[Latinski naziv] Glycine max(L.) Mere

[Specifikacija] 90%; 95%

[Izgled] Bijeli prah

[Talište] 134-142℃

[Veličina čestica] 80 mesh

[Gubitak sušenjem] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladištenje] Čuvajte na hladnom i suhom mjestu, podalje od izravnog svjetla i topline.

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakirano u papirnate bačve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

[Što je fitosterol?]

Fitosteroli su spojevi pronađeni u biljkama koji nalikuju kolesterolu. Nacionalni instituti za zdravlje izvješćuju da postoji više od 200 različitih fitosterola, a najveće koncentracije fitosterola prirodno se nalaze u biljnim uljima, grahu i orašastim plodovima. Njihove dobrobiti su toliko poznate da se hrana obogaćuje fitosterolima. U supermarketu možete vidjeti sok od naranče ili margarin koji reklamiraju sadržaj fitosterola. Nakon pregleda zdravstvenih prednosti, možda biste trebali dodati hranu bogatu fitosterolima u svoju prehranu.

[Prednosti]

Prednosti snižavanja kolesterola

Najpoznatija i znanstveno dokazana dobrobit fitosterola je njihova sposobnost snižavanja kolesterola. Fitosterol je biljni spoj sličan kolesterolu. Studija u izdanju “Annual Review of Nutrition” iz 2002. objašnjava da se fitosteroli zapravo natječu za apsorpciju s kolesterolom u probavnom traktu. Iako sprječavaju apsorpciju uobičajenog kolesterola iz hrane, sami se ne apsorbiraju lako, što dovodi do ukupne niže razine kolesterola. Dobrobit snižavanja kolesterola ne završava dobrim brojem u vašem krvnom nalazu. Niži kolesterol dovodi do drugih dobrobiti, poput smanjenog rizika od bolesti srca, moždanog i srčanog udara.

Prednosti zaštite od raka

Također je utvrđeno da fitosteroli pomažu u zaštiti od razvoja raka. Izdanje “European Journal of Clinical Nutrition” iz srpnja 2009. nudi ohrabrujuće vijesti u borbi protiv raka. Istraživači sa Sveučilišta Manitoba u Kanadi izvješćuju da postoje dokazi da fitosteroli pomažu u prevenciji raka jajnika, dojke, želuca i pluća. Fitosteroli to čine sprječavanjem proizvodnje stanica raka, zaustavljanjem rasta i širenja stanica koje već postoje i zapravo potiču smrt stanica raka. Vjeruje se da su njihove visoke razine antioksidansa jedan od načina na koji fitosteroli pomažu u borbi protiv raka. Antioksidans je spoj koji se bori protiv oštećenja slobodnih radikala, što su negativni učinci na tijelo koje proizvode nezdrave stanice.

Prednosti zaštite kože

Manje poznata dobrobit fitosterola uključuje njegu kože. Jedan od čimbenika koji doprinose starenju kože je razgradnja i gubitak kolagena — glavne komponente vezivnog tkiva kože — a izlaganje suncu glavni je uzrok problema. Kako tijelo stari, ono nije u stanju proizvoditi kolagen kao prije. Njemački medicinski časopis “Der Hautarzt” donosi studiju u kojoj su različiti topikalni pripravci testirani na koži 10 dana. Topikalni tretman koji je pokazao dobrobit protiv starenja kože bio je onaj koji je sadržavao fitosterole i druge prirodne masti. Zabilježeno je da fitosteroli ne samo da su zaustavili usporavanje proizvodnje kolagena koje može biti uzrokovano suncem, već su zapravo potaknuli novu proizvodnju kolagena.

Ovaj recept je video recepta iz moje kuharice, GOLA DIJETA. Sada ga možete naručiti na AMAZON-u – https://goo.gl/XNvwhG

Ovaj kruh se pravi od lana i mljevenih badema. Kao takav, potpuno je bez žitarica i ugljikohidrata, stoga je savršen za sve koji imaju dijabetes ili pokušavaju smanjiti unos šećera. Nedvojbeno je u svom najboljem izdanju tostirano, preliveno i preliveno bilo kojim dodacima ili umacima, po želji.

