[Latinski naziv] Stevia rebaudiana

[Biljni izvor] iz Kine

[Specifikacije] 1. Ekstrakt stevije u prahu (steviozidi)

Ukupni steviol glikozidi 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozid-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid 90%

Jedan monomer u steviol glikozidima

[Izgled] Fini bijeli prah

Korišteni dio biljke: list

[Veličina čestice] 80 Mesh

[Gubitak sušenjem] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakirano u papirnate bačve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

Ekstrakt stevije

[Karakteristike]

Stevia šećer ima visoku slatkoću i malo kalorija, a slatkoća mu je 200 350 puta veća od šećera od šećerne trske, ali njegova kalorijska vrijednost je samo 1/300 od šećera od trske.

Komponenta ekstrakta stevije koja mu daje slatkoću je mješavina različitih steviol glikozida. Komponente slatkoće u listovima stevije su steviozid, rebaudiozid A, C, D, E i dulkozid A. Rebaudiozid C, D, E i dulkozid A su male količine. Glavne komponente su steviozid i rebaudiozid A.

Kvaliteta steviozida i rebaudiozida A bolja je od ostalih komponenti koje se komercijalno ekstrahiraju i koriste u raznim primjenama.

Steviol glikozidi prisutni u ekstraktu stevije nazivaju se "steviozidi" ili ¡° ekstrakt stevije ¡±. Među tim “steviozidima” najčešći je steviozid, a slijedi ga rebaudiozidA. Stevioside ima blagi i ugodan biljni okus, a Rebaudioside-A nema biljni okus.

Iako su Rebaudioside C i dulcoside A male količine u ekstraktu stevije, oni su glavne komponente koje daju gorak okus.

[Funkcija]

Velik broj farmaceutskih ispitivanja dokazao je da stevia šećer nema nuspojava, kancerogenih tvari i siguran je za konzumaciju.

U usporedbi sa šećerom od trske, može uštedjeti 70% troškova. Čiste bijele boje, ugodnog okusa i bez specifičnog mirisa, Stevia šećer je novi izvor šećera sa širokom perspektivom razvoja. Šećer Stevia rebaudianum prirodno je slabo ljuto slatko sredstvo koje je uglavnom slično okusu šećerne trske, odobreno za korištenje od strane državnog Ministarstva zdravstva i Ministarstva lake industrije.

To je treći prirodni nasljednik šećera od šećerne trske i šećerne repe s razvojnom i zdravstvenom vrijednošću, ekstrahiran iz lišća biljnog povrća iz složene obitelji - stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
U ovom videu ću vam dati neke stvarne informacije o svježem pčelinjem polenu i kako odabrati najbolje na tržištu danas. Ovaj video traje oko dvije minute, a ja ću vam dati neke činjenice umjesto lijepih slika pčela i meda.

Kada govorimo o svježem pčelinjem polenu, moramo znati da on može sadržavati i do 20 posto vode. Sada je ovo važno jer se pelud mora osušiti i to se mora učiniti što je prije moguće nakon sakupljanja kako bi zadržao svoje fantastične hranjive tvari. Najbolji način je da ga osušite smrzavanjem jer ako se suši toplinom, ove vitalne komponente mogu biti ozbiljno oštećene.

Sljedeća važna točka je je li pčelinji pelud zapravo prikupljen u okolišu bez onečišćenja. U blizini ne bi smjele biti tvornice, intenzivna poljoprivreda i GMO usjevi jer korišteni pesticidi mogu poremetiti instinkte za udomljavanje pčela. Najbolje mjesto od svih je Novi Zeland ili neka područja Kanade.

Spominjem Novi Zeland jer je još uvijek netaknuta zemlja i još nema GM uzgoja. To znači da je ondje zrak još uvijek jedan od najčišćih u postrojenju, a pomaže mu i činjenica da hladni čisti vjetrovi pušu s Antarktika. Na sjevernom dijelu Južnog otoka nalazi se i rezervat prirode koji je idealan za sigurno traženje hrane.

Što se tiče svježeg pčelinjeg polena, vodi se velika rasprava je li bolje uzimati granule ili kapsule. Mnogi ljudi imaju problema s probavom tvrdog vanjskog omotača granula i to može ometati apsorpciju svih vitalnih hranjivih tvari. Zato ti ljudi preferiraju kapsule pčelinjeg polena.

Ali postoje oni koji tvrde da ako možete probaviti svježe granule i uzeti ih sublingvalno, da ste puno bolji. Razlog je što će vjerojatno ući u krvotok bez previše oštećenja žlijezda slinovnica. Ako uzmete kapsule, postoji neprijateljsko okruženje gastrointestinalnog trakta i također želučane žuči koja bi mogla ugroziti vrijedne hranjive tvari.

Kako god odlučili uzeti svježu pčelinju pelud, pobrinite se da bude sakupljena u najboljem mogućem okruženju. Onda ako kupujete granule morate provjeriti da li pčelari poštuju propise i da li postoje kontrole ako tvrde da je to organski uzgoj.

NIZ ZNANSTVENIH SEMINARA
28. ožujka 2017

OPIS
Struktura i materijalna svojstva rastućih i mesnatih biljnih tkiva određena su njihovim (primarnim) staničnim stjenkama. Biološki zahtjev u rastućim tkivima da stanične stijenke kombiniraju strukturnu čvrstoću s fleksibilnošću i rastezljivošću zadovoljen je kroz mrežu celuloznih vlakana u obliku hidrogela koji je modificiran prisutnošću drugih polisaharida. Iz izravnog mjerenja na izoliranim stjenkama biljnih stanica i korištenjem modela bakterijskog sustava celuloznog hidrogela, izvedena su molekularna pravila koja upravljaju povezivanjem neceluloznih polisaharida s celuloznim vlaknima. Okarakterizirani su i racionalizirani učinci različitih svojstava hidrogelova stanične stijenke na karakteristična svojstva materijala pri maloj deformaciji, kompresiji i istezanju. Raspravljat će se o posljedicama na svojstva biljnog materijala i ponašanje biljne hrane u probavnom traktu.

O prof. Mikeu Gidleyu
Profesor Mike Gidley je direktor Centra za nutricionizam i prehrambene znanosti (CNAFS) u QAAFI-ju. Karijera prof. Gidleya uključuje 22 godine u istraživanju i razvoju hrane u privatnom sektoru i posljednjih 13 godina u UQ-u u Centru za prehranu i znanosti o hrani.

Istraživačke teme unutar CNAFS-a uključuju 'Pametne odabire' (kako identificirati prave kombinacije sirovina i obrade za isporuku hrane po želji potrošača), 'Prirodno hranjivu' (maksimiziranje intrinzičnih nutritivnih svojstava poljoprivrednih proizvoda u hrani i sastojcima) i 'Jedinstveno Australski' (prepoznavanje i potvrđivanje prilika za elitne proizvode od hrane i sastojaka koji mogu doći samo iz Australije).

Vlastito istraživanje prof. Gidleya usmjereno je na odnose strukture i funkcije u važnim komponentama hrane kao što su granule škroba i stijenke biljnih stanica. To je dovelo do detaljne karakterizacije probave/fermentacije škroba i dijetalnih vlakana in vitro i in vivo, uz stečeno razumijevanje koje je dovelo do prilika za optimiziranje nutritivne vrijednosti hrane i hrane za životinje. Voditelj je programa u Australskom istraživačkom vijeću, Center of Excellence in Plant Cell Walls (2011.-2017.)

PRETPLATITE SE:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/