[लैटिन नाम] ग्लाइसिन मैक्स (एल.) मात्र

[विनिर्देश] 90%; 95%

[सूरत] सफेद पाउडर

[गलनांक] 134-142℃

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤2.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

[फाइटोस्टेरॉल क्या है?]

फाइटोस्टेरॉल पौधों में पाए जाने वाले यौगिक हैं जो कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हीथ की रिपोर्ट है कि 200 से अधिक विभिन्न फाइटोस्टेरॉल हैं, और फाइटोस्टेरॉल की उच्चतम सांद्रता प्राकृतिक रूप से वनस्पति तेल, बीन्स और नट्स में पाई जाती है। उनके लाभों को इतना मान्यता प्राप्त है कि खाद्य पदार्थों को फाइटोस्टेरॉल से मजबूत किया जा रहा है। सुपरमार्केट में, आप संतरे के रस या मार्जरीन को फाइटोस्टेरॉल सामग्री का विज्ञापन करते हुए देख सकते हैं। स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करने के बाद, आप अपने आहार में फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाह सकते हैं।

[फ़ायदे]

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभ

फाइटोस्टेरॉल का सबसे प्रसिद्ध और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने की उनकी क्षमता है। फाइटोस्टेरॉल एक पौधा यौगिक है जो कोलेस्ट्रॉल के समान होता है। "एनुअल रिव्यू ऑफ न्यूट्रिशन" के 2002 अंक में एक अध्ययन बताता है कि फाइटोस्टेरॉल वास्तव में पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के साथ अवशोषण के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। जबकि वे नियमित आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं, वे स्वयं आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर पूरी तरह से कम हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल कम करने का लाभ आपके रक्त परीक्षण रिपोर्ट में अच्छे नंबर के साथ समाप्त नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल कम होने से अन्य लाभ भी होते हैं, जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे का जोखिम कम हो जाता है।

कैंसर सुरक्षा लाभ

फाइटोस्टेरॉल कैंसर के विकास से बचाने में भी मददगार पाया गया है। "यूरोपीय जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" का जुलाई 2009 अंक कैंसर के खिलाफ लड़ाई में उत्साहजनक समाचार प्रस्तुत करता है। कनाडा में मैनिटोबा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की रिपोर्ट है कि इस बात के प्रमाण हैं कि फाइटोस्टेरॉल डिम्बग्रंथि, स्तन, पेट और फेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। फाइटोस्टेरॉल कैंसर कोशिकाओं के उत्पादन को रोककर, पहले से मौजूद कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोककर और वास्तव में कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को प्रोत्साहित करके ऐसा करते हैं। माना जाता है कि उनके उच्च एंटी-ऑक्सीडेंट स्तर फाइटोस्टेरॉल कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट एक यौगिक है जो मुक्त कण क्षति से लड़ता है, जो अस्वस्थ कोशिकाओं द्वारा उत्पादित शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

त्वचा सुरक्षा लाभ

फाइटोस्टेरॉल के एक कम ज्ञात लाभ में त्वचा की देखभाल शामिल है। त्वचा की उम्र बढ़ने में योगदान देने वाले कारकों में से एक कोलेजन का टूटना और हानि है - संयोजी त्वचा ऊतक में मुख्य घटक - और सूर्य का संपर्क इस समस्या में एक प्रमुख योगदानकर्ता है। जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है, यह पहले की तरह कोलेजन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं रह जाता है। जर्मन मेडिकल जर्नल "डेर हाउटरज़्ट" ने एक अध्ययन की रिपोर्ट दी है जिसमें त्वचा पर 10 दिनों तक विभिन्न सामयिक तैयारियों का परीक्षण किया गया था। सामयिक उपचार जिसने त्वचा के लिए बुढ़ापा रोधी लाभ दिखाया वह वह था जिसमें फाइटोस्टेरॉल और अन्य प्राकृतिक वसा शामिल थे। यह बताया गया है कि फाइटोस्टेरॉल ने न केवल सूर्य के कारण होने वाले कोलेजन उत्पादन की धीमी गति को रोका, बल्कि इसने वास्तव में नए कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित किया।

