[લેટિન નામ] Brassica oleracea L.var.italica L.

[છોડ સ્ત્રોત] ચીન તરફથી

[વિશિષ્ટતાઓ]10:1

[દેખાવ] આછો લીલો થી લીલો પાવડર

વપરાયેલ છોડનો ભાગ: આખો છોડ

[કણનું કદ] 60 મેશ

[સૂકવા પર નુકસાન] ≤8.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સ્ટોરેજ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સ્ટોર કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] અંદર પેપર-ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિક-બેગમાં પેક.

[નેટ વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

બ્રોકોલી કોબી પરિવારનો સભ્ય છે અને તે કોબીજ સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે. તેની ખેતી ઇટાલીમાં ઉદ્ભવી. બ્રોકોલો, તેના ઇટાલિયન નામનો અર્થ થાય છે "કોબીના અંકુર." તેના વિવિધ ઘટકોને કારણે, બ્રોકોલી નરમ અને ફૂલવાળા (ફ્લોરેટ) થી રેસાવાળા અને કરચલી (દાંડી અને દાંડી) સુધીના સ્વાદ અને ટેક્સચરની શ્રેણી પૂરી પાડે છે. બ્રોકોલીમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે જે ઈન્ડોલ્સ અને આઈસોથિયોસાઈનેટ્સ (જેમ કે સલ્ફોરાફેન) નામના સંયોજનોમાં તૂટી જાય છે. બ્રોકોલીમાં કેરોટીનોઈડ, લ્યુટીન પણ હોય છે. બ્રોકોલી વિટામીન K, C અને A તેમજ ફોલેટ અને ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. બ્રોકોલી ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામીન B6 અને Eનો ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે.

મુખ્ય કાર્ય

(1).કેન્સર વિરોધી કાર્ય સાથે, અને અસરકારક રીતે રક્ત સાફ કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો;

(2) હાઈપરટેન્શનને રોકવા અને તેનું નિયમન કરવા માટે મહાન અસર ધરાવે છે;

(3) યકૃતના બિનઝેરીકરણને વધારવાના કાર્ય સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો;

(4) રક્ત ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાના કાર્ય સાથે.

4. અરજી

(1).કેન્સર વિરોધી દવાઓની કાચી સામગ્રી તરીકે, તે મુખ્યત્વે ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં વપરાય છે;

(2).આરોગ્ય ઉત્પાદન ક્ષેત્રમાં લાગુ, તેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય ખોરાકમાં કાચા માલ તરીકે થઈ શકે છે, તેનો હેતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનો છે

(3).ખાદ્ય ક્ષેત્રોમાં લાગુ, તે વ્યાપકપણે કાર્યાત્મક ખોરાક ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

રૂથ ડેનવુડ, ડિરેક્ટરપ્રોપોલિસ લર્નિંગ લિમિટેડ તેમનો નવો ફાઉન્ડેશન પ્રોગ્રામ રજૂ કરે છે. https://www.propolislearning.co.uk પર વધુ વિગતો

ટોચના 10 શ્રેષ્ઠ ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સમૃદ્ધ ફળો

1 બેરી
બ્લુબેરી, રાસબેરી અને બ્લેકબેરી પ્રોએન્થોસાયનિડિન, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે કેન્સર અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. તેને સવારની સ્મૂધીમાં સ્થિર કરીને ખાઓ, તમારા સવારના દહીં અથવા અનાજ પર થોડી મુઠ્ઠી નાખો અથવા બપોરના નાસ્તા તરીકે તેનો આનંદ લો.

2. અખરોટ
અખરોટનો માત્ર એક ઔંસ, અથવા 15 થી 20 ભાગ, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત અને સોડિયમ અને ખાંડમાં પણ ઓછા છે. 100 ગ્રામ અખરોટમાં 15.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 65.2 ગ્રામ ચરબી અને 6.7 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. અખરોટમાં રહેલું પ્રોટીન ઘણા આવશ્યક એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે.

