[Latinski naziv] Citrus aurantium L.

[Specifikacija] Sinefrin 4,0%–80%

[Izgled] Žuto smeđi prah

Korišteni dio biljke: plod

[Veličina čestica] 80 mesh

[Gubitak sušenjem] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladištenje] Čuvajte na hladnom i suhom mjestu, podalje od izravnog svjetla i topline.

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakirano u papirnate bačve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

[Što je Citrus Aurantium]

Citrus aurantium L, pripada obitelji Rutaceae, široko je rasprostranjen u Kini. Zhishi, kineski tradicionalni naziv za Citrus aurantium, dugo je bio narodni lijek u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM za poboljšanje probavnih smetnji i pomoć u stimulaciji Qi-ja (energetske sile).

[Funkcija]

1. Imaju funkciju antioksidansa, protuupalnog, hipolipidemijskog, vazoprotektivnog i antikarcinogenog djelovanja te snižavanja kolesterola.

2. Imaju funkciju inhibicije sljedećih enzima: fosfolipaze A2, lipoksigenaze, HMG-CoA reduktaze i ciklooksigenaze.

3. Imaju funkciju poboljšanja zdravlja kapilara smanjenjem propusnosti kapilara.

4. Imaju funkciju smanjenja peludne groznice i drugih alergijskih stanja inhibicijom otpuštanja histamina iz mastocita. Moguća aktivnost hesperidina mogla bi se objasniti inhibicijom sinteze poliamina. (ekstrakt gorke naranče)

Ovako ja to radim. Ne morate to učiniti na ovaj način, možete to učiniti prema uputama u nastavku ako želite.

Vjerojatno kod kuće nemate dobru vakuumsku komoru, ali gotovo sigurno imate hladnjak. Ako vam ne smeta pričekati tjedan dana, možete eksperimentirati sa sušenjem smrzavanjem kod kuće koristeći svoj zamrzivač.
Za ovaj eksperiment trebat će vam pleh, po mogućnosti onaj koji je rupičast. Ako imate nešto poput rešetke za hlađenje kolača ili metalne mrežaste ladice, to je savršeno. Možete upotrijebiti kalup za kekse ili tanjur ako je to sve što imate, ali eksperiment će trajati dulje.
Sada će vam trebati nešto za sušenje zamrzavanjem. Tri dobra kandidata su jabuke, krumpir i mrkva (jabuke imaju prednost jer su dobrog okusa kada su osušene smrzavanjem). Nožem narežite jabuku, krumpir i/ili mrkvu što tanje možete (probajte sva tri ako ih imate...). Tanak papir ako možete. Što tanje režete, manje će vremena trajati eksperiment. Zatim posložite kriške na rešetku ili pladanj i stavite ih u zamrzivač. Želite to učiniti prilično brzo ili će vam kriške krumpira i/ili jabuke promijeniti boju.
Za pola sata pogledajte svoj eksperiment. Kriške bi trebale biti čvrsto smrznute.
Tijekom sljedećeg tjedna pogledajte svoje kriške. Ono što će se dogoditi je da će voda u kriškama sublimirati. To znači da će se voda u kriškama pretvoriti ravno iz krute vode u vodenu paru, nikada ne prolazeći kroz tekuće stanje (to je ista stvar kao i kuglice naftalina, prelazeći ravno iz krutog u plinovito stanje – kuglice naftalina su jedina stvar u život normalne osobe koji sublimira prirodno). Nakon otprilike tjedan dana (ovisno o tome koliko vam je zamrzivač hladan i koliko su šnite debele) vaše će šnite biti potpuno suhe. Za provjeru potpunog sušenja kriški jabuke ili krumpira izvadite jednu krišku i pustite da se otopi. Skoro odmah će pocrniti ako nije potpuno suha.
Kada su sve kriške potpuno suhe, imate liofilizirane jabuke, krumpir i mrkvu. Možete ih "rekonstituirati" tako da kriške stavite u šalicu ili zdjelu i dodate malo kipuće vode (ili dodajte hladnu vodu i mikrovalnu pećnicu). Jabuke možete jesti u osušenom stanju ili možete rekonstituirati. Ono što ćete primijetiti je da rekonstituirano povrće izgleda i okusi prilično slično originalu! Zato je sušenje smrzavanjem popularna tehnika konzerviranja.

Bundeve su sada u trgovinama, ali mogu se koristiti za mnogo više od lampiona za Noć vještica koji će jednostavno završiti u smeću. Listopad je mjesec recepata s bundevom ovdje na A Year of Vegan Eats pa se vraćajte svaki tjedan po nove recepte kako biste maksimalno iskoristili svoju bundevu.

Smokey pečene sjemenke bundeve.

Nikada ih nisam volio jesti s ljuskom, ali nakon što ih kuhate 10 minuta, puno ih je lakše jesti i probavljati. Također se ljuljaju kao preljev za hrskanje.

Sastojci -
Sjemenke od 1 bundeve
1 žlica ulja
Čili pahuljice po ukusu
½ žličice tekućeg dima
1 žlica češnjaka u prahu
2 žličice paprike
Prstohvat soli
2 žlice noocha

Metoda –
1. Očistite svoje sjemenke bundeve kako biste skinuli što više bundeve s njih.
2. Napunite tavu kipućom vodom i obilno posolite. Dodajte oprane sjemenke i kuhajte 10 minuta. Dok se to događa prethodno zagrijte pećnicu na 200C.
3. Ocijedite svoje sjemenke, a zatim u suhu tavu dodajte preostale sastojke da napravite svoju marinadu. Dodajte sjemenke i dobro promiješajte tako da budu ravnomjerno obložene.
4. Sjemenke izlijte u lim za pečenje i ravno rasporedite. Pecite 20 minuta dok se ne osuše i ne prepeku. Ostavite da se potpuno ohladi i pohranite u hermetički zatvorenu posudu.

Saznajte više o Ivy
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

Instagram: instagram.com/umeko_chan
Facebook: www.facebook.com/yearofveganeats
Twitter: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

Novi video svake srijede!