[Latinski naziv] Camellia sinensis

[Biljni izvor] Kina

[Tehnički podaci]

Ukupni polifenoli čaja 40%-98%

Ukupni katehini 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Izgled] Žuto smeđi prah

[Korišteni dio biljke] List zelenog čaja

[Veličina čestica] 80 Mesh

[Gubitak sušenjem] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladištenje] Čuvajte na hladnom i suhom mjestu, podalje od izravnog svjetla i topline.

[Paket] Pakirano u papirnate bačve i dvije plastične vrećice unutra.

[Što je ekstrakt zelenog čaja]

Zeleni čaj drugi je najveći napitak koji traže potrošači diljem svijeta. Koristi se u Kini i Indiji zbog svojih ljekovitih učinaka. Postoji nekoliko spojeva ekstrahiranih iz zelenog čaja, uključujući katehine koji sadrže ogromnu količinu hidroksifenola koji se lako oksidiraju, skupljaju i kontrahiraju, što objašnjava njegov dobar antioksidacijski učinak. Njegov antioksidacijski učinak je 25-100 puta jači od vitamina C i E.

Široko se koristi u medicini, poljoprivredi te kemijskoj i prehrambenoj industriji. Ovaj ekstrakt sprječava kardiovaskularne bolesti, smanjuje rizik od raka, snižava šećer u krvi i krvni tlak te viruse. U prehrambenoj industriji, sredstvo protiv oksidacije koje se koristi za konzerviranje hrane i ulja za kuhanje.

[Funkcija]

1. Ekstrakt zelenog čaja može smanjiti krvni tlak, šećer u krvi, lipide u krvi.

2. Ekstrakt zelenog čaja ima funkciju uklanjanja radikala i sprječava starenje.

3. Ekstrakt zelenog čaja može poboljšati imunološku funkciju i spriječiti prehladu.

4. Ekstrakt zelenog čaja će se boriti protiv zračenja, protiv raka, sprječavajući povećanje stanica raka.

5. Ekstrakt zelenog čaja koji se koristi za antibakterijsko djelovanje, s funkcijom sterilizacije i dezodoracije.

[Primjena]

1. Primijenjen u polju kozmetike, ekstrakt zelenog čaja ima učinak protiv bora i starenja.

2. Primijenjen u prehrambenoj industriji, ekstrakt zelenog čaja koristi se kao prirodni antioksidans, sredstvo protiv stajanja i sredstvo protiv blijeđenja.

3. Primijenjen u farmaceutskom polju, ekstrakt zelenog čaja koristi se za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa.

Fucoidan je nedavno otkriće koje je privuklo pozornost medicinske zajednice. Fucoidan se nalazi u morskim smeđim algama kao što su mozuku, mekabu, kombu. "Slinavi" sastojak morske trave bogat je izvor fukoidana, što je opći izraz koji se odnosi na skupinu polisaharida koji sadrže sulfatiziranu fukozu.
Djelovanje fucoidana u borbi protiv raka uključuje: imunološku aktivaciju; antitumorsko djelovanje; antioksidativno djelovanje; koji suzbija napad aktivnog kisika; suzbijanje stvaranja novih krvnih žila, čime se prekida opskrba stanica raka hranjivim tvarima; i indukciju apoptoze u stanicama raka. Vjeruje se da fucoidan pruža sva ta djelovanja i da oni zajedno rade na iskorijenjivanju stanica raka; otuda nevjerojatna moć fucoidana.

“Postoje neke terapije koje učinkovito liječe bez utjecaja na kvalitetu života pacijenta. Nadam se da će mnogi liječnici više poštovati alternativnu medicinu.” ~ dr. Tachikawa

UCI Chem 51C: Organska kemija (proljeće 2015.)
Lec 27. Organska kemija — Polisaharidi
Pogledajte cijeli tečaj: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Instruktor: dr. sc. Susan King.

Licenca: Creative Commons CC-BY-SA
Uvjeti korištenja: https://ocw.uci.edu/info
Više tečajeva na https://ocw.uci.edu

Opis: Ovo je treća (i posljednja) četvrtina serije o organskoj kemiji. Teme koje se obrađuju uključuju: temeljne koncepte koji se odnose na ugljikove spojeve s naglaskom na strukturnu teoriju i prirodu kemijskog vezivanja, stereokemiju, reakcijske mehanizme i spektroskopska, fizikalna i kemijska svojstva glavnih klasa ugljikovih spojeva.

Organska kemija (Chem 51C) dio je OpenChema: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Ovaj video dio je kolegija od 27 predavanja na dodiplomskoj razini pod nazivom "Organska kemija" koji na UC Irvine predaje profesorica Susan King.

Snimljeno 5. lipnja 2015

Indeks tema:
00:20 – Reakcije redukcije šećera
02:55 – Disaharidi
10:03 – Celuloza
12:14 – Škrobovi
16:25 – Zaslađivači, masti i lijekovi dobiveni od šećera
29:46 – Amino šećeri
30:36 – N glikozidi

Obavezna atribucija: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: Sveučilište Kalifornije, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Datum pristupa]. Licenca: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Licenca Sjedinjenih Država. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).