[लैटिन नाम] पैनाक्स जिनसेंग सीए मे।

[पौधा स्रोत] सूखी जड़

[विनिर्देश] जिनसैनोसाइड्स 10%-80%(यूवी)

[उपस्थिति] बारीक हल्का दूधिया पीला पाउडर

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤ 5.0%

[भारी धातु] ≤20पीपीएम

[विलायक निकालें] इथेनॉल

[सूक्ष्म जीव] कुल एरोबिक प्लेट गणना: ≤1000CFU/G

यीस्ट और मोल्ड: ≤100 सीएफयू/जी

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन]24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[जिनसेंग क्या है]

आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान के संदर्भ में, जिनसेंग को एक एडाप्टोजेन के रूप में जाना जाता है। एडाप्टोजेन ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को स्वस्थ होने में मदद करते हैं और बिना किसी दुष्प्रभाव के काम करते हैं, भले ही अनुशंसित खुराक व्यापक रूप से पार हो गई हो।

जिनसेंग अपने एडाप्टोजेन्स प्रभावों के कारण व्यापक रूप से कोलेस्ट्रॉल कम करने, ऊर्जा और सहनशक्ति बढ़ाने, थकान और तनाव के प्रभाव को कम करने और संक्रमण को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

जिनसेंग सबसे प्रभावी एंटीएजिंग सप्लीमेंट्स में से एक है। यह उम्र बढ़ने के कुछ प्रमुख प्रभावों को कम कर सकता है, जैसे रक्त प्रणाली का पतन, और मानसिक और शारीरिक क्षमता में वृद्धि।

जिनसेंग के अन्य महत्वपूर्ण लाभ कैंसर के उपचार में इसका समर्थन और खेल प्रदर्शन पर इसका प्रभाव है।

[आवेदन पत्र]

1. खाद्य योजकों में उपयोग किया जाता है, इसमें थकान-रोधी, उम्र-रोधी और मस्तिष्क को पोषण देने वाला प्रभाव होता है;

2. फार्मास्युटिकल क्षेत्र में लागू, इसका उपयोग कोरोनरी हृदय रोग, एनजाइना कॉर्डिस, ब्रैडीकार्डिया और उच्च हृदय गति अतालता, आदि के इलाज के लिए किया जाता है;

3. सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र में उपयोग किया जाता है, इसमें सफेदी, दाग-धब्बे दूर करने, झुर्रियां रोधी, त्वचा कोशिकाओं को सक्रिय करने, त्वचा को अधिक कोमल और दृढ़ बनाने का प्रभाव होता है।

ताजे कद्दू के साथ भुना हुआ कद्दू का सूप, इस पतझड़ में आपको गर्माहट देगा। मेरे दोस्तों फिफ्टीन स्पैटुलस और जेम्मा बिगर बोल्डर बेकिंग के साथ इस सहयोग प्लेलिस्ट को देखें!

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भुना हुआ कद्दू सूप पकाने की विधि:
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- 1 छोटा कद्दू (लगभग 3 - 5 पाउंड)
- 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखे ऋषि
- ½ चम्मच जीरा
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 4 कप सब्जी या चिकन स्टॉक

ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
कद्दू को आधा काट लें और बीज निकाल लें। कद्दू में जैतून का तेल मलें और नमक और काली मिर्च डालें। कद्दू के कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर करके रखें। लगभग 45 मिनट तक भूनें, जब तक कि कद्दू नरम न हो जाए और कांटे से आसानी से छेदा जा सके। एक बार जब यह हो जाए, तो कद्दू को ठंडा होने दें और फिर उसका गूदा (लगभग 3 कप) निकाल दें। त्वचा को त्यागें.

इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। प्याज, लहसुन डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

कद्दू का गूदा, सेज, जीरा, मिर्च पाउडर और स्टॉक डालें। उबाल आने दें और फिर आंच धीमी करके 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सूप को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड करें या इसे एक नियमित ब्लेंडर में स्थानांतरित करें (एक बार जब सूप काफी ठंडा हो जाए)।
जैतून के तेल की एक बूंद, मिर्च पाउडर और कद्दू के बीज से गार्निश करें। स्वादानुसार नमक डालें और परोसें।

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कच्चा शाकाहारी पनीर - एसिडोफिलस स्टार्टर का उपयोग करके शाकाहारी कच्चा अखरोट और/या बीज पनीर कैसे बनाएं। अपनी पसंद का बीज या अखरोट पनीर, या बीज और मेवों का मिश्रण बनाएं।

