[लैटिन नाम] करकुमा लोंगा एल।

[पौधा स्रोत] भारत से जड़

[विनिर्देश] करक्यूमिनोइड्स 95% एचपीएलसी

[सूरत] पीला पाउडर

पौधे का प्रयुक्त भाग: जड़

[कण आकार] 80 जाल

[सुखाने पर हानि] ≤5.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में भंडारण करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

[करकुमा लोंगा क्या है?]

हल्दी एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसे वैज्ञानिक रूप से कर्कुमा लोंगा के नाम से जाना जाता है। यह ज़िंगिबेरासी परिवार से संबंधित है, जिसमें अदरक भी शामिल है। ट्यूमरिक में वास्तविक जड़ों के बजाय प्रकंद होते हैं, जो इस पौधे के व्यावसायिक मूल्य का प्राथमिक स्रोत हैं। ट्यूमरिक की उत्पत्ति दक्षिण-पश्चिम भारत से हुई है, जहां यह हजारों वर्षों से सिद्ध चिकित्सा का केंद्र रहा है। यह भारतीय व्यंजनों में भी एक आम मसाला है और अक्सर एशियाई सरसों के स्वाद के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

यह शेव भाजी, मसालेदार शाकाहारी तैयारी की एक अलग शैली है, जब आप वही पुरानी सब्जियाँ खा कर बोर हो जाते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट.

सामग्री: 0:49
100 gms Shev / Bhavnagri
1 प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच नामित नारियल/सूखा नारियल
5-6 काली मिर्च
4-5 लहसुन की कलियाँ
1 छोटा चम्मच स्पेशल स्पेशल/खसखस
1 चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच (राई) सरसों के बीज
2 लौंग / 1/4 छोटा चम्मच लौंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच काला मसाला / गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वाद अनुसार

- मसाला और प्याज को सूखा भून लें 1:48

- 2:45 पर भुना मसाला पीस लें

- विधि: 3:20

- एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें
- राई/राई डालें.
- इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने दें
- इसमें पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छे से भून लीजिए
- 1 कप पानी डालें
- स्वादानुसार चीनी और नमक डालें
- करी को 4-5 मिनट तक उबलने दें
- कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ लें
- करी पक जाने पर इसे गैस से उतार लें, इसमें शेव/भावनगरी डालें और धनिये से गार्निश करें
- गरम गरम.
आनंद लेना !!

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ड्रू केली