[लैटिन नाम] ग्लाइसिन मैक्स (एल.) मात्र

[विनिर्देश] 90%; 95%

[सूरत] सफेद पाउडर

[गलनांक] 134-142℃

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤2.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

[फाइटोस्टेरॉल क्या है?]

फाइटोस्टेरॉल पौधों में पाए जाने वाले यौगिक हैं जो कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हीथ की रिपोर्ट है कि 200 से अधिक विभिन्न फाइटोस्टेरॉल हैं, और फाइटोस्टेरॉल की उच्चतम सांद्रता प्राकृतिक रूप से वनस्पति तेल, बीन्स और नट्स में पाई जाती है। उनके लाभों को इतना मान्यता प्राप्त है कि खाद्य पदार्थों को फाइटोस्टेरॉल से मजबूत किया जा रहा है। सुपरमार्केट में, आप संतरे के रस या मार्जरीन को फाइटोस्टेरॉल सामग्री का विज्ञापन करते हुए देख सकते हैं। स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करने के बाद, आप अपने आहार में फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाह सकते हैं।

[फ़ायदे]

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभ

फाइटोस्टेरॉल का सबसे प्रसिद्ध और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने की उनकी क्षमता है। फाइटोस्टेरॉल एक पौधा यौगिक है जो कोलेस्ट्रॉल के समान होता है। "एनुअल रिव्यू ऑफ न्यूट्रिशन" के 2002 अंक में एक अध्ययन बताता है कि फाइटोस्टेरॉल वास्तव में पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के साथ अवशोषण के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। जबकि वे नियमित आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं, वे स्वयं आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर पूरी तरह से कम हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल कम करने का लाभ आपके रक्त परीक्षण रिपोर्ट में अच्छे नंबर के साथ समाप्त नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल कम होने से अन्य लाभ भी होते हैं, जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे का जोखिम कम हो जाता है।

कैंसर सुरक्षा लाभ

फाइटोस्टेरॉल कैंसर के विकास से बचाने में भी मददगार पाया गया है। "यूरोपीय जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" का जुलाई 2009 अंक कैंसर के खिलाफ लड़ाई में उत्साहजनक समाचार प्रस्तुत करता है। कनाडा में मैनिटोबा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की रिपोर्ट है कि इस बात के प्रमाण हैं कि फाइटोस्टेरॉल डिम्बग्रंथि, स्तन, पेट और फेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। फाइटोस्टेरॉल कैंसर कोशिकाओं के उत्पादन को रोककर, पहले से मौजूद कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोककर और वास्तव में कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को प्रोत्साहित करके ऐसा करते हैं। माना जाता है कि उनके उच्च एंटी-ऑक्सीडेंट स्तर फाइटोस्टेरॉल कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट एक यौगिक है जो मुक्त कण क्षति से लड़ता है, जो अस्वस्थ कोशिकाओं द्वारा उत्पादित शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

त्वचा सुरक्षा लाभ

फाइटोस्टेरॉल के एक कम ज्ञात लाभ में त्वचा की देखभाल शामिल है। त्वचा की उम्र बढ़ने में योगदान देने वाले कारकों में से एक कोलेजन का टूटना और हानि है - संयोजी त्वचा ऊतक में मुख्य घटक - और सूर्य का संपर्क इस समस्या में एक प्रमुख योगदानकर्ता है। जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है, यह पहले की तरह कोलेजन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं रह जाता है। जर्मन मेडिकल जर्नल "डेर हाउटरज़्ट" ने एक अध्ययन की रिपोर्ट दी है जिसमें त्वचा पर 10 दिनों तक विभिन्न सामयिक तैयारियों का परीक्षण किया गया था। सामयिक उपचार जिसने त्वचा के लिए बुढ़ापा रोधी लाभ दिखाया वह वह था जिसमें फाइटोस्टेरॉल और अन्य प्राकृतिक वसा शामिल थे। यह बताया गया है कि फाइटोस्टेरॉल ने न केवल सूर्य के कारण होने वाले कोलेजन उत्पादन की धीमी गति को रोका, बल्कि इसने वास्तव में नए कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित किया।

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नीचे दी गई रेसिपी!!!

