[Latinski naziv] Rhodiola Rosea

[Biljni izvor] Kina

[Specifikacije] Salidrozidi: 1%-5%

Rosavin: 3% HPLC

[Izgled] Smeđi fini prah

[Korišteni dio biljke] Korijen

[Veličina čestice] 80 Mesh

[Gubitak sušenjem] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladištenje] Čuvajte na hladnom i suhom mjestu, podalje od izravnog svjetla i topline.

[Paket] Pakirano u papirnate bačve i dvije plastične vrećice unutra.

[Što je Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (također poznata kao arktički korijen ili zlatni korijen) član je obitelji Crassulaceae, obitelji biljaka porijeklom iz arktičkih regija istočnog Sibira. Rhodiola rosea široko je rasprostranjena u arktičkim i planinskim regijama diljem Europe i Azije. Raste na visinama od 11.000 do 18.000 stopa iznad razine mora.

Brojne studije na životinjama i u epruvetama pokazuju da rodiola ima i stimulirajući i sedativni učinak na središnji živčani sustav; povećati fizičku izdržljivost; poboljšava rad štitnjače, timusa i nadbubrežne žlijezde; štiti živčani sustav, srce i jetru; te ima antioksidativna i antikancerogena svojstva.

[Funkcija]

1 Jačanje imuniteta i odgađanje starenja;

2 otpornost na zračenje i tumor;

3 Regulacija živčanog sustava i metabolizma, učinkovito ograničavanje osjećaja melankolije i raspoloženja te promicanje mentalnog statusa;

4 Zaštita kardiovaskularnog sustava, širenje koronarne arterije, sprječavanje koronarne arterioskleroze i aritmije.

Molischov test specifičan je za sve ugljikohidrate — koristi se za razlikovanje proteina i aminokiselina (-ve) i ugljikohidrata (+ve). Molischov reagens reagira sa svim ugljikohidratima većim od tetroza. Ovaj se test temelji na činjenici da su pentoze i heksoze dehidrirane konc. H2SO4 kiseline da nastane furfural, odnosno hidroksimetilfurfural, koji formira crvenkasto ljubičasti prsten na granici dviju otopina.

Pogledajte kako biste naučili kako napraviti pikantni umak od brusnica!

Hvala na gledanju! Provjerite blog Jane Butel “Jane Butel's Southwest Cooking” za pisane recepte i više videorecepata na janebutelcooking.blogspot.com ili njezinu web stranicu za informacije o školi kuhanja, kao i kuharice i začine na www.janebutelcooking.com

Možete naručiti naš čisti čili i sastojke za jugozapadnu i meksičku kuhinju od nas ili se registrirati za potpunu školu kuhanja na https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
ZAČINJENI UMAK OD BRUSNICA

••••••••

Ovo je moj omiljeni način pravljenja umaka od brusnica. Ima puno više okusa od jednostavnog umaka od brusnice sa samo šećerom i vodom—i s dodanim cimetom i đumbirom—također ima dodatnu hranjivost i dobrobit za trbuh—pomaže probavu. Ovaj umak će stajati najmanje 2 tjedna u hladnjaku i zamrzavat će se najmanje godinu dana.

Prinos: 6 do 8 porcija

4 šalice svježih brusnica
2 štapića cimeta
2 šalice šećera
2 šalice vode
2 žlice nasjeckanog kandiranog đumbira
½ šalice svježe cijeđenog soka od naranče
1 žličica narančine korice
5 cijelih klinčića
5 cijelih pimenta
1 žlica štapića cimeta, po mogućnosti Canela ili kineskog cimeta*
¼ žličice Chipotlea u prahu*

1. Stavite sve sastojke osim zadnja 3 začina u tavu od 3 litre. Stavite začine u kuglicu za čaj ili zavežite u čistu krpu i stavite u umak od brusnica. Kuhajte oko 5 do 7 minuta ili dok brusnice ne popucaju. Kušajte i po želji prilagodite okus.

*Ove sastojke možete naručiti od Pecos Valley Spice Co. na www.janebutelcooking.com.