बादाम अखरोट पनीर के लिए निर्देश:

पहला बैच केवल थोड़ी मात्रा में बादाम के साथ करें ताकि यदि यह वैसा न बने जैसा आप चाहते हैं, तो यह कोई बड़ा नुकसान नहीं होगा। किण्वन की कला को सही करने के लिए थोड़े अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है।

आपको चाहिये होगा:

कच्चे बादाम,
एसिडोफिलस/लैक्टोबैसिलस
नमक
साफ़ पानी (अधिमानतः आसुत, फ़िल्टर किया हुआ या उबला हुआ और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा किया हुआ)

हम एक शाकाहारी एसिडोफिलस पाउडर का उपयोग करते हैं, कुछ लोग कुछ दिनों के लिए पानी में गेहूं को किण्वित करके और उस पानी का उपयोग रिजुवेलैक नामक करके अपना पाउडर बनाते हैं, लेकिन यह जोखिम भरा और अप्रत्याशित हो सकता है।

कच्चे बादामों को रात भर भिगोकर रखें और ब्लांच करने से पहले उन्हें छानकर धो लें। (यदि आप बादाम का दूध बनाते हैं तो आप अखरोट पनीर बनाने के लिए छने हुए ठोस पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप बादाम को ब्लांच करते हैं तो बादाम का दूध भी सबसे अच्छा है)।

बादामों को ब्लांच करने के लिए उन पर गर्म पानी डालें, जो उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त हो। इससे छिलके ढीले हो जाएंगे और आप बस उन्हें निचोड़कर निकाल सकते हैं। यदि वे इतनी आसानी से नहीं छूटते हैं तो पकड़ने के लिए रुई के एक छोटे टुकड़े का उपयोग करें।

बादाम और लगभग आधा से एक चम्मच नमक को प्रत्येक जार में पर्याप्त साफ पानी के साथ मिलाएं (एक हाई स्पीड ब्लेंडर इसके लिए सबसे अच्छा है) ताकि बैटर मिश्रण करने के लिए पर्याप्त तरल हो जाए।

एक बार जब यह एक चिकने गाढ़े घोल में मिल जाए तो इसमें 1/4 चम्मच एसिडोफिलस/लैक्टोबैसिलस पाउडर मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए फेंटें।

इस बैटर को साफ जार में डालें, जिसमें ऊपर से लगभग 1/3 भाग खाली हो ताकि विस्तार हो सके। ढक्कन को कसें लेकिन कसें नहीं ताकि किण्वन गैसें निकल सकें।

इन जारों को 80 डिग्री से लेकर नब्बे के दशक के मध्य फ़ारेनहाइट तक गर्म स्थान पर रखें, इससे अधिक गर्म नहीं। अस्सी से नब्बे डिग्री के बीच का तापमान संभवतः आदर्श है।

उन्हें कम से कम 4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर जांचें कि क्या आपको किण्वन के लक्षण दिखाई देते हैं। वह छोटे-छोटे बुलबुले होंगे और बैटर सख्त हो जाएगा। यदि आप ढक्कन हटाते हैं और सूंघते हैं, तो आपको एक सुखद खमीर जैसी गंध आनी चाहिए। परीक्षण करते समय ढक्कन को तुरंत बदलना याद रखें। तापमान के आधार पर, वे 4-6 घंटे या उससे अधिक समय में तैयार हो सकते हैं। तापमान जितना ठंडा होगा, इसमें उतना ही अधिक समय लगेगा।

एक बार जब बुलबुले पनीर को कम से कम 50% तक भर दें तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर रख सकते हैं और बाकी दिन या रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। (कमरे का तापमान 55 से 70 डिग्री एफ)। पनीर तब तैयार होता है जब इसमें कई छोटे बुलबुले होते हैं जिन्हें आप कांच के माध्यम से देख सकते हैं और इसमें सुखद गंध और स्वादिष्ट तीखापन होता है।

एक बार जब पनीर तैयार हो जाए, तो ढक्कन कस लें और फ्रिज में रख दें। यह फ्रिज में एक या दो सप्ताह (और विभिन्न कारकों के आधार पर इससे भी अधिक समय तक) रहेगा। कुछ लोग इसे फ्रीज भी कर देते हैं, लेकिन हमने ऐसा नहीं किया है। इस पनीर को हमने कई तरह से इस्तेमाल किया है.