[लैटिन नाम] कुकुर्बिटा पेपो

[संयंत्र स्रोत] चीन से

[विनिर्देश] 10:1 20:1

[सूरत] भूरा पीला महीन पाउडर

प्रयुक्त पौधे का भाग: बीज

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤5.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

परिचय

कद्दू के बीज का उपयोग औषधीय रूप से आंत्र पथ को परजीवियों और कीड़ों से छुटकारा दिलाकर आंत्र समारोह को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए किया जाता है।

कीटनाशक, सूजन और काली खांसी को खत्म करने के लिए दवाओं के कच्चे माल के रूप में, कद्दू के बीज के अर्क का व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है;

कुपोषण और प्रोस्टेट के उपचार के उत्पाद के रूप में, कद्दू के बीज के अर्क का व्यापक रूप से स्वास्थ्य उद्योग में उपयोग किया जाता है।

समारोह:

1.कद्दू के बीज का अर्क प्रोस्टेट रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

2. कद्दू के बीज का अर्क काली खांसी और गले में खराश वाले बच्चों के इलाज का कार्य करता है।

3.कद्दू मैग्नीशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, जिंक, विटामिन ए और विटामिन सी का भी प्राकृतिक स्रोत है।

4.कुशाव अर्क भी एक रेचक है, जो त्वचा को नमी देने में मदद कर सकता है, वास्तव में महिलाओं के लिए एक अच्छा सौंदर्य भोजन है।

5.परजीवियों और कीड़ों से आंत्र पथ से छुटकारा दिलाकर आंत्र समारोह को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए कद्दू के बीज का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है।

6. कुशौ बीज के अर्क में बहुत अधिक एसिड होता है, यह एसिड बाकी एनजाइना को आराम दे सकता है, और उच्च रक्त तरल पदार्थ को कम करने का कार्य करता है

शीर्ष 10 प्राकृतिक मिठास और चीनी के विकल्प

औसत अमेरिकी प्रतिदिन अतिरिक्त शर्करा से 400 कैलोरी ले रहा है! और जबकि परिष्कृत चीनी की खपत बढ़ रही है, कृत्रिम मिठास भी बढ़ रही है। एस्पार्टेम, सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा), एसीई के और सैकरिन जैसे कृत्रिम मिठासों पर उनके हानिकारक दुष्प्रभावों के संबंध में वर्षों से बहस चल रही है। (1)

जबकि ये सभी मिठास तकनीकी रूप से "सुरक्षित" हैं, एफडीए के अनुसार, उनके दुष्प्रभावों के कारण वे अधिक जांच के दायरे में आ रहे हैं। कृत्रिम मिठास के दुष्प्रभाव सिरदर्द और माइग्रेन से लेकर सिकुड़ी हुई थाइमस ग्रंथियां, यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली में हानि और मूड संबंधी विकार तक हो सकते हैं।

परिष्कृत शर्करा भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। परिष्कृत शर्करा के दुष्प्रभावों में मधुमेह, दांतों की सड़न, मोटापा, हृदय रोग, कुछ प्रकार के कैंसर और यहां तक ​​कि खराब संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली शामिल हैं।(2) (3) (4)

पिछले कुछ वर्षों में, मकई उत्पादकों और संबद्ध संघों ने प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को बढ़ावा दिया है। यह बिल्कुल सही नहीं है। एचएफसीएस का अधिकांश हिस्सा आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई से उत्पन्न होता है।

फ्रुक्टोज़ एक साधारण शर्करा है जो यकृत द्वारा तेजी से चयापचयित होती है जिससे "शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है।" ऐसा माना जाता है कि यह त्वरित-अभिनय चीनी यकृत में वसा के भंडारण को बढ़ाती है, जिसके परिणामस्वरूप गैर-अल्कोहल फैटी यकृत रोग, पाचन परेशान और एथेरोस्क्लेरोसिस होता है। (5)

सौभाग्य से, ऐसे प्राकृतिक मिठास हैं जो परिष्कृत चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और कृत्रिम मिठास के स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं। अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में एक अध्ययन के अनुसार, ब्लैकस्ट्रैप गुड़, मेपल सिरप और शहद सहित स्वस्थ मिठास वाले पदार्थों को प्रतिस्थापित करने से एंटीऑक्सीडेंट का सेवन बढ़ सकता है। (6)

इस अध्ययन से पता चलता है कि प्रति दिन 130 ग्राम परिष्कृत शर्करा (औसत सेवन) को स्वस्थ वैकल्पिक प्राकृतिक मिठास के साथ बदलने से आपके द्वारा प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बढ़ सकती है, जो कि जामुन और नट्स के सेवन के समान है।
शीर्ष 10 प्राकृतिक मिठास