3. ગ્રીન ટી
લીલી ચામાં કેટેચિન પોલિફીનોલ્સની ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોય છે. આ સંયોજનો શરીરમાં ચરબીના ઓક્સિડેશન અને થર્મોજેનેસિસના સ્તરને વધારવા માટે અન્ય રસાયણો સાથે કામ કરે છે. ગ્રીન ટી કેન્સર, હૃદયરોગ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામે પણ નિવારક સાબિત થઈ છે.

4.ટામેટા
ટામેટાં લાઇકોપીન નામના શક્તિશાળી એન્ટીકેન્સર એજન્ટનો અત્યાર સુધીનો સૌથી ધનિક સ્ત્રોત છે. હકીકતમાં, સંશોધન દર્શાવે છે કે લાઇકોપીન વિટામિન ઇ અને બીટા કેરોટીન કરતાં પણ વધુ શક્તિશાળી રોગ લડવૈયા છે. લાઇકોપીનને શ્રેષ્ઠ રીતે શોષવા માટે ચરબીની જરૂર છે. તેથી, તમારા સ્પાઘેટ્ટી સોસમાં હેલ્ધી ફેટ ઓલિવ ઓઇલ નાખવું એ તમારા લાઇકોપીનનું સ્તર વધારવા માટે એક ઉત્તમ યુક્તિ છે. તમારા આહારમાં વધુ ટામેટાંને કાતરી, આખા, તૈયાર, બાફેલા અથવા ચટણી કરેલા ટામેટાં અથવા ટામેટાંની પેસ્ટના રૂપમાં સામેલ કરવાનું શરૂ કરો.

5.દ્રાક્ષ
દ્રાક્ષમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પોષક તત્વોની સંપત્તિ કંઈક અંશે ચોંકાવનારી છે! વિટામિન સી અને મેંગેનીઝ જેવા પરંપરાગત એન્ટીઑકિસડન્ટ પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડવા ઉપરાંત, દ્રાક્ષ એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે જે સામાન્ય કેરોટીનોઈડ જેવા કે બીટા-કેરોટીનથી લઈને રેઝવેરાટ્રોલ જેવા અસામાન્ય સ્ટિલબેન્સ સુધીના હોય છે, અને દ્રાક્ષમાં વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટ પોષક તત્વોની કુલ સંખ્યા સારી રીતે ચાલે છે. સેંકડો એ નોંધવું અગત્યનું છે કે બીજ અને ચામડીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની સૌથી સમૃદ્ધ સાંદ્રતા હોય છે. બીજ અથવા ચામડીમાં હાજર કરતાં દ્રાક્ષના માંસલ ભાગમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની ઊંચી સાંદ્રતા શોધવાનું ખૂબ જ દુર્લભ છે.

6. કિવિફ્રૂટ
કિવિફ્રૂટ એ વિટામિન સીના ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે અમારી ફૂડ રેન્કિંગ સિસ્ટમમાંથી બહાર આવ્યું છે. આ પોષક તત્વ શરીરમાં પ્રાથમિક પાણીમાં દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને બળતરા અને કેન્સર જેવી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. વાસ્તવમાં, વિટામિન સીનું પૂરતું સેવન અસ્થિવા, સંધિવા અને અસ્થમા જેવી સ્થિતિની ગંભીરતાને ઘટાડવામાં અને કોલોન કેન્સર, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ડાયાબિટીક હૃદય રોગ જેવી પરિસ્થિતિઓને રોકવામાં મદદરૂપ સાબિત થયું છે. અમારી ફૂડ રેન્કિંગ સિસ્ટમ પણ કીવીફ્રૂટને ડાયેટરી ફાઇબરના ખૂબ સારા સ્ત્રોત તરીકે લાયક બનાવે છે.

