[Latin név] Stevia rebaudiana

[Növényi forrás] Kínából

[Műszaki adatok] 1. Stevia kivonat por (steviozidok)

Összes szteviol-glikozid 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozid-A

Rebaudiozid-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Egy monomer a Steviol-glikozidokban

[Megjelenés] Finom fehér por

Használt növényi rész: Levél

[Részecskeméret] 80 Mesh

[Szárítási veszteség] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Eltarthatóság] 24 hónap

[Csomag] Papírdobokba csomagolva és két műanyag zacskóba.

[Nettó tömeg] 25 kg/dob

Stevia kivonat

[Jellemzők]

A steviacukor édes és alacsony kalóriatartalmú, édessége 200 350-szerese a nádcukornak, kalóriatartalma azonban csak 1/300-a a nádcukornak.

A stevia kivonat édességét adó összetevője különböző szteviol-glikozidok keveréke. A stevia levelében található édesítő összetevők a stevioside, a rebaudioside A, C, D, E és a dulcoside A. Rebaudioside C, D, E és dulcoside A kis mennyiségben. A fő összetevők a stevioside és a rebaudiozid A.

A stevioside és a rebaudiosideA minősége jobb, mint a kereskedelmi forgalomban kivont és különféle alkalmazásokban használt egyéb összetevőké.

A stevia kivonatban jelenlévő szteviol-glikozidokat „steviosidoknak” vagy „stevia kivonatnak” nevezik. Ezen „steviosidok” közül a leggyakoribb a Stevioside, amelyet a RebaudiosideA követ. A Stevioside-nak enyhe és kellemes gyógynövényes íze van, a Rebaudioside-A-nak pedig nincs gyógynövényes íze.

Bár a Rebaudioside C és a dulcoside A kis mennyiségben található a stevia kivonatban, ezek a fő összetevők, amelyek keserű utóízt adnak.

[Funkció]

Számos gyógyszerészeti teszt igazolta, hogy a stevia cukornak nincsenek mellékhatásai, rákkeltő anyagok, és biztonságosan fogyasztható.

A nádcukorral összehasonlítva a költségek 70%-át takaríthatja meg. Tiszta fehér színével, kellemes ízével és különös illata nélkül a Stevia cukor egy új cukorforrás, amely széles fejlődési perspektívát kínál. A Stevia rebaudianum cukor a nádcukor ízéhez leginkább hasonló, alacsony édességtartalmú természetes szer, amelyet az Állami Egészségügyi Minisztérium és a Könnyűipari Minisztérium engedélyezte.

A nádcukor és répacukor harmadik természetes szukcedaneuma, amely fejlesztő és egészségügyi értéket képvisel, amelyet a stevia rebaudianum összetett családba tartozó gyógynövények leveleiből vonnak ki.

Én Steviát használok. Nagyon édesszájú vagyok, és olyan megoldást kerestem, amely segít a cukorbevitelem kezelésében, mivel úgy gondolom, hogy a cukor ugyanolyan függőséget okoz, és ugyanolyan káros, mint az alkohol. Ritkán iszom, és nincs vágyam egy „szép pohár borra”; de ami az édes ízt illeti, elvesztem minden önuralmamat…

A stevia természetes édesítőszer. Bár az elmúlt néhány évben az európai és az Egyesült Államok piacán is az egyik fő összetevővé vált, sokak számára még mindig ismeretlen lehetőség a cukor vagy a mesterséges édesítőszerek helyettesítése terén.

Mi az a Stevia?

A stevia egy zöld levelekkel rendelkező növény, amely 2-4 láb magasra nő. Dél-Amerikában őshonos növény; A paraguayi törzsek évszázadok óta használják édesítőszerként és gyógyszerként is.

A stevia egy gyógynövény. Latin neve Stevia Rebaudiana Bertoni. A Composite családba tartozik, amely magában foglalja például a salátát és a cikóriát. A Stevia édes ízéért felelős két fő vegyület az úgynevezettSteviosideésRebaudiozid Aamely a növény leveleiben található.

Sokféle Stevia létezik. A Stevia édes ízének minősége attól függ, hogy milyen fajtát használnak az előállításhoz és milyen formában fogyasztják. A Stevia por és folyékony formában is megtalálható. A legtermészetesebb formában fogyasztható a zöld por. A szárított Stevia levelek egyszerű ledarálásával készül. 10-15-ször édesebb, mint a cukor. A fehér por forma a Stevia feldolgozott formája. Állaga nagyon hasonlít a porcukorral, de többszörösen töményebb (márkánként változó). A folyékony kivonat általában alkoholt tartalmaz, de alkoholmentes termékek is megvásárolhatók különböző beszállítóktól. A feldolgozott formák (por vagy folyadék) 100-300-szor édesebbek lehetnek a cukornál.

A steviának van egy bizonyos utóíze, amihez meg kell szokni egy kis idő. A piacon létező különböző formák és márkák kipróbálása javasolt