[लैटिन नाम] स्टीविया रेबाउडियाना

[संयंत्र स्रोत] चीन से

[विनिर्देश] 1.स्टीविया अर्क पाउडर (स्टीवियोसाइड्स)

कुल स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स 80%, 90%, 95%

2. रेबाउडियोसाइड-ए

रेबाउडियोसाइड-ए 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. स्टीवियोसाइड 90%

स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स में एक मोनोमर

[प्रकटन] महीन सफेद पाउडर

प्रयुक्त पौधे का भाग:पत्ती

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤5.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

स्टीविया अर्क

[विशेषताएँ]

स्टीविया चीनी में उच्च मिठास और कम कैलोरी होती है और इसकी मिठास गन्ने की चीनी से 200 से 350 गुना अधिक होती है लेकिन इसकी कैलोरी गन्ने की चीनी से केवल 1/300 होती है।

स्टीविया अर्क का घटक जो इसे मिठास देता है वह विभिन्न स्टीविओल ग्लाइकोसाइड का मिश्रण है। स्टीविया की पत्तियों में मिठास के घटक स्टीवियोसाइड, रेबाउडियोसाइड ए, सी, डी, ई और डुलकोसाइड ए हैं। रेबाउडियोसाइड सी, डी, ई और डुलकोसाइड ए कम मात्रा में होते हैं। मुख्य घटक स्टीवियोसाइड और रेबाउडियोसाइड ए हैं।

स्टीवियोसाइड और रेबाउडियोसाइडए की गुणवत्ता अन्य घटकों की तुलना में बेहतर है, जिन्हें व्यावसायिक रूप से निकाला जाता है और विभिन्न अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है।

स्टीविया अर्क में मौजूद स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स को "स्टेविओसाइड्स" या ¡°स्टीविया अर्क¡± कहा जाता है। इन "स्टीवियोसाइड्स" में सबसे आम है स्टीवियोसाइड और उसके बाद रेबाउडियोसाइडए है। स्टीवियोसाइड में हल्का और सुखद हर्बल स्वाद है और रेबाउडियोसाइड-ए में कोई हर्बल स्वाद नहीं है।

हालांकि स्टेविया अर्क में रेबाउडियोसाइड सी और डुलकोसाइड ए की मात्रा कम है, लेकिन ये कड़वा स्वाद देने वाले प्रमुख घटक हैं।

[समारोह]

बड़ी संख्या में फार्मास्युटिकल परीक्षणों ने साबित कर दिया है कि स्टीविया चीनी का कोई दुष्प्रभाव, कार्सिनोजन नहीं है और यह खाने के लिए सुरक्षित है।

गन्ने की चीनी की तुलना में, यह लागत का 70% बचा सकता है। शुद्ध सफेद रंग, मनभावन स्वाद और कोई अनोखी गंध के साथ, स्टीविया चीनी विकास के व्यापक परिप्रेक्ष्य के साथ एक नया चीनी स्रोत है। स्टीविया रेबाउडियनम चीनी एक प्राकृतिक कम गर्म मीठा एजेंट है जो ज्यादातर गन्ने की चीनी के स्वाद के समान है, जिसे राज्य स्वास्थ्य मंत्रालय और प्रकाश उद्योग मंत्रालय द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

यह विकास और स्वास्थ्य देखभाल मूल्य के साथ गन्ना चीनी और चुकंदर चीनी का तीसरा प्राकृतिक सक्सेडेनियम है, जो समग्र परिवार-स्टीविया रेबाउडियनम की हर्बल सब्जी की पत्तियों से निकाला गया है।

मैं स्टीविया का उपयोग करता हूं। मैं वास्तव में मीठा खाने का शौकीन हूं और मैं एक ऐसे समाधान की तलाश में हूं जो मेरे चीनी सेवन को नियंत्रित करने में मदद करे, क्योंकि मुझे लगता है कि चीनी शराब की तरह ही नशीला और हानिकारक है। मैं बहुत कम शराब पीता हूँ और मुझे "शराब का अच्छा गिलास" पीने की इच्छा नहीं होती; लेकिन जब मीठे स्वाद की बात आती है तो मैं अपना सारा आत्म-नियंत्रण खो देता हूँ...

स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है। हालाँकि पिछले कुछ वर्षों में यह यूरोपीय और अमेरिकी बाज़ार में भी एक मुख्य घटक बन रहा है, लेकिन जब चीनी या कृत्रिम मिठास के विकल्प की बात आती है तो कई लोगों के लिए यह अभी भी एक अज्ञात विकल्प है।

स्टीविया क्या है?

स्टीविया 2-4 फीट तक ऊंचे हरे पत्तों वाला एक पौधा है। यह दक्षिण अमेरिका का मूल पौधा है; पराग्वे की जनजातियाँ सदियों से इसका उपयोग मिठास बढ़ाने वाले पदार्थ और औषधि के रूप में भी करती आ रही हैं।

स्टीविया एक जड़ी बूटी है. इसका लैटिन नाम स्टीविया रेबाउडियाना बर्टोनी है। यह कंपोजिट परिवार से संबंधित है जिसमें उदाहरण के लिए लेट्यूस और चिकोरी शामिल हैं। स्टीविया के मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार दो मुख्य यौगिकों को कहा जाता हैस्टेवियोसाइडऔररेबाउडियोसाइड एजो पौधे की पत्तियों में पाया जाता है।

स्टीविया के कई अलग-अलग प्रकार हैं। स्टीविया के मीठे स्वाद की गुणवत्ता उत्पादन में उपयोग की जाने वाली प्रजातियों और इसका सेवन किस रूप में किया जाता है, इस पर निर्भर करता है। आप स्टीविया को पाउडर और तरल रूपों में पा सकते हैं। इसका सेवन किया जाने वाला सबसे प्राकृतिक रूप हरा पाउडर है। इसे केवल सूखी स्टीविया की पत्तियों को पीसकर बनाया जाता है। यह चीनी से लगभग 10-15 गुना अधिक मीठा होता है। सफेद पाउडर का रूप स्टीविया का प्रसंस्कृत रूप है। इसकी स्थिरता कैस्टर शुगर के समान है, लेकिन यह कई गुना अधिक केंद्रित है (ब्रांडों के आधार पर भिन्न होती है)। तरल अर्क में आमतौर पर अल्कोहल होता है, लेकिन अल्कोहल मुक्त उत्पाद विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं से भी खरीदे जा सकते हैं। प्रसंस्कृत रूप (पाउडर या तरल) चीनी की तुलना में 100-300 गुना अधिक मीठा हो सकता है।

स्टीविया का एक खास स्वाद होता है जिसकी आदत पड़ने में थोड़ा समय लगता है। बाज़ार में मौजूद विभिन्न रूपों और ब्रांडों को आज़माने की अनुशंसा की जाती है