[लैटिन नाम] ज़िंगिबर ऑफ़िसिनालिस

[विनिर्देश] जिंजरोल्स 5.0%

[सूरत] हल्का पीला पाउडर

पौधे का प्रयुक्त भाग: जड़

[कण आकार] 80 मेष

[सुखाने पर हानि] ≤5.0%

[भारी धातु] ≤10पीपीएम

[भंडारण] ठंडे और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें, सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें।

[शेल्फ जीवन] 24 महीने

[पैकेज] पेपर-ड्रम और अंदर दो प्लास्टिक-बैग में पैक किया गया।

[शुद्ध वजन] 25 किलोग्राम/ड्रम

[अदरक क्या है?]

अदरक पत्तेदार तने और पीले हरे फूलों वाला एक पौधा है। अदरक का मसाला पौधे की जड़ों से आता है। अदरक एशिया के गर्म हिस्सों, जैसे चीन, जापान और भारत का मूल निवासी है, लेकिन अब दक्षिण अमेरिकी और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है। अब इसे दवा और भोजन के साथ उपयोग करने के लिए मध्य पूर्व में भी उगाया जाता है।

[यह कैसे काम करता है?]

अदरक में ऐसे रसायन होते हैं जो मतली और सूजन को कम कर सकते हैं। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि रसायन मुख्य रूप से पेट और आंतों में काम करते हैं, लेकिन वे मतली को नियंत्रित करने के लिए मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र में भी काम कर सकते हैं।

[समारोह]

अदरक ग्रह पर सबसे स्वास्थ्यप्रद (और सबसे स्वादिष्ट) मसालों में से एक है। यह पोषक तत्वों और बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर है जो आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए शक्तिशाली लाभ हैं। यहां अदरक के 11 स्वास्थ्य लाभ हैं जो वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित हैं।

1. अदरक में जिंजरोल होता है, जो शक्तिशाली औषधीय गुणों वाला एक पदार्थ है
2. अदरक कई प्रकार की मतली का इलाज कर सकता है, खासकर सुबह की बीमारी का
3. अदरक मांसपेशियों के दर्द और दर्द को कम कर सकता है
4. सूजनरोधी प्रभाव ऑस्टियोआर्थराइटिस में मदद कर सकते हैं
5. अदरक रक्त शर्करा को काफी कम कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है
6. अदरक पुरानी अपच का इलाज करने में मदद कर सकता है
7. अदरक पाउडर मासिक धर्म के दर्द को काफी हद तक कम कर सकता है
8. अदरक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है
9. अदरक में एक ऐसा पदार्थ होता है जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है
10. अदरक मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है और अल्जाइमर रोग से बचा सकता है
11. अदरक में मौजूद सक्रिय तत्व संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है

स्टीविया उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में ऊंचे इलाकों में सबसे अच्छा बढ़ता है। अन्य स्थानों पर इसे वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है। पौधा हल्की बनावट वाली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करता है जिसमें कार्बनिक पदार्थ मिलाया गया हो। इसे पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है ताकि मिट्टी लगातार नम रहे, लेकिन गीली न हो। गर्म, धूप वाले मौसम में यह अर्ध-छाया में सबसे अच्छा रहेगा। प्रसार वसंत ऋतु में बोए गए बीजों से होता है, लेकिन अंकुरण दर कम हो सकती है-उम्मीद है कि बोए गए आधे बीज अंकुरित नहीं होंगे। पाले का सारा ख़तरा ख़त्म हो जाने पर पौध रोपें। फूल आने से ठीक पहले पत्तियों की कटाई सबसे अच्छी होती है। पौधे कटिंग से भी उगेंगे, जो सर्दियों के अंत में सबसे अच्छा लिया जाता है। जब पौधों को लंबे दिन की स्थिति में उगाया जाता है, तो स्टीविया की पत्तियों में स्टीवियोसाइड की सांद्रता बढ़ जाती है। जबकि, बड़े पैमाने पर स्टीविया की खेती करने पर, इसे उगाया जा सकता है अच्छी जल निकास वाली लाल मिट्टी और बलुई दोमट मिट्टी। मिट्टी का pH मान 6.5-7.5 के बीच होना चाहिए। इस पौधे की खेती के लिए लवणीय मिट्टी से बचना चाहिए।

