[लैटिन नाम] ग्लाइसिन मैक्स (एल.) मात्र

[विनिर्देश] 90%; 95%

[सूरत] सफेद पाउडर

[गलनांक] 134-142℃

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤2.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

[फाइटोस्टेरॉल क्या है?]

फाइटोस्टेरॉल पौधों में पाए जाने वाले यौगिक हैं जो कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हीथ की रिपोर्ट है कि 200 से अधिक विभिन्न फाइटोस्टेरॉल हैं, और फाइटोस्टेरॉल की उच्चतम सांद्रता प्राकृतिक रूप से वनस्पति तेल, बीन्स और नट्स में पाई जाती है। उनके लाभों को इतना मान्यता प्राप्त है कि खाद्य पदार्थों को फाइटोस्टेरॉल से मजबूत किया जा रहा है। सुपरमार्केट में, आप संतरे के रस या मार्जरीन को फाइटोस्टेरॉल सामग्री का विज्ञापन करते हुए देख सकते हैं। स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करने के बाद, आप अपने आहार में फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाह सकते हैं।

[फ़ायदे]

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभ

फाइटोस्टेरॉल का सबसे प्रसिद्ध और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने की उनकी क्षमता है। फाइटोस्टेरॉल एक पौधा यौगिक है जो कोलेस्ट्रॉल के समान होता है। "एनुअल रिव्यू ऑफ न्यूट्रिशन" के 2002 अंक में एक अध्ययन बताता है कि फाइटोस्टेरॉल वास्तव में पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के साथ अवशोषण के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। हालांकि वे नियमित आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं, लेकिन वे स्वयं आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर पूरी तरह से कम हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल कम करने का लाभ आपके रक्त परीक्षण रिपोर्ट में अच्छे नंबर के साथ समाप्त नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल कम होने से अन्य लाभ भी होते हैं, जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे का जोखिम कम हो जाता है।

कैंसर सुरक्षा लाभ

फाइटोस्टेरॉल कैंसर के विकास से बचाने में भी मददगार पाया गया है। "यूरोपीय जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" का जुलाई 2009 अंक कैंसर के खिलाफ लड़ाई में उत्साहजनक समाचार प्रस्तुत करता है। कनाडा में मैनिटोबा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की रिपोर्ट है कि इस बात के प्रमाण हैं कि फाइटोस्टेरॉल डिम्बग्रंथि, स्तन, पेट और फेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। फाइटोस्टेरॉल कैंसर कोशिकाओं के उत्पादन को रोककर, पहले से मौजूद कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोककर और वास्तव में कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को प्रोत्साहित करके ऐसा करते हैं। माना जाता है कि उनके उच्च एंटी-ऑक्सीडेंट स्तर फाइटोस्टेरॉल कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट एक यौगिक है जो मुक्त कण क्षति से लड़ता है, जो अस्वस्थ कोशिकाओं द्वारा उत्पादित शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

त्वचा सुरक्षा लाभ

फाइटोस्टेरॉल के एक कम ज्ञात लाभ में त्वचा की देखभाल शामिल है। त्वचा की उम्र बढ़ने में योगदान देने वाले कारकों में से एक कोलेजन का टूटना और हानि है - संयोजी त्वचा ऊतक में मुख्य घटक - और सूर्य का संपर्क इस समस्या में एक प्रमुख योगदानकर्ता है। जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है, यह पहले की तरह कोलेजन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं रह जाता है। जर्मन मेडिकल जर्नल "डेर हाउटरज़्ट" ने एक अध्ययन की रिपोर्ट दी है जिसमें त्वचा पर 10 दिनों तक विभिन्न सामयिक तैयारियों का परीक्षण किया गया था। सामयिक उपचार जिसने त्वचा के लिए बुढ़ापा रोधी लाभ दिखाया वह वह था जिसमें फाइटोस्टेरॉल और अन्य प्राकृतिक वसा शामिल थे। यह बताया गया है कि फाइटोस्टेरॉल ने न केवल सूर्य के कारण होने वाले कोलेजन उत्पादन की धीमी गति को रोका, बल्कि इसने वास्तव में नए कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित किया।

यह रेसिपी मेरी कुकबुक, द नेकेड डाइट की एक रेसिपी का वीडियो है। आप इसे अभी Amazon पर ऑर्डर कर सकते हैं - https://goo.gl/XNvwhG

यह ब्रेड अलसी और पिसे हुए बादाम से बनाई जाती है। इस तरह यह पूरी तरह से अनाज और कार्ब मुक्त है, इसलिए मधुमेह वाले या अपने चीनी सेवन को कम करने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बिल्कुल सही है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह अपने सर्वोत्तम रूप में टोस्ट किया हुआ, बड़ा किया हुआ, बूंदा बांदी किया हुआ और किसी भी टॉपिंग या डिप्स के साथ तैयार किया गया है, जो आप चाहें।

अधिक आगामी वीडियो और सरल व्यंजनों के लिए सदस्यता लें, और मेरी वेबसाइट https://www.tessward.com/ देखें।

सामग्री :

5 अंडे
250 ग्राम पिसा हुआ सन/अलसी के बीज
170 ग्राम पिसे हुए बादाम
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
70 ग्राम कद्दू/सूरजमुखी के बीज
1/2 बड़ा चम्मच नारियल/जैतून का तेल
1 लेवल चम्मच समुद्री नमक

