[લેટિન નામ] કેમેલીયા સિનેન્સિસ

[છોડ સ્ત્રોત] ચાઇના

[વિશિષ્ટતાઓ]

કુલ ચા પોલિફીનોલ્સ 40% -98%

કુલ કેટેચીન 20% -90%

EGCG 8%-60%

[દેખાવ] પીળો ભુરો પાવડર

[છોડનો ભાગ વપરાયેલ] લીલી ચાના પાન

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤5.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[લીલી ચાનો અર્ક શું છે]

ગ્રીન ટી વિશ્વભરના ગ્રાહકો દ્વારા માંગવામાં આવતા બીજા નંબરનું સૌથી મોટું પીણું છે. તેની ઔષધીય અસરો માટે ચીન અને ભારતમાં વપરાય છે. ગ્રીન ટીમાંથી કેટલાય સંયોજનો કાઢવામાં આવે છે જેમાં કેટેચીન્સનો સમાવેશ થાય છે જેમાં હાઇડ્રોક્સીફેનોલ્સનો મોટો જથ્થો હોય છે જે સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ્ડ, એકત્રિત અને સંકુચિત થાય છે, જે તેની સારી એન્ટી-ઓક્સિડેશન અસર સમજાવે છે. તેની એન્ટી-ઓક્સિડેશન અસર વિટામિન સી અને ઇ કરતાં 25-100 ગણી મજબૂત છે.

તેનો વ્યાપક ઉપયોગ દવાઓ, કૃષિ અને રાસાયણિક અને ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં થાય છે. આ અર્ક કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર રોગને અટકાવે છે, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે, અને બ્લડ સુગર અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, તેમજ વાયરસ. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, એન્ટી-ઓક્સિડેશન એજન્ટનો ઉપયોગ ખોરાક અને રસોઈ તેલને સાચવવા માટે થાય છે.

[કાર્ય]

1. ગ્રીન ટીનો અર્ક બ્લડ પ્રેશર, બ્લડ સુગર, બ્લડ લિપિડ્સ ઘટાડી શકે છે.

2. ગ્રીન ટીના અર્કમાં રેડિકલ અને એન્ટી એજિંગ દૂર કરવાનું કામ છે.

3. ગ્રીન ટીનો અર્ક રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શરદીની રોકથામમાં વધારો કરી શકે છે.

4. ગ્રીન ટીનો અર્ક એન્ટી-રેડિયેશન, કેન્સર વિરોધી, કેન્સર સેલના વધતા અટકાવશે.

5. લીલી ચાના અર્કનો ઉપયોગ એન્ટી-બેક્ટેરિયમ માટે થાય છે, જેમાં વંધ્યીકરણ અને ગંધનાશક કાર્ય છે.

[અરજી]

1. સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ક્ષેત્રમાં લાગુ, ગ્રીન ટી અર્ક એન્ટી-રિંકલ અને એન્ટી-એજિંગની અસર ધરાવે છે.

2.ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં લાગુ, લીલી ચાના અર્કનો ઉપયોગ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિસ્ટાલિંગ એજન્ટ અને એન્ટિ-ફેડિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

3. ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં લાગુ, લીલી ચાના અર્કનો ઉપયોગ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, ડાયાબિટીસને રોકવા અને ઉપચાર કરવા માટે થાય છે.

પમ્પકિન્સ હવે દુકાનોમાં છે પરંતુ ત્યાં હેલોવીન ફાનસ કરતાં વધુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે જે ફક્ત ડબ્બામાં જ સમાપ્ત થશે. ઑક્ટોબર એ અ યર ઑફ વેગન ઈટ્સ પર અહીં કોળાની રેસિપીનો મહિનો છે તેથી તમારા કોળામાંથી સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે દર અઠવાડિયે નવી રેસિપી માટે પાછા આવો.

સ્મોકી રોસ્ટ કોળાના બીજ.

હું તેમને શેલ સાથે ખાવાનો ક્યારેય ચાહક ન હતો પરંતુ એકવાર તમે તેને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો તો તે ખાવા અને પચવામાં ખૂબ જ સરળ બની જાય છે. તેઓ ક્રંચ ટોપિંગ તરીકે પણ રોકે છે.

