લાદેશ, મહારાષ્ટ્ર, ગુજરાત, કાશ્મીર, પંજાબ, ખૈબર પખ્તુનખ્વા, સિંધ, કરી પેસ્ટ,

ભારતીય ખોરાક, ચિકન કરી, બીફ કરી, લેમ્બ કરી, બાલ્ટી, ઓર્ગન જોશ, ટિક્કા, ટિક્કા મસાલા, પોપદુમ, ભુના, બિરિયાની, ધનસાક, ડુપિયાઝા, કફ્તાન, નેગા, પાથ, ફિયાલ, ખરબચડી, સાંભર, વિંદાલુ, તંદૂર, ડોસ ઘી, ચપાતી, ફુલકા, પુર, થિયા, પરાઠા, કુલચા, ભટુરા, અપ્પલ, પરાઠા, ગોબી, આટા, ચોખા, તુવેર, અડદ, રાજમા, પન્નિયર, થાળી, ઝોલા, સાંભર, રાયતા, શાકભાજીની કરી, માછલીની કરી, દાળ ,આલૂ,કીમા,કોરમા,મદ્રાસ,જાલફ્રેઝી,સાગ.ભાજી,પસંદા,રીંગણ,હલ્દી,કરી પત્તા,ચેન,મસાલા,ભારતીય,