कच्चा शहद (1 बड़ा चम्मच - 64 कैलोरी)
स्टीविया (0 कैलोरी)
खजूर (1 मेडजूल खजूर - 66 कैलोरी)
नारियल चीनी (1 बड़ा चम्मच - 45 कैलोरी)
मेपल सिरप (1 बड़ा चम्मच - 52 कैलोरी)
ब्लैकस्ट्रैप गुड़ (1 बड़ा चम्मच - 47 कैलोरी)
बाल्समिक ग्लेज़ (1 बड़ा चम्मच - मोटाई के आधार पर 20-40 कैलोरी)
केले की प्यूरी (1 कप - 200 कैलोरी)
ब्राउन राइस सिरप (1 बड़ा चम्मच - 55 कैलोरी)
असली फल जाम (फल के आधार पर भिन्न होता है)

1. कच्चा शहद

कच्चा शहद एक सच्चा सुपरफूड है और मेरे पसंदीदा प्राकृतिक मिठासों में से एक है। यह एंजाइम, एंटीऑक्सिडेंट, आयरन, जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी 6, राइबोफ्लेविन और नियासिन से भरपूर है। साथ में, ये आवश्यक पोषक तत्व पाचन तंत्र में स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हुए मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं।

एक चम्मच कच्चे शहद में 64 कैलोरी होती है और इसका ग्लाइसेमिक लोड पर एक केले की तुलना में कम प्रभाव पड़ता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये कच्चे शहद के फायदे हैं। एक बार जब शहद को पास्चुरीकृत कर दिया जाता है, तो यह कच्चे शहद से मिलने वाले कई स्वास्थ्य लाभों को खो देता है।

किसान बाज़ारों में और सीधे स्थानीय मधुमक्खी पालकों से स्थानीय कच्चे शहद की तलाश करें। शहद जितना गहरा होगा, स्वाद उतना ही अधिक होगा और स्वास्थ्य लाभ भी उतना ही अधिक होगा।

कच्चे शहद का उपयोग कैसे करें:

सबसे पहले, कच्चे शहद के साथ खाना न पकाएं। इसे नाश्ते के अनाज पर, अपने अंकुरित अनाज टोस्ट पर, दही पर और सलाद ड्रेसिंग के लिए छिड़कें।

आप शहद में यथासंभव अधिक से अधिक पोषक तत्व बनाए रखना चाहते हैं, इसलिए इसे गर्मी से दूर रखें। यदि आप अपनी चाय या कॉफी में शहद का आनंद लेते हैं, तो तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पेय इतना गुनगुना न हो जाए कि आप आराम से पी सकें, और फिर स्वाद के लिए शहद मिलाएं।

2. स्टीविया

स्टीविया दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और उस क्षेत्र में स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करने और वजन घटाने में सहायता के लिए सैकड़ों वर्षों से इसका उपयोग किया जाता रहा है।

आज, स्टीवियोसाइड, पत्तियों में मौजूद तत्व जो इसे चीनी से 200 गुना अधिक मीठा बनाता है, तरल बूंदों, पैकेटों, घुलनशील गोलियों और बेकिंग मिश्रणों में उपलब्ध है। इसमें शून्य कैलोरी, शून्य कार्बोहाइड्रेट है और कृत्रिम मिठास का कोई भी दुष्प्रभाव नहीं है, जो इसे एक आदर्श प्राकृतिक स्वीटनर बनाता है।

स्टीविया सूरजमुखी से संबंधित है, और कुछ लोगों को हल्का धात्विक स्वाद का अनुभव होता है। यदि स्टीविया के साथ आपका अतीत में ऐसा अनुभव रहा है, तो ऐसे ब्रांड का प्रयास करें जिसमें स्टीवियोसाइड्स की मात्रा अधिक हो। कई लोगों को यह अधिक मीठा लगता है, बिना किसी शेष स्वाद के।

स्टीविया का उपयोग कैसे करें:

कच्चे शहद के विपरीत, स्टीविया गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी तरह से उपयोग करने में संकोच न करें। याद रखें, यह चीनी से 200 गुना अधिक मीठा होता है, इसलिए इसे उसी अनुपात में उपयोग न करें।

बेकिंग के लिए, यह एक समस्या पेश कर सकता है, क्योंकि परिष्कृत चीनी व्यंजनों को भारी मात्रा देती है। हालाँकि, इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है। स्टीविया का उपयोग करते समय खोई हुई मात्रा की भरपाई के लिए, निम्नलिखित बल्किंग एजेंटों में से एक का 1/3 से ½ कप उपयोग करें: ताजे फलों की प्यूरी, दही, भुना हुआ विंटर स्क्वैश, दो व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग, या आप 1-2 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। नारियल का आटा।

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