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मैकरॉन कैसे बनाएं: https://youtu.be/LU1hG4ayqbQ

व्यंजन विधि:
पैदावार: लगभग 40 कुकीज़
मैकरॉन खोल
3 अंडे का सफेद भाग, कमरे का तापमान
1/4 कप (50 ग्राम) सफेद चीनी
2 कप (200 ग्राम) पिसी हुई चीनी
1 कप (150 ग्राम) बादाम का आटा
1/4 छोटा चम्मच (.8 ग्राम) टैटार क्रीम
1/8 छोटा चम्मच (चुटकी) नमक
जेल फ़ूड कलरिंग की 4-5 बूँदें

क्रैनबेरी चीज़केक भरना:
1/3 कप (75 ग्राम) क्रीम चीज़
1/4 कप (50 ग्राम) चीनी
3 बड़े चम्मच कैसेंड्रे का घर का बना क्रैनबेरी सॉस (नुस्खा नीचे दिया गया है)
1/2 बड़ा चम्मच (8 ग्राम) खट्टा क्रीम
1/2 चम्मच (5एमएल) वेनिला अर्क

अन्य:
1/4 कप पीला विल्टन पिघला
1/2 कप ब्लैक विल्टन मेल्ट्स या ब्लैक एडिबल मार्कर
बटनों के लिए चांदी के छींटे (या सफेद चॉकलेट)

मैकरॉन दिशा-निर्देश:
टिप 1: जिस कटोरे का आप उपयोग कर रहे हैं उसे सफेद सिरके और एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें ताकि पिछली रेसिपी से बची हुई चिकनाई निकल जाए।
टिप 2: सुनिश्चित करें कि आपके अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर हो। यदि अंडे ठंडे हैं तो उन्हें तापमान में लाने के लिए आप उन्हें हमेशा गर्म पानी में डाल सकते हैं।
अपने अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर 8-10 मिनट तक फेंटें, जब तक कि वे गाढ़ी न हो जाएं और चोटियां न आ जाएं। अपने अंडे की सफेदी को फेंटने के 4 मिनट बाद, इसमें धीरे-धीरे चीनी, टैटार की क्रीम और नमक डालें।
टिप 3: अपने पिसी चीनी और बादाम के आटे/भोजन को छानना सुनिश्चित करें
जब आप अपने अंडे की सफेदी के फेंटने का इंतजार कर रहे हों, तो अपनी पिसी हुई चीनी और बादाम के आटे को एक अलग कटोरे में छान लें। किसी भी मोटे टुकड़े को फेंकना सुनिश्चित करें।
एक बार जब आपके अंडे का सफेद भाग फेंटना समाप्त हो जाए, तो अपने खाने का रंग मिलाएं और इसे एक और त्वरित मिश्रण दें।
टिप 4: फूड कलरिंग पेस्ट का उपयोग करें, तरल का नहीं, क्योंकि मैकरॉन नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।
3 बैचों में पिसी हुई चीनी का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे अपनी सूखी सामग्री को अंडे की सफेदी में मिलाएं।
टिप 5: गिनें कि आप अपनी सूखी सामग्री को कितनी बार मोड़ते हैं। आप इसे लगभग 50-55 बार करना चाहेंगे। आपका बैटर गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन फिर भी उसमें गति होनी चाहिए, और अपने स्पैटुला को हटा दें।
अपने बैटर को एक मध्यम गोल टिप वाले पाइपिंग बैग में रखें।
अपने बैटर को चर्मपत्र कागज पर पाइप करें। (मैं रबर की चटाई सहित किसी भी अन्य चीज़ के स्थान पर चर्मपत्र कागज का सुझाव देता हूँ।)
टिप 6: अपने मैकरॉन में पाइप डालने के बाद उन्हें टेबल पर पटकें, ताकि उनमें बने किसी भी हवा के बुलबुले को बाहर निकाला जा सके।
टिप 7: इन्हें बेक करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यदि आपके पास समय हो तो मैं एक घंटे का समय लेने का सुझाव देता हूँ
-आप जानते हैं कि वे काफी देर तक बैठे हैं, यदि आप उन्हें छू सकते हैं, और कुछ भी आपकी उंगली से नहीं चिपकता है।
20 मिनट के लिए 300एफ पर पकाएं (मैं वास्तव में यह सुनिश्चित करने के लिए 290एफ करता हूं कि वे फटें नहीं, लेकिन देखें कि आपके और आपके ओवन के लिए क्या काम करता है)। फिर, उन्हें चर्मपत्र कागज से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रेनबेरी सॉस:
पैदावार: 6 सर्विंग्स
क्रैनबेरी का 1 बैग
1/2 कप चीनी
1/2 कप संतरे का रस
1/2 मध्यम नींबू का रस (1-2 बड़े चम्मच)