સામગ્રી -
1 કોળામાંથી બીજ
1 ચમચી તેલ
સ્વાદ માટે મરચાંના ટુકડા
½ ટીસ્પૂન પ્રવાહી ધુમાડો
1 ચમચી લસણ પાવડર
2 ચમચી પૅપ્રિકા
ચપટી મીઠું
2 ચમચી નૂચ

પદ્ધતિ -
1. તમારા કોળાના બીજમાંથી બને તેટલું કોળું મેળવવા માટે તેને સાફ કરો.
2. ઉકળતા પાણી અને ઉદારતાપૂર્વક મીઠું સાથે એક પેન ભરો. તમારા ધોયેલા બીજ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. જ્યારે આવું થાય ત્યારે તમારા ઓવનને 200C પર ગરમ કરો.
3. તમારા બીજને ડ્રેઇન કરો પછી ડ્રાય પેનમાં તમારા મરીનેડ બનાવવા માટે તમારી બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. બીજમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી તેઓ સમાનરૂપે કોટેડ થઈ જાય.
4. બેકિંગ શીટ પર બીજ રેડો અને સપાટ ફેલાવો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી તેઓ સુકાઈ જાય અને ટોસ્ટ ન થાય. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.

Ivy વિશે વધુ જાણો
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

ઇન્સ્ટાગ્રામ: instagram.com/umeko_chan
ફેસબુક: www.facebook.com/yearofveganeats
ટ્વિટર: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

દર બુધવારે નવો વીડિયો!

1. મૂલ્યવાન પોષક તત્વોથી ભરપૂર

કોળાના બીજ એ કોળાના ખાદ્ય બીજ છે. તેઓને "પેપિટા" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે - એક મેક્સીકન સ્પેનિશ શબ્દ.

2. એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઉચ્ચ

કોળાના બીજમાં કેરોટીનોઈડ્સ અને વિટામિન ઈ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.

એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ બળતરા ઘટાડી શકે છે અને તમારા કોષોને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરી શકે છે. આને કારણે, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી વિવિધ રોગો સામે રક્ષણ મળી શકે છે.

3. અમુક કેન્સરના ઘટેલા જોખમ સાથે જોડાયેલ.

કોળાના બીજથી ભરપૂર આહાર પેટ, સ્તન, ફેફસા, પ્રોસ્ટેટ અને કોલોન કેન્સરના નીચલા સ્તર સાથે સંકળાયેલા છે.

4. પ્રોસ્ટેટ અને મૂત્રાશયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો

કોળાના બીજ સૌમ્ય પ્રોસ્ટેટિક હાયપરપ્લાસિયા (BPH) ના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે, એક એવી સ્થિતિ જ્યાં પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ વધે છે અને પેશાબ સાથે સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે.

5. મેગ્નેશિયમ ખૂબ વધારે છે

કોળાના બીજ મેગ્નેશિયમના શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી એક છે. આ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ઘણા પશ્ચિમી દેશોમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપ સામાન્ય છે.

યુ.એસ.માં, લગભગ 79% પુખ્ત વયના લોકોએ ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા કરતાં ઓછું મેગ્નેશિયમનું સેવન કર્યું હતું.

6. હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકે છે

કોળાના બીજ એન્ટીઑકિસડન્ટો, મેગ્નેશિયમ, જસત અને ફેટી એસિડનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

7. બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડી શકે છે

પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કોળું, કોળાના બીજ, કોળાના બીજનો પાવડર અને કોળાનો રસ બ્લડ સુગર ઘટાડી શકે છે.

8. ફાઈબરમાં ખૂબ વધારે છે

કોળાના બીજ એ ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આખા બીજ એક 1-ઓસ (28-ગ્રામ) સર્વિંગમાં 5.2 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે.

9. શુક્રાણુની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે

ઝીંકનું ઓછું સ્તર શુક્રાણુની ગુણવત્તામાં ઘટાડો અને પુરુષોમાં વંધ્યત્વના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.

10. ઊંઘ સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે

જો તમને ઊંઘમાં તકલીફ પડતી હોય, તો તમે સૂતા પહેલા કોળાના કેટલાક બીજ ખાવા ઈચ્છો. તેઓ ટ્રિપ્ટોફનનો કુદરતી સ્ત્રોત છે, એક એમિનો એસિડ જે ઊંઘને ​​પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

11. તમારા આહારમાં ઉમેરવા માટે સરળ

જો તમે કોળાના બીજના ફાયદા અનુભવવા માંગતા હો, તો તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું સરળ છે.

સ્ત્રોત: https://authoritynutrition.com/11-benefits-of-pumpkin-seeds/