[લેટિન નામ] વિટિસ વિનિફેરા એલ..

[છોડ સ્ત્રોત]ચાઇના તરફથી

[દેખાવ]ઘેરો લાલ રંગનો ભૂરો થી જાંબલી પાવડર

વપરાયેલ છોડનો ભાગ:ફળ

[કણનું કદ] 80 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤8.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[જંતુનાશક અવશેષો] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

[પરિચય:]

દ્રાક્ષનો જ્યૂસ કોન્સન્ટ્રેટ અર્ક પાવડર એ અન્ય શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે જીવંત પેશીઓને મજબૂત અને રક્ષણ આપે છે અને પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે. તે એક સુપર એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે વિટામિન સી, ઇ અને બીટા-કેરોટીન કરતાં 20-50 ગણું વધુ શક્તિશાળી છે. જેમ જેમ આપણે વય કરીએ છીએ તેમ, આપણું શરીર વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાનો સામનો કરવા માટે ઓછા એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્પન્ન કરે છે અને તેથી તેની સાથે પૂરક બનવાની જરૂર છે. દ્રાક્ષના બીજના અર્કમાં પ્રોએન્થોસાયનિડિન નામના કુદરતી બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે જે મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી કોષ પટલના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે. તે લિપોપ્રોટીનનું ઓક્સિડેશન અટકાવીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પ્રોટેક્શન પણ પૂરું પાડે છે, જેનાથી તે રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને વળગી રહેવાની શક્યતા ઓછી કરે છે.

[મુખ્ય કાર્ય]

1) રાસબેરીના રસના પાવડર માટે સીઝનીંગ પેકેટમાં ફ્લેવર મૂળ સ્વાદને જાળવી રાખે છે

2) આઈસ્ક્રીમમાં રંગો, રાસ્પબેરીના રસના પાવડરના સુંદર બ્રાઉન રંગ માટે કેક

3) પીણું મિશ્રણ, શિશુ ખોરાક, ડેરી ઉત્પાદનો, બેકરી, કેન્ડી અને અન્યમાં પણ લાગુ કરી શકાય છે

[અરજી]

• ચપળ, તાજું વિટામિન પાણી માટે પાણી અને બરફમાં ઉમેરો

• સર્વ-કુદરતી સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક માટે ઈલેક્ટ્રોલાઈટ પાણીમાં ઉમેરો

• સર્વ-કુદરતી મીઠાશ અને પાણીમાં ઉમેરીને "સરળ ચાસણી" તૈયાર કરો, તેનો ઉપયોગ મિશ્રિત પીણાંને સ્વાદમાં કરવા અથવા શેવ્ડ બરફ બનાવવા માટે કરો.

• કેક, કપકેક, મફિન્સ અને કૂકીઝ જેવા બેકડ સામાનમાં પાવડર ઉમેરો

• શાકભાજીના રસમાં ઉમેરો

• સાદા દહીંમાં હલાવો

• આઈસ્ક્રીમમાં જગાડવો

કાચો વેગન ચીઝ - એસિડોફિલસ સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરીને વેગન રો નટ અને/અથવા સીડ ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી. તમારી પસંદગીનું બીજ અથવા અખરોટ ચીઝ અથવા બીજ અને બદામનું મિશ્રણ બનાવો.

બદામ નટ ચીઝ માટેની સૂચનાઓ:

પ્રથમ બેચ ફક્ત થોડી માત્રામાં બદામ સાથે કરો જેથી જો તે તમારી ઇચ્છા મુજબ ન નીકળે, તો તે મોટું નુકસાન ન થાય. આથો લાવવાની કળાને યોગ્ય રીતે મેળવવા માટે થોડો અભ્યાસ કરવો પડી શકે છે.

તમને જરૂર પડશે:

કાચી બદામ,
એસિડોફિલસ/લેક્ટોબેસિલસ
મીઠું
સ્વચ્છ પાણી (પ્રાધાન્ય નિસ્યંદિત, ફિલ્ટર અથવા બાફેલી અને પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ)

અમે વેગન એસિડોફિલસ પાઉડરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, કેટલાક લોકો ઘઉંને થોડા દિવસો માટે પાણીમાં આથો નાખીને અને તે પાણીને રિજુવેલેક નામના પાણીનો ઉપયોગ કરીને બનાવે છે, પરંતુ તે પાચક અને અણધારી હોઈ શકે છે.

કાચા બદામને આખી રાત પલાળી રાખો અને બ્લાંચ કરતા પહેલા પાણી કાઢીને ધોઈ લો. (જો તમે બદામનું દૂધ બનાવો છો તો તમે અખરોટનું પનીર બનાવવા માટે તાણેલા ઘન પદાર્થોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો તમે બદામને બ્લેન્ચ કરો તો બદામનું દૂધ પણ શ્રેષ્ઠ છે).

બદામને નિખારવા માટે તેના પર ગરમ પાણી રેડવું, તેને ઢાંકવા માટે પૂરતું. આનાથી સ્કિન્સ છૂટી જશે અને તમે તેને સ્ક્વિઝ કરીને ખાલી કરી શકો છો. પકડ માટે નાનો કપાસનો ટુકડો વાપરો જો તે આસાનીથી બહાર ન આવે.

