[लैटिन नाम] साइट्रस ऑरेंटियम एल।

[विनिर्देश] सिनेफ्रिन 4.0%-80%

[सूरत] पीला भूरा पाउडर

पौधे का प्रयुक्त भाग: फल

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤5.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

[साइट्रस ऑरेंटियम क्या है]

रूटेसी परिवार से संबंधित साइट्रस ऑरेंटियम एल, चीन में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। ज़िशी, सिट्रस ऑरेंटियम का चीनी पारंपरिक नाम, लंबे समय से पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक लोक औषधि रही है (टीसीएमअपच में सुधार करने और क्यूई (ऊर्जा बल) को उत्तेजित करने में मदद करने के लिए)।

[समारोह]

1. इसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, हाइपोलिपिडेमिक, वासोप्रोटेक्टिव और एंटीकैंसर और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली क्रियाएं होती हैं।

2. निम्नलिखित एंजाइमों को रोकने का कार्य करता है: फॉस्फोलिपेज़ ए2, लिपोक्सीजिनेज, एचएमजी-सीओए रिडक्टेस और साइक्लो-ऑक्सीजिनेज।

3. केशिका पारगम्यता को कम करके केशिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करने का कार्य करना।

4. मस्तूल कोशिकाओं से हिस्टामाइन की रिहाई को रोककर परागज ज्वर और अन्य एलर्जी स्थितियों को कम करने का कार्य करता है। हेस्परिडिन की संभावित गतिविधि को पॉलीमाइन संश्लेषण के निषेध द्वारा समझाया जा सकता है। (कड़वे संतरे का अर्क)

यह मेरा इसे करने का तरीका है। आपको इसे इस तरह से करने की आवश्यकता नहीं है, यदि आप चाहें तो आप इसे नीचे दिए गए निर्देशों की तरह कर सकते हैं।

संभवतः आपके घर में एक अच्छा वैक्यूम चैम्बर नहीं है, लेकिन आपके पास लगभग निश्चित रूप से एक रेफ्रिजरेटर है। यदि आपको एक सप्ताह तक इंतजार करने में कोई आपत्ति नहीं है तो आप अपने फ्रीजर का उपयोग करके घर पर फ्रीज सुखाने का प्रयोग कर सकते हैं।
इस प्रयोग के लिए आपको एक ट्रे की आवश्यकता होगी, अधिमानतः वह जो छिद्रित हो। यदि आपके पास केक-कूलिंग रैक या मेटल मेश ट्रे जैसा कुछ है तो यह एकदम सही है। यदि आपके पास इतना ही है तो आप कुकी शीट या प्लेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रयोग में अधिक समय लगेगा।
अब आपको जम कर सूखने के लिए किसी चीज़ की आवश्यकता होगी। तीन अच्छे उम्मीदवार सेब, आलू और गाजर हैं (सेब का लाभ यह है कि फ्रीज-सूखे अवस्था में उनका स्वाद अच्छा होता है)। चाकू से, अपने सेब, आलू और/या गाजर को जितना हो सके उतना पतला काट लें (यदि आपके पास ये तीनों हैं तो आज़माएँ...)। यदि आप ऐसा कर सकते हैं तो कागज पतला करें। आप जितना पतला काटेंगे, प्रयोग में उतना ही कम समय लगेगा। फिर अपने स्लाइस को अपने रैक या ट्रे पर व्यवस्थित करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। आप इसे काफी जल्दी करना चाहते हैं, अन्यथा आपके आलू और/या सेब के स्लाइस का रंग फीका पड़ जाएगा।
आधे घंटे में अपने प्रयोग पर गौर करें। स्लाइस को ठोस रूप से जमाया जाना चाहिए।
अगले सप्ताह में अपने स्लाइस पर गौर करें। इससे क्या होगा कि टुकड़ों में मौजूद पानी उर्ध्वपातित हो जाएगा। इसका मतलब है कि स्लाइस में पानी सीधे ठोस पानी से जल वाष्प में परिवर्तित हो जाएगा, कभी भी तरल अवस्था में नहीं जाएगा (यह वही चीज है जो मोथबॉल करता है, ठोस से सीधे गैसीय अवस्था में जाता है - मोथबॉल एकमात्र ऐसी चीज है जो तरल अवस्था में नहीं जाती है) सामान्य व्यक्ति का जीवन जो स्वाभाविक रूप से उदात्त होता है)। लगभग एक सप्ताह के बाद (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका फ्रीजर कितना ठंडा है और स्लाइस कितने मोटे हैं) आपके स्लाइस पूरी तरह से सूख जाएंगे। सेब या आलू के स्लाइस के पूरी तरह सूखने की जांच करने के लिए, एक स्लाइस निकालें और इसे पिघलने दें। यदि यह पूरी तरह से सूखा नहीं है तो यह लगभग तुरंत काला हो जाएगा।
जब सभी स्लाइसें पूरी तरह से सूख जाएं, तो आपके पास फ्रीज-सूखे सेब, आलू और गाजर हैं। आप स्लाइस को एक कप या कटोरे में डालकर और थोड़ा उबलता पानी डालकर (या ठंडा पानी और माइक्रोवेव करके) उन्हें "पुनर्निर्मित" कर सकते हैं। सेब आप सूखे अवस्था में खा सकते हैं, या आप पुनर्गठित कर सकते हैं। आप देखेंगे कि पुनर्गठित सब्जियाँ दिखने और स्वाद में बिल्कुल असली जैसी ही हैं! इसीलिए फ्रीज में सुखाना एक लोकप्रिय संरक्षण तकनीक है।

कद्दू अब दुकानों में हैं, लेकिन इनका उपयोग हेलोवीन लालटेन के अलावा और भी बहुत कुछ के लिए किया जा सकता है, जो कूड़ेदान में ही खत्म हो जाएगा। यहां शाकाहारी भोजन के वर्ष पर अक्टूबर कद्दू व्यंजनों का महीना है, इसलिए अपने कद्दू से अधिकतम लाभ उठाने के लिए नए व्यंजनों के लिए हर हफ्ते वापस आएं।

स्मोकी रोस्ट कद्दू के बीज।

मैं उन्हें छिलके सहित खाने का कभी समर्थक नहीं था, लेकिन एक बार जब आप उन्हें 10 मिनट तक उबालते हैं तो उन्हें खाना और पचाना बहुत आसान हो जाता है। वे क्रंच टॉपिंग के रूप में भी रॉक करते हैं।

सामग्री -
1 कद्दू से बीज
1 बड़ा चम्मच तेल
स्वादानुसार मिर्च के टुकड़े
½ छोटा चम्मच तरल धुआं
1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
नमक की चुटकी
2 बड़े चम्मच नूच

तरीका -
1. जितना संभव हो उतना कद्दू निकालने के लिए अपने कद्दू के बीजों को साफ करें।
2. एक पैन में उबलता पानी और भरपूर नमक भरें। अपने धुले हुए बीज डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब तक ऐसा होता है, अपने ओवन को 200C तक गर्म कर लें।
3. अपने बीज निकाल दें, फिर सूखे पैन में अपनी बची हुई सामग्री डालकर मैरिनेड बनाएं। बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से लेपित हो जाएँ।
4. बीजों को बेकिंग शीट पर डालें और समतल फैलाएँ। इन्हें सूखने और भुनने तक 20 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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