Pretplatite se za više nadolazećih videozapisa i jednostavnih recepata i pogledajte moju web stranicu na https://www.tessward.com/

Sastojci :

5 jaja
250 g mljevenih sjemenki lana
170 g mljevenih badema
1 žlica praška za pecivo
70g sjemenki bundeve/suncokreta
1/2 žlice kokosovog/maslinovog ulja
1 ravna žličica morske soli

Potrebno vam je: 1 mali kalup za kruh

metoda

Pećnicu prethodno zagrijte na 180 Celzijevih stupnjeva
Dodajte 3/4 sjemenki i sve ostale suhe sastojke u zdjelu

Razbijte jaja u drugu zdjelu, 200 ml vode i promiješajte. Tražite teksturu gustog, ali sipkog tijesta, možda ćete morati dodati još malo vode. Dodajte suhu smjesu i 3/4 sjemenki. Izmiješajte i ulijte u manji namašćeni kalup za kruh.
Pospite preko preostalih sjemenki
Pecite 35-40 minuta.
Ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja i posluživanja.

Kruh će trajati 3-4 dana, izvan hladnjaka

PRETPLATITE SE! https://bit.ly/YGngCU
CVRKUT! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI znanstveni seminar

Predstavio prof. Mike Gidley
Ravnatelj Centra za prehranu i prehrambene znanosti pri QAAFI

SAŽETAK

Stjenke biljnih stanica i povezani polisaharidi (odnosno dijetalna vlakna) igraju ključnu ulogu u probavi zdrave prehrane, uglavnom kao definirajuća strukturna karakteristika cjelovitih žitarica, voća, orašastih plodova i povrća. Mogu se konstruirati vjerodostojne hipoteze koje povezuju svojstva stanične stijenke ove hrane biljnog podrijetla sa smanjenjem čimbenika rizika za glavne nezarazne bolesti.

Fizička svojstva polisaharidnih komponenata biljnih staničnih stijenki relevantnih za funkcionalnost probavnog trakta mogu se grupirati u (i) skupno strukturiranje, (ii) transportne barijere i (iii) molekularno vezanje. Prikazat će se primjeri svake vrste funkcionalnosti iz in vitro i in vivo studija.

Konvencionalna podjela dijetalnih vlakana na topive i netopive tipove prikriva stvarnost da je fizički oblik biljnih staničnih stijenki u probavi tipično srednji između ekstrema otopljenih polimera i nenabubrenih čvrstih čestica koje se često koriste kao primjeri topljivih i netopivih frakcije vlakana. Predlaže se alternativna metoda kategorizacije dijetalnih vlakana na temelju kombinacije veličine čestica/molekula i efektivne gustoće.

O prof. Mikeu Gidleyu

Prof. Gidley stekao je diplomu kemije (s pohvalama) na Sveučilištu u Londonu 1977. i završio doktorat iz kemije na Sveučilištu Cambridge 1982.

Prije osnivanja CNAFS-a 2003. (zajednička inicijativa UQ-a i vlade Queenslanda), prof. Gidley radio je za Unilever Research u Ujedinjenom Kraljevstvu više od 20 godina, počevši kao znanstvenik-istraživač, a kulminirao kao voditelj grupe za biljnu hranu i Sastojci.

Glavni istraživački interes prof. Gidleya je povezivanje biljnih molekularnih struktura s makroskopskim svojstvima s relevantnošću za svojstva biljnih namirnica. Posebno je prof. Gidley zainteresiran za istraživanje sklopova polisaharida kao što su stijenke biljnih stanica (kao dio Centra izvrsnosti Australskog istraživačkog vijeća za stanične stijenke biljaka i granule škroba, posebno način na koji se te strukture sastavljaju u prirodi i potom rastavljaju tijekom proizvodnje a kasnije tijekom probave.

Područje istraživanja prof. Gidleya uključuje korištenje spektroskopskih, mikroskopskih analiza i analiza materijala prirodnih materijala i modelnih sustava. Dobivaju se uvidi u odnose strukture i svojstava koji se zatim mogu koristiti za određivanje ciljeva za sirovine i procese s poboljšanim prehrambenim i nutritivnim svojstvima.