[लैटिन नाम] ब्रैसिका ओलेरासिया एल.वर.इटालिका एल।

[संयंत्र स्रोत] चीन से

[विनिर्देश]10:1

[प्रकटन] हल्के हरे से हरे रंग का पाउडर

प्रयुक्त पौधे का भाग: पूरा पौधा

[कण आकार] 60 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤8.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

ब्रोकोली गोभी परिवार का एक सदस्य है, और फूलगोभी से निकटता से संबंधित है। इसकी खेती की शुरुआत इटली में हुई। ब्रोकोलो, इसका इतालवी नाम, का अर्थ है "गोभी का अंकुर।" अपने विभिन्न घटकों के कारण, ब्रोकोली नरम और फूलदार (पुष्प) से लेकर रेशेदार और कुरकुरा (तना और डंठल) तक स्वाद और बनावट की एक श्रृंखला प्रदान करती है। ब्रोकोली में ग्लूकोसाइनोलेट्स, फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो इंडोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स (जैसे सल्फोराफेन) नामक यौगिकों में टूट जाते हैं। ब्रोकोली में कैरोटीनॉयड, ल्यूटिन भी होता है। ब्रोकोली विटामिन के, सी और ए के साथ-साथ फोलेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ब्रोकोली फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी6 और ई का बहुत अच्छा स्रोत है।

मुख्य समारोह

(1).कैंसर रोधी कार्य के साथ, और रक्त शोधन की क्षमता में प्रभावी ढंग से सुधार करना;

(2).उच्च रक्तचाप को रोकने और नियंत्रित करने में बहुत अच्छा प्रभाव डालता है;

(3)जिगर विषहरण को बढ़ाने के कार्य के साथ, प्रतिरक्षा में सुधार;

(4).रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के कार्य के साथ।

4. आवेदन

(1).कैंसर रोधी दवाओं के कच्चे माल के रूप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से फार्मास्युटिकल क्षेत्र में किया जाता है;

(2).स्वास्थ्य उत्पाद क्षेत्र में लागू, इसका उपयोग स्वास्थ्य भोजन में कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है, इसका उद्देश्य प्रतिरक्षा को बढ़ाना है

(3).खाद्य क्षेत्रों में प्रयुक्त, इसका व्यापक रूप से कार्यात्मक खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।

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अस्वीकरण:
यह प्रयोग बाहर या धूएँ वाले स्थान पर किया जाना चाहिए। दस्ताने और चश्मा हर समय पहनना चाहिए। मैं चोटों के लिए जिम्मेदार नहीं हूं.

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शिकागो वर्क्स में देखे गए कद्दू मफिन्स!

सामग्री
• 1 कप मक्खन
• 3 कप चीनी
• 3 अंडे
• 3 कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 बड़ा चम्मच कद्दू पाई मसाला
• 1 चम्मच पिसी हुई जावित्री
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 2 कप शुद्ध ताज़ा कद्दू (नीचे दिशानिर्देश देखें)* या 1 (16 औंस) कद्दू प्यूरी

दिशा-निर्देश
1. ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें। पेपर मफिन लाइनर्स के साथ लाइन मफिन पैन*

2. यदि ताजा कद्दू का उपयोग कर रहे हैं। पाई कद्दू को कटिंग बोर्ड पर सुरक्षित करें (सुनिश्चित करें कि कद्दू सपाट रहे) और एक शेफ चाकू का उपयोग करके चाकू को सावधानीपूर्वक कद्दू के केंद्र में डालें और फिर धीरे-धीरे चाकू को हटाकर कई चीरे लगाएं। (यह कद्दू को माइक्रोवेव में फटने से बचाएगा) कद्दू को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें और कद्दू के नरम होने तक 15 मिनट के अंतराल पर माइक्रोवेव करें। ठंडा कद्दू. कद्दू के ठंडा होने के बाद कद्दू का छिलका उतारकर फेंक दीजिये. कद्दू को आधा काट लीजिये और बीज और तार निकाल दीजिये. (बीज भूनने के लिए आरक्षित किए जा सकते हैं) एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कद्दू के टुकड़ों को प्यूरी करें।

3. 2 कप शुद्ध कद्दू मापें*
4. एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी मिलाएं। अंडे जोड़ें; अच्छी तरह से मलाएं।
5. सूखी सामग्री को मिला लें
6. सूखी सामग्री को क्रीमयुक्त मिश्रण में गीला होने तक मिलाएँ। कद्दू की प्यूरी मिलाएँ।
7. बैटर को तैयार मफिन लाइनर्स में डालें।
8. 25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन छूने पर वापस न आ जाए या टूथपिक साफ न निकल जाए।

*इसके बजाय मफिन टॉप बनाएं
(शेफ लोरी का पसंदीदा)

कद्दू के घोल को लगभग 2 इंच की दूरी पर सीधे सिलिकॉन या चर्मपत्र कागज से ढकी कुकी शीट पर रखें। 10 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर पिसी चीनी छिड़कें।

कद्दू अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
खाना पकाने के लिए "पाई कद्दू" चुनें (लगभग एक छोटे खरबूजे के आकार का)
तीन पाउंड ताजा कद्दू से लगभग 3 कप मसला हुआ पका हुआ कद्दू मिलेगा
शुद्ध किए गए कद्दू को 3 दिनों तक प्रशीतित और 1 वर्ष तक जमाकर रखा जा सकता है
कद्दू की प्यूरी विटामिन ए का उत्कृष्ट स्रोत, सोडियम में कम और वसा रहित
अधिकांश व्यंजन जिनमें विंटर स्क्वैश या शकरकंद की आवश्यकता होती है, उन्हें कद्दू की प्यूरी के स्थान पर सफलतापूर्वक तैयार किया जा सकता है

कम कैलोरी वाली क्रीम चीज़ व्हीप्ड आइसिंग के करीब भी नहीं
सामग्री
1 कप ठंडी व्हिपिंग क्रीम 1 कप चीनी
8 औंस क्रीम चीज़

दिशा-निर्देश
1. व्हिस्क और धातु के कटोरे को फ्रीजर में ठंडा करें। व्हिपिंग क्रीम को कटोरे में डालें और नरम चोटियों तक फेंटें।
2. व्हीप्ड क्रीम में नरम क्रीम चीज़ और वेनिला मिलाएं। मिश्रित होने तक.
3. पेस्ट्री बैग के साथ मफिन पर पाइप आइसिंग करें और आइसिंग को कटोरे में डालें या परोसें

कद्दू पेनकेक्स
अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी में उतनी ही मात्रा में दूध की जगह 1/2 कप कद्दू की प्यूरी डालें। हमेशा की तरह पकाएं.

भुना हुआ कद्दू के बीज
बीजों को ठंडे पानी में साफ करके गूदा और तार हटा दें।
बीजों को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें
बीजों को छान लें, साफ तौलिये में सुखा लें और जैतून के तेल में मिला दें
सुनहरा भूरा होने तक 300 डिग्री ओवन में भूनें। (1 घंटे तक)
ठंडा करो और खाओ!