स्टीविया की खेती पूरे भारत में पूरे वर्ष सफलतापूर्वक की जा सकती है, उन क्षेत्रों में जहां बर्फबारी होती है, या सर्दियों में तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है। गर्मी के तापमान वास्तव में इस पौधे को प्रभावित नहीं करते हैं यदि उच्च गर्मी के तापमान को पहले से ही खेती में शामिल किया गया है प्रथाएँ। चूंकि बीज अंकुरण दर बहुत कम है, इसलिए इसे वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। यद्यपि स्टेम कटिंग का उपयोग वनस्पति ऊतक संवर्धन के लिए किया जाता है, लेकिन पौधे स्टीविया के लिए सबसे अच्छी रोपण सामग्री साबित हुए हैं। स्टीविया के टिशू कल्चर पौधे आनुवंशिक रूप से शुद्ध, रोगज़नक़ों से मुक्त और उत्कृष्ट शक्ति वाले होते हैं। टिश्यू कल्चर पौधे पूरे साल लगाए जा सकते हैं, उम्मीद है कि चरम गर्मी के दौरान। एक आदर्श रोपण घनत्व 40,000 पौधे प्रति एकड़ है और ऊंचे बिस्तर प्रणाली में 25×40 सेमी की दूरी होती है। मिट्टी को 25 टन अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद/हेक्टेयर की अबासल ड्रेसिंग से समृद्ध किया जा सकता है

मिट्टी के प्रकार
स्टीविया के लिए बहुत अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है, कोई भी मिट्टी जो बहुत लंबे समय तक नमी बनाए रखती है, स्टीविया की खेती के लिए अनुपयुक्त होती है और इससे बचना चाहिए। 6-7 पीएच वाली लाल मिट्टी और रेतीली दोमट मिट्टी स्टीविया की खेती के लिए सबसे अच्छी होती है।

ऊंचे बिस्तर की तैयारी
ऊंचे बिस्तर बनाना स्टीविया उगाने का सबसे किफायती तरीका है। ऊंचे बिस्तर की ऊंचाई 15 सेमी और चौड़ाई 60 सेमी होनी चाहिए। प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 23 सेमी. इससे प्रति एकड़ लगभग 40,000 पौधों की संख्या प्राप्त होगी।

रोपण सामग्री
गुणन के लिए मूलतः दो विकल्प हैं। पहला टिश्यू कल्चर और दूसरा स्टेम कटिंग। टिशू कल्चर सबसे अच्छा विकल्प है लेकिन कई किसान प्रजनन के लिए तना काटने की विधि को आजमाने के लिए प्रलोभित होते हैं। व्यावहारिक अनुभव के अनुसार, कभी-कभी तने की कटाई टिशू कल्चर की तुलना में अधिक महंगी होती है क्योंकि तने की कटाई की स्थापना की सफलता दर बहुत कम होती है, प्रत्यारोपण (छोटी उम्र) के लिए उचित पोषण वाली जड़ों को विकसित करने में तने की कटाई में कम से कम 25 सप्ताह लगते हैं। मुख्य क्षेत्र में प्रत्यारोपण के पहले कुछ हफ्तों में स्टेम कटिंग प्रत्यारोपण से 50% से अधिक मृत्यु दर देखी गई है)।