7.આર્ટિકોક હાર્ટ્સ
ગ્લોબ આર્ટિકોકના ખાદ્ય ભાગો - એટલે કે, રસદાર હૃદય અને અપરિપક્વ ફૂલની કળીઓના કોમળ આંતરિક પાંદડા - સૌથી મજબૂત ઇન-વિટ્રો એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા સાથે શાકભાજીની સૂચિમાં ટોચ પર છે. જેમ તમે જાણતા હશો, એન્ટીઑકિસડન્ટો એવા ફાયદાકારક પદાર્થો છે જે આપણા શરીરને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા સેલ્યુલર નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. જ્યારે એકંદર સ્વસ્થ આહારના ભાગ રૂપે નિયમિતપણે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે એન્ટિઓક્સિડન્ટથી ભરપૂર ખોરાક જેમ કે આર્ટિકોક હાર્ટ્સ અને પાંદડા વૃદ્ધત્વ વિરોધી લાભો અને હૃદય રોગ અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા ડીજનરેટિવ રોગો સામે રક્ષણ પૂરું પાડી શકે છે.

8.બ્લુબેરી
બ્લુબેરી માત્ર લોકપ્રિય જ નથી, પરંતુ તમામ ફળો, શાકભાજી, મસાલા અને સીઝનિંગ્સમાં સૌથી વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતાઓ ધરાવતી યુ.એસ. આહારમાં વારંવાર ક્રમાંકિત પણ છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલનો સામનો કરવામાં મદદ કરીને આરોગ્યને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે જરૂરી છે જે સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સ તેમજ ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અમે કાચા બ્લૂબેરીનો આનંદ માણવાની ભલામણ કરીએ છીએ - બેકડ ડેઝર્ટમાં સમાવિષ્ટ બ્લૂબેરી પર આધાર રાખવાને બદલે - કારણ કે, અન્ય ફળોની જેમ, કાચા બ્લૂબેરી તમને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સૌથી વધુ પોષક લાભો પ્રદાન કરે છે.

9.સ્ટ્રોબેરી
જ્યારે માત્ર ફળોને જ ગણવામાં આવતા હતા, ત્યારે તમામ ફળોમાં સ્ટ્રોબેરી ચોથા ક્રમે આવે છે. તાજેતરના સંશોધનોએ સ્ટ્રોબેરીને આશ્ચર્યજનક રીતે નાજુક, નાશવંત અને નાજુક ફળ હોવાનું દર્શાવ્યું છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી પોષક તત્વોના તેમના અનન્ય સંયોજનને જોતાં, ત્રણ મુખ્ય ક્ષેત્રોમાં સ્ટ્રોબેરી સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે મજબૂત સંશોધન સમર્થન જોવું આશ્ચર્યજનક નથી: (1) કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સપોર્ટ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું નિવારણ (2) રક્ત ખાંડનું સુધારેલું નિયમન, ઘટાડો સાથે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ, અને (3) સ્તન, સર્વાઇકલ, કોલોન અને અન્નનળીના કેન્સર સહિત અમુક પ્રકારના કેન્સરની રોકથામ.

10. લાલ સફરજન
સફરજન એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટો-પોષક તત્ત્વો ફ્લેવોનોઈડ્સ અને પોલિફેનોલિક્સથી સમૃદ્ધ છે. 100 ગ્રામ સફરજનના ફળની કુલ માપેલી એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ શક્તિ (ORAC મૂલ્ય) 5900 TE છે. સફરજનમાં કેટલાક મહત્વના ફ્લેવોનોઈડ્સ છે ક્વેર્સેટિન, એપિકેટેચિન અને પ્રોસાયનિડિન B2. વધુમાં, તેઓ ટાર્ટરિક એસિડમાં પણ સારા છે જે તેમને ખાટું સ્વાદ આપે છે. એકંદરે, આ સંયોજનો શરીરને મુક્ત રેડિકલની હાનિકારક અસરોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.