इस मलाईदार शानदार सूप को बनाएं जो पौष्टिक मिसो और स्क्वैश के साथ पूरी तरह से पौधे पर आधारित है।

सामग्री:

1 बड़ा लाल प्याज, कटा हुआ या जूलियन किया हुआ
जैतून का तेल प्रचुर मात्रा में डालें (लगभग 4-5 बड़े चम्मच)
1/2 कबोचा (कद्दू) स्क्वैश, छिला और कटा हुआ
1 बड़ा बटरनट स्क्वैश (या 2 छोटे), छीलकर कटा हुआ
शेरी के छींटे (प्याज भूनते समय वैकल्पिक)
1 1/2 क्वॉर्ट्स वेजी शोरबा
1 कप कच्चे काजू, बिना नमक वाला
1/3 कप कच्चे सूरजमुखी के बीज, बिना नमक के
चुटकी भर समुद्री नमक
2 बड़े चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
चुटकीभर हल्दी पाउडर, स्वादानुसार
स्वाद के लिए चुटकी भर लाल मिर्च या मसाले का मिश्रण
भुने हुए कद्दू के बीज, गार्निश करें

दिशा-निर्देश:

एक बड़े बर्तन में, लाल प्याज को पर्याप्त मात्रा में जैतून के तेल में धीमी आंच पर भूनें।

प्याज को उसके रस में तब तक उबलने दें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट।

बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि प्याज भूरा न हो जाए और बर्तन के तले पर चिपक न जाए। आप इस बिंदु पर कुछ शेरी छिड़क सकते हैं (वैकल्पिक)।

सब्जी शोरबा डालो. स्क्वैश डालें और मध्यम आँच पर, लगभग 20 मिनट तक, स्क्वैश के नरम होने तक पकाएँ।

जब स्क्वैश नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसमें काजू और सूरजमुखी के बीज डालें। मिश्रण के लिए तैयार होने तक काजू को कुछ मिनट के लिए गर्म शोरबा में नरम होने दें।

दो बड़े चम्मच मिसो पेस्ट निकालें और इसे थोड़े से शोरबा के साथ मिलाने के लिए पाइरेक्स मापने वाले कप में डालें। थोड़ा सा शोरबा (बिना किसी काजू या स्क्वैश के टुकड़े के) डालें और इसे मिसो पेस्ट के साथ मापने वाले कप में डालें। मिसो पेस्ट को चिकना होने तक हिलाएँ।

मिसो पेस्ट मिश्रण को बर्तन में डालें और हिलाएँ।

सूप को सीज़न करें और ब्लेंड करें। उच्च गति वाले ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को बैचों में ब्लेंड करें। मिश्रित सूप को एक अलग बर्तन में डालें जब तक कि सारा सूप अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।

प्यूरी किए हुए सूप को वापस स्टोव पर रखें और आंच धीमी कर दें। - इस सूप को उबालें नहीं क्योंकि मिसो अपने पौष्टिक प्रोबायोटिक्स खो देगा। मिसो एक किण्वित भोजन है। यहां हम इसे एक मसाला के रूप में मान रहे हैं, हालांकि, जो चीज इस सूप को पौष्टिक बनाती है वह है मिसो के उपचारात्मक गुण।

यदि आप थोड़ी गर्मी चाहते हैं तो सूप को हल्दी, समुद्री नमक, काली मिर्च और एक चुटकी लाल मिर्च के साथ मिलाते समय केवल उबाल आने दें। गार्निश के रूप में भुने हुए कद्दू के बीज और कुछ क्रस्टी ब्रेड या शाकाहारी मक्खन के साथ पोषक तत्वों से भरपूर फ्लैक्स क्रैकर्स के साथ परोसें। यह सूप ठंडी रात में काफी स्वादिष्ट भोजन बनता है।

बचे हुए सूप को बचाने के लिए, एक कंटेनर में डालें और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें - आप इसे बाद के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं। स्टोव पर धीरे से गर्म करें, आंच धीमी कर दें।

अपने भोजन का आनंद लिजिये!

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xo स्टेफ़नी

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अंतिम विचार

वेप क्लाउड: 4/5
स्वाद : 4/5
एडीवी: शायद