फसल काटने वाले
कटाई का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू कटाई का समय है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फूल आने के बाद किसी भी समय पौधों पर फूल नहीं लगने देना चाहिएस्टेवियोसाइड प्रतिशत तेजी से कम हो जाता है और पत्तियाँ विपणन योग्य नहीं रह जाती हैं। पत्तियों की कटाई थोड़ी मात्रा में तोड़कर की जाती है, या पूरे पौधे को पार्श्व शाखाओं सहित आधार से 10 से 15 सेमी छोड़कर काट दिया जाता है। पहली कटाई रोपण के चार से पांच महीने बाद की जा सकती है। इसके बाद की कटाई लगातार पांच वर्षों तक हर तीन महीने में की जा सकती है। पौधे में फूल आने तक पत्ती में मिठास अधिकतम होती है। फूल आने से ठीक पहले पौधे को जमीन से 10 सेमी छोड़कर पूरा काट देना चाहिए। यहीं से नई पत्तियों का अंकुर फूटेगा। नया पौधा तीन महीने में फिर से कटाई के लिए तैयार हो जाएगा। यह पौधा हर साल एक एकड़ वृक्षारोपण से लगभग 3000 किलोग्राम सूखे पत्ते पैदा करता है। कटाई यथासंभव देर से की जानी चाहिए, क्योंकि ठंडे शरद ऋतु के तापमान और छोटे दिन पौधों की मिठास को बढ़ा देते हैं क्योंकि वे प्रजनन अवस्था में विकसित होते हैं।

अपनी फसल में मिठास को अनलॉक करें
एक बार सभी पत्तियों की कटाई हो जाने के बाद उन्हें सुखाना आवश्यक है। यह हो सकता है
नेट पर पूरा किया गया। सुखाने की प्रक्रिया ऐसी नहीं है जिसके लिए अत्यधिक गर्मी की आवश्यकता होती है; अधिक महत्वपूर्ण है अच्छा वायु संचार। मध्यम गर्म पतझड़ वाले दिन में, स्टीविया की फसल को लगभग 12 घंटों में पूर्ण सूर्य में जल्दी सुखाया जा सकता है। (इससे अधिक समय तक सुखाने से अंतिम उत्पाद की स्टीवियोसाइड सामग्री कम हो जाएगी।)
सूखी पत्तियों को कुचलना स्टीविया की मिठास बढ़ाने की शक्ति को जारी करने का अंतिम चरण है।
सूखे पत्तों का पाउडर बनाया जाता है, छान लिया जाता है और बारीक पाउडर को कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। यह या तो हाथ से किया जा सकता है, या अधिक प्रभाव के लिए, कॉफी ग्राइंडर में या जड़ी-बूटियों के लिए एक विशेष ब्लेंडर में किया जा सकता है।

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तनाव, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सुपरबग्स से भरी हमारी आधुनिक दुनिया में स्वस्थ रहना आसान नहीं है। यह एक सतत युद्ध है. हमारे लिए सौभाग्य की बात है कि प्रकृति हमारे स्वास्थ्य के संघर्ष में मदद करने के लिए कई प्रभावी हथियार प्रदान करती है, जैसे एंटीऑक्सिडेंट, ताजी हवा, सुपरफूड और व्यायाम की शक्ति। एक अद्भुत हथियार है बीटा ग्लूकेन। बीटा ग्लूकेन अद्वितीय घुलनशील फाइबर/पॉलीसेकेराइड हैं जो बेकर के खमीर, मशरूम जैसे रीशी, शिटाके और मैटेक, जई और जौ में पाए जाते हैं जो प्रतिरक्षा और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। वे तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं जिससे आप कम खाते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम होता है, रक्तचाप में सुधार होता है, और श्वेत रक्त कोशिकाओं और प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं को सक्रिय करते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया, कवक और वायरस को नष्ट करते हैं। बीटा ग्लूकेन रक्त शर्करा को स्वस्थ और स्थिर स्तर पर रखने के लिए ग्लूकोज के अवशोषण और उपयोग को भी धीमा कर देता है। एक प्रकार का बीटा ग्लूकन, लेंटिनन, कैंसर के खिलाफ इसके प्रभावों के लिए भारी अध्ययन किया जा रहा है। आपके जीवन में बीटा ग्लूकन की थोड़ी अधिक मात्रा से एलर्जी, ऑटोइम्यून विकार, पुरानी थकान, त्वचा की स्थिति और बहुत कुछ में मदद मिल सकती है।

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