[Latinski naziv] Glycine max(L.) Mere

[Specifikacija] 90%; 95%

[Izgled] Bijeli prah

[Talište] 134-142℃

[Veličina čestica] 80 mesh

[Gubitak sušenjem] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladištenje] Čuvajte na hladnom i suhom mjestu, podalje od izravnog svjetla i topline.

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Paket] Pakirano u papirnate bačve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bubanj

[Što je fitosterol?]

Fitosteroli su spojevi pronađeni u biljkama koji nalikuju kolesterolu. Nacionalni instituti za zdravlje izvješćuju da postoji više od 200 različitih fitosterola, a najveće koncentracije fitosterola prirodno se nalaze u biljnim uljima, grahu i orašastim plodovima. Njihove dobrobiti su toliko poznate da se hrana obogaćuje fitosterolima. U supermarketu možete vidjeti sok od naranče ili margarin koji reklamiraju sadržaj fitosterola. Nakon pregleda zdravstvenih prednosti, možda biste trebali dodati hranu bogatu fitosterolima u svoju prehranu.

[Prednosti]

Prednosti snižavanja kolesterola

Najpoznatija i znanstveno dokazana dobrobit fitosterola je njihova sposobnost snižavanja kolesterola. Fitosterol je biljni spoj sličan kolesterolu. Studija u izdanju “Annual Review of Nutrition” iz 2002. objašnjava da se fitosteroli zapravo natječu za apsorpciju s kolesterolom u probavnom traktu. Iako sprječavaju apsorpciju uobičajenog kolesterola iz hrane, sami se ne apsorbiraju lako, što dovodi do ukupne niže razine kolesterola. Dobrobit snižavanja kolesterola ne završava dobrim brojem u vašem krvnom nalazu. Niži kolesterol dovodi do drugih dobrobiti, poput smanjenog rizika od bolesti srca, moždanog i srčanog udara.

Prednosti zaštite od raka

Također je utvrđeno da fitosteroli pomažu u zaštiti od razvoja raka. Izdanje “European Journal of Clinical Nutrition” iz srpnja 2009. nudi ohrabrujuće vijesti u borbi protiv raka. Istraživači sa Sveučilišta Manitoba u Kanadi izvješćuju da postoje dokazi da fitosteroli pomažu u prevenciji raka jajnika, dojke, želuca i pluća. Fitosteroli to čine sprječavanjem proizvodnje stanica raka, zaustavljanjem rasta i širenja stanica koje već postoje i zapravo potiču smrt stanica raka. Vjeruje se da su njihove visoke razine antioksidansa jedan od načina na koji fitosteroli pomažu u borbi protiv raka. Antioksidans je spoj koji se bori protiv oštećenja slobodnih radikala, što su negativni učinci na tijelo koje proizvode nezdrave stanice.

Prednosti zaštite kože

Manje poznata dobrobit fitosterola uključuje njegu kože. Jedan od čimbenika koji doprinose starenju kože je razgradnja i gubitak kolagena — glavne komponente vezivnog tkiva kože — a izlaganje suncu glavni je uzrok problema. Kako tijelo stari, ono nije u stanju proizvoditi kolagen kao prije. Njemački medicinski časopis “Der Hautarzt” donosi studiju u kojoj su različiti topikalni pripravci testirani na koži 10 dana. Topikalni tretman koji je pokazao dobrobit protiv starenja kože bio je onaj koji je sadržavao fitosterole i druge prirodne masti. Zabilježeno je da fitosteroli ne samo da su zaustavili usporavanje proizvodnje kolagena koje može biti uzrokovano suncem, već su zapravo potaknuli novu proizvodnju kolagena.

Napravite ovu kremastu luksuznu juhu koja je u potpunosti na biljnoj bazi s hranjivim misom i tikvicama.

SASTOJCI:

1 veliki crveni luk, nasjeckan ili julien
obilato prelijte maslinovim uljem (oko 4-5 žlica)
1/2 kabocha (bundeve) tikve, oguljene i nasjeckane
1 velika butternut tikva (ili 2 male), oguljena i nasjeckana
malo šerija (po želji dok pirjate luk)
1 1/2 litre vegetarijanske juhe
1 šalica sirovih indijskih oraščića, neslanih
1/3 šalice sirovih sjemenki suncokreta, neslanih
prstohvat morske soli
2 pune žlice bijele miso paste
prstohvat kurkume u prahu, začiniti
prstohvat kajenske paprike ili mješavine začina, po ukusu
pržene sjemenke bundeve, ukras

UPUTE:

U većem loncu na laganoj vatri propirjajte crveni luk na dosta maslinova ulja.

Pustite luk da se pirja u svom soku dok ne postane proziran, oko 15-20 minuta.

Povremeno promiješajte dok luk ne porumeni i ne zalijepi se za dno posude. U ovom trenutku možete poprskati malo šerija (po želji).

Ulijte vegetarijansku juhu. Dodajte tikvu i pirjajte na srednjoj vatri oko 20 minuta dok tikvica ne omekša.

Kad tikva omekša, ugasite vatru i dodajte indijske oraščiće i suncokretove sjemenke. Ostavite indijske oraščiće da omekšaju u vrućoj juhi nekoliko minuta dok ne budu spremni za miješanje.

Izvadite dvije pune žlice miso paste i stavite je u Pyrex mjernu posudu da pomiješate s malo juhe. Ulijte malo juhe (bez indijskih oraščića ili komadića tikve) i ulijte je u mjernu posudu s miso pastom. Miješajte miso pastu dok ne postane glatka.

Ulijte smjesu miso paste u lonac i promiješajte.

Začinite i izmiksajte juhu. Miješajte juhu u serijama mikserom velike brzine. Ulijte izmiksanu juhu u poseban lonac dok se sva juha glatko ne izmiješa.

Promućenu juhu ponovno stavite na štednjak i uključite vatru da lagano kuha. — Nemojte kuhati ovu juhu jer će miso izgubiti svoje hranjive probiotike. Miso je fermentirana hrana. Ovdje ga tretiramo kao začin, no ono što ovu juhu čini hranjivom su i ljekovita svojstva misa.

Pustite juhu da lagano kuha dok je začinite kurkumom, morskom soli, crnim paprom i prstohvatom kajenske paprike ako želite malo vrućine. Poslužite s prženim sjemenkama bundeve kao ukrasom i malo hrskavog kruha ili hranjivim krekerima od lana namazanim veganskim maslacem. Ova juha čini prilično ukusan obrok u hladnoj noći.

Kako biste sačuvali preostalu juhu, ulijte je u posudu i ostavite u hladnjaku 3-4 dana - možete je i zamrznuti za kasnije. Lagano zagrijte na štednjaku, dovodeći toplinu samo da zakuha.

Uživajte u jelu!

Pratite na Instagramu za više veganskih i biljnih kuharskih ideja i inspiracije: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

Također posjetite: https://www.thesensualfoodie.com

Molimo komentirajte ispod i javite mi kako vam se svidio ovaj video recept! Volio bih čuti od tebe.

xo Stephanie

Moju recenziju @vapersfog Blue Bubbles E Juice možete pronaći ovdje:
Twitter: https://twitter.com/vapersfog
Instagram: https://www.instagram.com/vapersfog/
Facebook: https://www.facebook.com/vapersfog/

Završne misli

Vape Cloud: 4/5
Okus: 4/5
ADV: Vjerojatno