દરેક બરણીમાં બદામ અને લગભગ અડધીથી એક ચમચી મીઠું બ્લેન્ડ કરો (એક હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડર આના માટે શ્રેષ્ઠ છે) પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વચ્છ પાણી સાથે કે બેટર મિશ્રણ કરવા માટે પૂરતું પ્રવાહી બની જાય.

એકવાર તે એક સરળ જાડા બેટરમાં ભળી જાય પછી તેમાં 1/4 ટીસ્પૂન એસિડોફિલસ/લેક્ટોબેસિલસ પાવડર ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે પલ્સ કરો.

વિસ્તરણ માટે પરવાનગી આપવા માટે આ બેટરને ઉપરથી લગભગ 1/3 ખાલી બરણીમાં મૂકો. ઢાંકણ પર સ્ક્રૂ કરો પરંતુ કડક ન કરો જેથી આથો વાયુઓ છૂટી શકે.

આ જારને ગરમ જગ્યાએ મૂકો, 80 ડિગ્રીથી મધ્ય નેવુંના દાયકાના ફેરનહીટ સુધી, વધુ ગરમ નહીં. એંસીના દાયકાના મધ્યથી નેવું ડિગ્રી કદાચ આદર્શ છે.

તેમને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે છોડી દો અને પછી તપાસો કે તમને આથો આવવાના ચિહ્નો દેખાય છે કે નહીં. તે નાના પરપોટા હશે, અને સખત મારપીટ મજબૂત થશે. જો તમે ઢાંકણ અને ગંધને દૂર કરો છો, તો તમારે એક સુખદ યીસ્ટી ગંધને ગંધ કરવી જોઈએ. પરીક્ષણ કરતી વખતે તરત જ ઢાંકણ બદલવાનું યાદ રાખો. તાપમાન પર આધાર રાખીને, તેઓ 4-6 અથવા વધુ કલાકો સુધી તૈયાર થઈ શકે છે. તાપમાન જેટલું ઠંડું તે વધુ સમય લેશે.

એકવાર પરપોટા ચીઝમાં ઓછામાં ઓછા 50% ભરાઈ જાય પછી તમે તેને ઓરડાના તાપમાને મૂકી શકો છો અને બાકીના દિવસ માટે અથવા રાતોરાત છોડી શકો છો. (રૂમનું તાપમાન 55 થી 70 ડિગ્રી ફે). પનીર તૈયાર છે જ્યારે તે ઘણા નાના પરપોટા હોય છે જે તમે કાચમાંથી જોઈ શકો છો અને તે એક સુખદ ગંધ અને સ્વાદિષ્ટ ટેંગ ધરાવે છે.

એકવાર ચીઝ થઈ જાય, ઢાંકણાને કડક કરો અને ઠંડુ કરો. તે ફ્રિજમાં એક કે બે અઠવાડિયા સુધી ચાલશે (અને તે પણ લાંબા સમય સુધી વિવિધ પરિબળોને આધારે). કેટલાક લોકો તેને ફ્રીઝ પણ કરે છે, પરંતુ અમે નથી કર્યું. અમે આ ચીઝનો ઘણી રીતે ઉપયોગ કર્યો છે.

ચિટોસન /ˈkaɪtɵsæn/ એ રેન્ડમલી વિતરિત β-(1-4)-લિંક્ડ ડી-ગ્લુકોસામાઇન (ડીસીટીલેટેડ યુનિટ) અને એન-એસિટિલ-ડી-ગ્લુકોસામાઇન (એસિટિલેટેડ યુનિટ)થી બનેલું રેખીય પોલિસેકરાઇડ છે. તે આલ્કલી સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે ઝીંગા અને અન્ય ક્રસ્ટેશિયન શેલોની સારવાર કરીને બનાવવામાં આવે છે.
ચિટોસન પાસે સંખ્યાબંધ વ્યાપારી અને સંભવિત બાયોમેડિકલ ઉપયોગો છે. તેનો ઉપયોગ ખેતીમાં બીજની સારવાર અને જૈવ જંતુનાશક તરીકે થઈ શકે છે, જે છોડને ફૂગના ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. વાઇનમેકિંગમાં તેનો ઉપયોગ ફાઇનિંગ એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે, બગાડ અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે. ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ સ્વ-હીલિંગ પોલીયુરેથીન પેઇન્ટ કોટિંગમાં થઈ શકે છે. દવામાં, તે રક્તસ્રાવ ઘટાડવા માટે અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તરીકે પટ્ટીમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે; તેનો ઉપયોગ ત્વચા દ્વારા દવાઓ પહોંચાડવામાં મદદ કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

આ વિડિયો અંધ વપરાશકર્તાઓ માટે લક્ષ્યાંકિત છે.

એટ્રિબ્યુશન:
CC-BY-SA હેઠળ લેખનો ટેક્સ્ટ ઉપલબ્ધ છે
વિડીયોમાં ક્રિએટીવ કોમન્સ ઈમેજ સ્ત્રોત