आपको चाहिए : 1 छोटा पाव टिन

तरीका

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें
एक कटोरे में 3/4 बीज और अन्य सभी सूखी सामग्री डालें

अपने अंडों को एक दूसरे कटोरे में फोड़ लें, 200 मिलीलीटर पानी डालें और मिला लें। आप गाढ़े लेकिन डालने योग्य बैटर की बनावट की तलाश में हैं, आपको थोड़ा अतिरिक्त पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है। सूखा मिश्रण और 3/4 बीज डालें। मिलाएं और एक छोटे चिकने पाव टिन में डालें।
बचे हुए बीजों को बिखेर दें
35-40 मिनट तक बेक करें.
टुकड़े करने और परोसने से पहले वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

ब्रेड फ्रिज से बाहर 3-4 दिनों तक रखी रहेगी

सदस्यता लें! https://bit.ly/YGngCU
ट्विटर! https://goo.gl/6BxDAv
फेसबुक! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI विज्ञान संगोष्ठी

प्रोफेसर माइक गिडले द्वारा प्रस्तुत
QAAFI में पोषण एवं खाद्य विज्ञान केंद्र के निदेशक

अमूर्त

पौधों की कोशिका दीवारें और संबंधित पॉलीसेकेराइड (उर्फ आहार फाइबर) स्वस्थ आहार के पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, ज्यादातर साबुत अनाज, फल, नट्स और सब्जियों की परिभाषित संरचनात्मक विशेषता के रूप में। प्रमुख गैर-संचारी रोगों के जोखिम कारकों में कमी के लिए इन पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की कोशिका दीवार गुणों को जोड़ने के लिए विश्वसनीय परिकल्पनाओं का निर्माण किया जा सकता है।

पाचन तंत्र की कार्यक्षमता के लिए प्रासंगिक पादप कोशिका दीवार पॉलीसेकेराइड घटकों के भौतिक गुणों को (i) थोक संरचना, (ii) परिवहन बाधाएं, और (iii) आणविक बंधन में समूहीकृत किया जा सकता है। इन विट्रो और इन विवो अध्ययनों से प्रत्येक प्रकार की कार्यक्षमता के उदाहरण प्रस्तुत किए जाएंगे।

घुलनशील और अघुलनशील प्रकारों में आहार फाइबर का पारंपरिक उप-विभाजन इस वास्तविकता को छिपाता है कि डाइजेस्टा में पौधों की कोशिका दीवारों का भौतिक रूप आमतौर पर घुलनशील पॉलिमर और गैर-सूजे हुए ठोस कणों के चरम के बीच का होता है, जिनका उपयोग अक्सर घुलनशील और अघुलनशील उदाहरण के लिए किया जाता है। फाइबर अंश. कण/अणु आकार और प्रभावी घनत्व के संयोजन के आधार पर आहार फाइबर को वर्गीकृत करने की एक वैकल्पिक विधि प्रस्तावित है।

प्रोफेसर माइक गिडले के बारे में

प्रो. गिडले ने 1977 में लंदन विश्वविद्यालय से रसायन विज्ञान में विज्ञान स्नातक (ऑनर्स) की उपाधि प्राप्त की और 1982 में कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय से रसायन विज्ञान में अपनी पीएचडी पूरी की।

2003 में सीएनएएफएस (यूक्यू और क्वींसलैंड सरकार के बीच एक संयुक्त पहल) की स्थापना से पहले, प्रोफेसर गिडले ने यूनाइटेड किंगडम में यूनिलीवर रिसर्च के लिए 20 से अधिक वर्षों तक काम किया, एक शोध वैज्ञानिक के रूप में शुरुआत की और प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थों के लिए ग्रुप लीडर के रूप में समापन किया। और सामग्री.

प्रो. गिडले की प्रमुख शोध रुचि पौधों पर आधारित खाद्य गुणों की प्रासंगिकता के साथ पौधों की आणविक संरचनाओं को स्थूल गुणों से जोड़ना है। विशेष रूप से, प्रो. गिडले को पादप कोशिका दीवारों (प्लांट सेल दीवारों और स्टार्च कणिकाओं में ऑस्ट्रेलियाई अनुसंधान परिषद उत्कृष्टता केंद्र के हिस्से के रूप में) जैसे पॉलीसेकेराइड असेंबलियों की जांच करने में रुचि है, विशेष रूप से जिस तरह से इन संरचनाओं को प्रकृति में इकट्ठा किया जाता है और फिर विनिर्माण के दौरान अलग किया जाता है और बाद में पाचन के दौरान.

प्रो. गिडले के अनुसंधान क्षेत्र में प्राकृतिक सामग्रियों और मॉडल प्रणालियों के स्पेक्ट्रोस्कोपिक, सूक्ष्मदर्शी और सामग्री विश्लेषण का उपयोग शामिल है। संरचना-संपत्ति संबंधों में अंतर्दृष्टि प्राप्त की जाती है और फिर इसका उपयोग उन्नत भोजन और पोषण गुणों के साथ कच्चे माल और प्रक्रियाओं के लिए लक्ष्य प्रदान करने के लिए किया जा सकता है।